北風が強い冬気候の休日、県南ドライブ途中でランチに伺ったのは牛窓町「瀬戸内バーガーワークス」さん、今月オープンの新店さん、以前もカフェさんだった場所です。
店内は奥に長い構造、厨房前にはカウンター席、昭和のスナック感を少し感じる渋い内観です！！
注文は「醤油麹の牛時雨バーガーセット」、待つこと20分程でやって来ました。サイドメニューとドリンクは好きな組み合わせで注文可能、私は牛窓マッシュルームフライ＆牛窓レモネードをチョイスです。
時雨バーガー、バンズは小ぶりですが強めの食感でパテを保持します。パテは醤油感強くなく熟成された麹の風味がいい感じ、粒マスタードがしっかり効いておとなの味わい、素材の良さを十二分に楽しめました。マッシュルームフライは2個ですが旨味が凝縮されていますね、かなり好みの味わいでした(*^^*)
食後にはレモネードを頂きながら暫しまったり．．．オーナーは料理研究家 ひらおか けいすけさん、何度もお会いしたことがありますが氏の料理を頂くのは初めて．．．次回は出張料理をお願いしたいです！！
ポチっとな！！
（お店の情報）
瀬戸内バーガーワークス
（Setouchi_Burger_Works）
電話：090-2809-1121
