梅雨の合間でうっすら陽射しもある文月序盤、麺活で訪れたのは平井の町田商店さん、家系ラーメンの全国チェーンさんですね。HP拝見したら全国に81店舗、岡山が一番西の展開ですね！

13時過ぎで店内はほぼ満席、入り口の券売機で発券、おひとり様なのでカウンター席端っこに着きます。隣席の境には透明なアクリル板、コロナ対策もバッチリです。

注文はラーメン＋大盛り（半玉無料）、麺硬で油と濃さは普通でお願いしました。待つこと10分少々で着丼、家系ラーメンのビジュアルですね。スープは豚骨・鶏ガラをしっかり煮込んだクリーミィな仕様、思ったより塩気が強く、押しの強さを感じました！

麺は太麺で若干の縮れ、丈が短く、しっかり硬麺。3種小麦のブレンドで低加水の自家製麺、スープをしっかり弾くので最後まで硬さを維持していました。脂身の少ないチャーシューが一枚、幅広焼海苔3枚、他の具材はうずら卵と茹でほうれん草です。

(｡-ω-)ノll

チェーン店なので想定内の味わいでしたが、若い方の舌をしっかり掴まれているようですね。全国に益々店舗を増やされることでしょう。


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