@すすむの食べ歩き備忘録

岡山県内及び出張先の食べ歩き備忘録(岡山グルメブログ/ランチブログ/ラーメンブログ)です。

2015年04月

<2015年3月>
久しぶりの訪問は野田屋町のらーめん熊五郎さん、13時過ぎの訪問でしたがお客さんは途切れることなくやって来ます。一番奥のカウンター席に座を構え、鳥めし半ちゃん(750円)を注文、醤油ラーメンと半サイズの鳥めしがセットになっています。
 
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カウンター向こう正面が調理場になりますのですべての作業が見渡せます、店主さんの無駄のない動きに感心しながら待つこと6~7分で着丼です。
 
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黒褐色スープは鶏ガラ醤油、見た目かなり濃厚に見えますが塩分濃度は高くなくすっきり甘めの仕上げです。麺は中細ストレート、デフォで若干軟らかいです。脂の廻ったチャーシューは中サイズ3枚、濃厚で好みの味わいでした。シャキシャキ食感のメンマと多めの青葱もいい感じで纏まりに一役買っています。
 
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鳥めしも注文受けてから揚げますので、油切れがよくあっさりタレと相まってとても美味しいです。セットで750円と安価なので、いつも頼んでしまいます^^;
 
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甘いスープは好き嫌い別れると思いますが、いい意味で胡椒が合うスープだと思っています。滅多に入れない胡椒ですが、当店では後半戦の投入が恒例になっています。

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 らーめん熊五郎

086-225-6287

<2015年3月>
自宅から車で5分の距離にある寿寿さんでランチを頂きました、当店はうどんとお好み焼きをメインにされている食堂さんになります。お昼は日替わりランチ、夜はお好み焼きをメインに営業されています。11時30分頃の訪問で一番乗りでしたが、その後12時までに満席状態になりました。
 
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日替わりランチ(500円)、注文後6~7分で配膳です。ご飯とうどんのダブル炭水化物が目立つ内容です、うどんはワカメ入、あっさり出汁で1.5玉程度と麺量も多いです。麺は恐らく当店オリジナルではないと思いますが、太めのもっちりで岡山うどんの印象を受けました。
 
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メインのおかずは大きなアジフライが2枚、カラッと揚がっていて身も軟らかく美味しく頂きました。副菜は野菜煮物とひじき、あっさりした癖のない味わいでした。ご飯が少しぱさついた感はありますが、この内容でワンコインですから近隣ビジネスマンの栄養補給拠点になっていることは間違いないでしょうね^^

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うどん お好み焼き 寿々(寿寿)
086-245-6357

<2015年3月>
中島ブロイラーさんでしっかり酒アテを仕入れた帰り道に立ち寄ったのは昨年9月にオープンしたスープカレーの”q(キュー)”さん、OStenさんの師匠筋にあたる方がオーナーさんです。
 
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16時ラストオーダー近くの時間帯でしたが快く対応して頂けました。私はしめじチキン(900円)、連れはチキン野菜(800円)を注文(+200円でラッシー追加)、待つこと12分少々で完成です。私のしめじチキンは80辛、以前OStenさんで頂いた50辛より数段アップさせました^^; (メニューの辛さ段階は、1~100まで)
 
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80辛より”辛さの角”がまろやかになるとのオーナーさんの説明に半信半疑でしたが、確かにスパイスの辛さは重みを持って身体にズシンと来ます...がその後の跳ね返りはとてもマイルド、50辛を食べた時より水分摂取量はかなり少なかったです。また各種スパイスの調整で辛さは舌先ではなく舌奥で感じるようになっていますので、ペースを落とすことなく完食できます。この辺りの神業にはやはり感心させられます!
 
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具材のしめじはとても新鮮で量があり食べ応え十分、煮込まれたチキンも姿を留めつつフォーク・スプーンで解せる絶妙の柔らかさです。

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スープカレーへの想いを暑く語って頂き&豊富な知識を披露頂いたオーナーさんにも感謝であります^^ 次回はメニュー表示上限辛さ100を突破し、150に挑戦です!!

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q (キュー)
0867-22-0510 

<2015年3月>
一心庵さんで美味しいお蕎麦を頂いた後に津山市方面の所用を済ませ岡山市内へ戻る道程で立ち寄ったのは鶏料理(持ち帰り専門)の名店「中島ブロイラー」さん、30年程前に仕事で岡山~津山間を行き来し始めた当時に既に営業されていましたので老舗でもありますね。
 
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15時頃の訪問でしたが、駐車場と店内は来店客で溢れています。腿肉は既に売り切れていましたので、串25本(60円/本)・焼き先(1パック200円)・唐揚げ(1パック300円)・手羽先(1パック200円)を購入、宵のアテに頂きました。
 
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串は60円/本と格安なので一串の肉量は少ないですが、ささみと皮下脂身を交互に刺しているので見た目より濃厚な味わいでビールが進みます。焼き先・手羽先はスパイス少なめでじっくり焼き上げています、香辛料は必要最低限、鶏肉本来の味を楽しめました^^ 国道53号線沿いではやはり最右翼の酒アテ調達店であります!!

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中島ブロイラー
0867-28-2334 

<2015年3月>
春陽気が続く3月下旬の休日、片道一時間半のドライブでやって来たのは真庭市の「一心庵」さん、近くには”勝山町並み保存地区”があり出雲街道宿場町の面影を残しています。
 
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11時開店と同時に入店、私は当店オリジナル「十割無篩い無玄蕎麦(980円)」を、連れは「かけそば わさび(870円)」を注文、待つこと6~7分で配膳です。今日の無玄蕎麦は、長野県しなの一号と福井県山室町(福井在来)となっていました。
 
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十割無篩い(むぶるい)無玄蕎麦は、蕎麦本来の風味を活かすため石臼にかけた蕎麦粉を篩を通さない限界の粗びきに製粉、その後水だけで仕上げを行っているとのことです。数量限定で大盛りも出来ません。
 
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粗挽きのため表面がざらつき&ぼそぼそ感もありますが、その風味の良さとガツンとくる蕎麦の濃い味わいは素晴らしいです。出汁も蕎麦の味を引き立てるシンプルなカツオ風味で若干濃い口、わさびも辛く、葱も瑞々しく新鮮...欠点を探すのが難しい素敵な十割蕎麦でした!

(勝山町町並み保存地区)
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一心庵 (いっしんあん)
0867-44-2733 

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