長らくBMしていた津山市の山里さん、通常では夜営業だけですが緊急事態宣言（まんえん防止）中は昼営業もされているということで長月終盤の休日でお邪魔しました！

店内はカウンター席と個室（現在は使用中止）、外観同様歴史を感じる内観です。ランチは店内カウンター席でも頂けますが今回はテイクアウト利用です。

注文はひつまぶし、2週間前の予約でお願いしました。12時で引き取り、重量感たっぷりのひつまぶしときゅうり酢の物、自宅まで持ち帰り夕餉で頂きました。

ひつまぶしの雰囲気も味わいたいので自宅の丼に移植です^^　大きな丼がいっぱいになる量です。うなぎは強めに焼かれ香ばしい味わい、身は厚くありませんが弾力が強め、素晴らしい焼き具合です。ご飯にはしっかりタレがまぶされ、山椒も強めに振られています。タレは甘くなく、引き締まった味わいです。細長形状はだし巻き、ひつまぶしに合うあっさりした味付けは好感が持てます。

老舗懐石店のひつまぶしを堪能、難易度高いですが次回は夜に伺っておまかせで懐石料理を頂きましょう(*^^*)


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（お店の情報）

山里

0868-23-0310