@すすむの食べ歩き備忘録

岡山県内及び出張先の食べ歩き備忘録(岡山グルメブログ/ランチブログ/ラーメンブログ)です。

災害級の雨が降り続く日本列島、お盆の用事を片付けてランチに伺ったのは平井の「サンサンチャイナ」さん、以前は同じ幹線道沿いの北側にありましたね、3年ぶりの訪問です!!

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13時頃の訪問で店内7割程度でしょうか、休日なので退店時には満席近くになりました。窓際のテーブル席に着きメニューを眺めます...セットメニューがかなり多いですね!!

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注文は「ホリデーランチ(1000円)」、お盆期間なので祝日限定メニューが頂けるようです。待つこと10分程で配膳、ラーメンはハーフですがなかなかボリュームある構成です。

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天津飯はふわふわ卵と癖のない餡がご飯をしっかり覆っています、見た目よりボリュームもありますね。甘辛くない餡はかなり好みの味わいでした^^

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ラーメンは鶏ガラスープでオーソドックスな味わい、麺量はハーフなので胃の負担が少ないです^^; 天津飯のスープとしての位置付けでしょう! 鶏の唐揚げは中サイズが2個、カラッと揚がって美味しかったです。

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日本独特の中華風料理である天津飯は良いですね、中華丼とならんで好きなメニューです(*^^*)

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(お店の情報)
サンサンチャイナ (San San China)
086-230-3977

お盆の用事を色々片付けて昼餉に伺ったのは高島新屋敷の「オンリーギュー」さん、幹線道から少し中に入った立地、隠れ家度は高そうですね!!

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店内はスクエア空間、テーブル席が効率よく配置されています。椅子は赤のビールケース、焼肉屋さんでは絵になりますね^^;

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ランチメニューは4種、その中から「得々カルビランチ」を注文、ご飯(大中小選択可)・ナムル・スープ付きのセットになります。待つこと10分少々で全部揃いしました!!

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カルビは極薄縦長仕様で20枚ほどあるでしょうか!、脂バランスが良さげな仕上がり、ガスロースターでもすぐに焼けるので短時間でパクパク頂けます^^ タレは粘度低いですが濃厚な味わい、薄いカルビには合っていました。

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お見送り時にはガムと眼鏡拭きのサービスがあります! 次回は夜に伺って麦酒と一緒にガッツリ頂きましょう(*^^*)

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(お店の情報)
オンリーギュー 高島店
050-5597-5644

プレオープンに伺った「ラーメン酔拳 代打は俺」さん、初訪時は背徳の油そばでしたので今回は汁そば目的で伺いました。そぼ降る雨の中を訪問、平日でもお客さん多いですね!! スタッフさんも増えて4名体制、分業がしっかり出来ており皆さん手際良いです。大将は全体統括に徹しておられました。

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注文は鶏塩中華そば(700円)+煮玉子・肉増し(+300円)、待つこと10分弱で着丼、具材配置がビシッと決まってシズル感も抜群です^^ スープは黄金色で鶏の旨さがしっかり、鶏油も多く冷め難い仕様。

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麺は中細ストレート、綺麗に折りたたまれていますね、デフォで硬さはいい感じ、加水率低めでスープに馴染んでいます。増量した鶏チャーシューは歯応え抜群、噛むほどに旨味がしっかり出てきます。煮卵は半熟度合いがバッチリですね、鶏スープとの相性も良いです。他の具材は糸唐辛子・シナチク・青ネギになります。終盤に味変の”にぼしパウダー”を投入、和風味強くなりますね、私的にはデフォのままが良いです!

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収容客数からするとスタッフさんは多めですが、役割分担がしっかり出来ており、提供時間や接客に余裕が出ています。今後の進化も楽しみな”ラーメン酔拳 代打は俺”さんでした(*^^*)

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ラーメン酔拳 代打は俺
電話:なし

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