タグ：ひつまぶし

2025年04月06日

鰻屋さんの新店　岡南名代鰻の三谷！！

ソメイヨシノが満開近くになっていますね、花吹雪の中を休日ランチに訪れたのは「岡南名代鰻の三谷」さん、今月オープンの新店さん、以前”莢 (SAYA) 岡山店”さんがあった場所になります。

入口の大きなタッチパネルで注文、奥のソファテーブル席に着きます。店内は広々空間、前店のカウンター席はなくなっていました！

注文は「うな重御膳上（3200円）」、+100円でご飯大盛りに変更、待つこと15分程で運ばれてきました。うな重の他にすまし汁・漬物・山葵・桜餅が付いています。

うな重はたれ焼き仕様、ひつまぶしの様に切断されています。お重はかなり小さめ、鰻も3/4尾ですが身幅狭く＆厚みもありません。強めに焼かれてパリッと食感は好みです、タレはデフォで少なめなので卓上の瓶ダレを適宜追加しました！　山葵を付けると味が一気に引き締まります。私的にはうな重の蒲焼は切断しないほうが良いかな、その方がうなぎ本来の弾力のある身食感を楽しめると思います。

国産養殖うなぎも価格高騰中、この価格で3/4尾のうな重を頂けるのは有り難いですね^^　全国で流行中の鰻蒲焼チェーン店の中では三谷さんはレベルが高いと思います、創意工夫を重ね、岡南地区フランチャイズの雄として頑張ってください。

ポチっとな！！

にほんブログ

（お店の情報）

岡南名代鰻の三谷

岡山市南区あけぼの町4-10

086-259-5118

Instagram：@unagi_mitani_kounan

タグ：: #うな重; #ひつまぶし; #山葵; #きんぴらごぼう; #柴漬け; #すまし汁

2023年05月24日

ふっくら蒲焼　岡山名代鰻の三谷！！

自宅近所に出来た「鰻の三谷」さん、休日ランチでお邪魔しました。旧児島線沿い、以前”6月の庭園チャイナの森”さんがあった場所ですね、懐かしいです^^

入り口の券売機で発券、スタッフさんに手渡して窓際テーブル席に着きます。二人掛けベンチシートのカウンター席もあります。

注文は「うな重御膳上」、ご飯大盛り仕様（+100円）、待つこと15分程でやって来ました。うな重の他にすまし汁・香の物・薬味3種が付いてきます。テーブルには追加ダレと山椒もありました。

蒲焼は関東仕様、蒸しの工程が入りますのでふっくら＆やわらかく仕上がっています、箸で簡単に切れますね、小骨も全く気になりません。タレは甘辛く濃いめでご飯がガッツリ進みます。上で3/4尾の大きさ、重箱は小さめですが深さがありますので大盛りの全体量は多かったです！

鰻の三谷さん、愛媛県で4店舗展開、他府県は岡山が初進出のようです。猛暑が予想される今夏、精を付けにまたお邪魔しましょう(*^^*)

（家族のひつまぶし）

ポチっとな！！

にほんブログ村

岡山名代鰻の三谷

岡山県岡山市北区下中野344-101

086-230-6674

タグ：: #うな重; #うなぎの蒲焼; #蒲焼; #ひつまぶし

2021年09月25日

老舗懐石のひつまぶし　津山市山里！！

長らくBMしていた津山市の山里さん、通常では夜営業だけですが緊急事態宣言（まんえん防止）中は昼営業もされているということで長月終盤の休日でお邪魔しました！

店内はカウンター席と個室（現在は使用中止）、外観同様歴史を感じる内観です。ランチは店内カウンター席でも頂けますが今回はテイクアウト利用です。

注文はひつまぶし、2週間前の予約でお願いしました。12時で引き取り、重量感たっぷりのひつまぶしときゅうり酢の物、自宅まで持ち帰り夕餉で頂きました。

ひつまぶしの雰囲気も味わいたいので自宅の丼に移植です^^　大きな丼がいっぱいになる量です。うなぎは強めに焼かれ香ばしい味わい、身は厚くありませんが弾力が強め、素晴らしい焼き具合です。ご飯にはしっかりタレがまぶされ、山椒も強めに振られています。タレは甘くなく、引き締まった味わいです。細長形状はだし巻き、ひつまぶしに合うあっさりした味付けは好感が持てます。