2018年11月

2018年11月15日

創作料理の数々　オランダ通りあまおと！

今日は友人3人と「あまおと」さんで宵呑みです、オランダ通りから少し東に入った立地、間口は狭いので気をつけないと通り過ぎます^^

一ヶ月ほど前に予約、入口横の小上がり席に入ります。カウンター席の方々も皆さん予約のようですね、これから年末までは予約取り難いかもです。

赤兎馬ロックで乾杯、お通しのポテサラも一工夫されて濃厚な味わい、量は少ないですが良いアテになります。前菜4種はどれも繊細な味わいですね、話に夢中で詳しく書き留めていないのですが抜群のアテですね、この中ではガラエビが特に好みでした^^

刺し身は3種、手前の鰆炙りがメインですね、厚切りされた身は旨味がしっかり詰まっています。添えられた山葵が秀逸ですね、辛さは程々で魚を活かす素朴な味わいが素晴らしいです。小さな陶器茶碗で提供されたのは茶碗蒸し、オリジナルですがセンスの良さを感じる味わい、しめじが卵に馴染んで良かったです！

ハタハタはオイルサーディン風に仕上げて丸ごと食べられるようにしています、添えられた赤カブが良い口直しになります！。秋刀魚の塩焼きは強めに焼き上げられ香ばしい味わい、大きな身で食べごたえありました。

豚肉は酒粕で下味を付けて焼かれています、品種は桃太郎ポーク、加熱しても固くならず豚肉本来の甘みを楽しめます。〆はリゾット、濃厚な味わいで食欲を満たしてくれました！

私は焼酎オンリーで無粋な輩ですが、女性店主（美人さんですね！）さんの創作系割烹料理を日本酒メインで頂くお店ですね、コース料理の量も私には丁度良かったです。オープンされて1年10ヶ月、オランダ通りの人気店さんになられていました^^

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（お店の情報）

夕食とお酒あまおと

岡山県岡山市北区表町3-8-26

086-226-2017

タグ：: #表町; #オランダ通り; #桃太郎ポーク; #ハタハタ; #鰆

2018年11月14日

おでん付き居酒屋ランチ　やなぎまち居榮屋！！

相変わらず高気温の霜月中盤、もう少しで夏日になろうかという陽気の中をランチに訪れたのは「やなぎまち居榮屋」さん、店頭のピンク懸垂幕が目立つ外観です！

店内は厨房前のカウンター席と壁際の小上がり席、昔ながらの居酒屋内観です。ランチメニューは7種、日替わりで楽しめますね！

冬期はおでんのセルフコーナーがあり注文後自由に取ることが可能、大根・ちくわ・卵を突きながら配膳を待ちます。

注文は肉野菜炒め定食（780円）、お一人で切り盛りされている大将が手早くフライパンで調理くださいます、待つこと7～8分で配膳、小鉢（ナス和え）・ポテサラ・味噌汁が付いています。

肉野菜炒め、一番多いのはもやしかな！、太めのもやしはシャキシャキした食感で美味しいですね。キャベツや豚肉はそれほど入っていませんが絶妙な塩加減でご飯がガッツリ進みます。

夜には格安の晩酌セットがあるようですね、次回は宵呑みに訪れてのんびり過ごしましょう^^

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（お店の情報）

やなぎまち居榮屋

岡山県岡山市北区柳町1-4-3

　レジデンスじゅん 1F

086-234-0702

タグ：: #居酒屋ランチ; #おでん; #野菜炒め

2018年11月13日

ひとりしゃぶしゃぶランチ　清水！

小春日和のウィークデー、近くの用事を済ませランチに伺ったのは「しゃぶしゃぶ清水」さん、飲食店の多い幹線道沿い、外観はシックな和菓子店風です！

店内は格子戸のある個室に分かれていますね、二階は宴席広間になっているのでしょうか、当日は団体さんが大勢いらっしゃいました。

注文は「特選牛しゃぶ御膳（1274円）」、すぐに鍋がセットされしゃぶしゃぶ具材もテーブルに並べられます。特選牛・三元豚・野菜盛り・薬味・うどんの構成．．．なかなか豪華ですね、500円程プラスすれば食べ放題になりますが午後から眠たくなるので我慢です^^;

適度に野菜を放り込み、薄切りされたお肉をしゃぶしゃぶ．．．薬味を入れたポン酢に付けて頂きます．．．美味しいですね(*^^*)　牛肉は赤身なので健康的な味わい、三元豚は長所がしっかり出て旨味が強かったです。

終盤にはうどんを入れてしっかり腹ごしらえ、寿司は3貫と少ないですがうどんで補完出来ました。野菜がもう少し多ければ言うことありませんね！

食後にはデザートを頂きながら暫しまったり．．．次回はお酒を頂きながらしゃぶしゃぶしましょ旦_(-ω- ,,)ﾏﾀｰﾘ

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（お店の情報）

和食・鍋しゃぶしゃぶ清水岡山青江店

岡山県岡山市北区青江1-6-2

086-223-7536

タグ：: #しゃぶしゃぶ; #三元豚

2018年11月12日

甘みと旨味の両立　林SPF豚まるやま食堂！！

蒲田とんかつ御三家、鈴文さんが閉店されその一角にまるやま食堂さんが入ったと聞き及びウィークデーランチでやって来ました。蒲田駅東口から徒歩3～4分の好立地です。

店内はコの字型カウンターメインの構成、入り口近くにテーブル席ありましたがカウンターから埋めていきます。お昼前には待ち行列が出来ていますね。

注文は「極上ロースカツ定食（1500円）」、待つこと10分少々でやって来ました。デフォで大盛りご飯と豚汁が付いてきます！キャベツの盛りが多いのは嬉しいですね、レモンと練り辛子は皿上にあります。ソース・醤油の他に塩が3種、ピンクソルト・ヒマラヤ岩塩・シチリア塩が常備されています。

ロースカツは厚みがあります、脂身は多めですが林SPF豚の特徴である甘みがしっかり出ています。ピンク色のレアロースに岩塩を付けて頂くと甘みと旨味が引き立ち、極上の味わいになります(*´∇｀*) 大きさもしっかりですから完食するとお腹いっぱいになりました！

とんかつ専門店ではないまるやま食堂さんですが、やはりとんかつ系の注文が多いですね。1000円前後で頂けるメニューが豊富に揃っていますので近隣を訪れたときにはランチでお邪魔したいと思います！

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（お店の情報）

まるやま食堂

東京都大田区蒲田5-2-7
　渡辺ビル　1F

電話：非公開

タグ：: #蒲田駅; #ロースカツ; #林SPF豚

2018年11月11日

新橋で宵呑み　地鶏屋！！

小雨降る中を同僚と新橋までやって来ました、駅から徒歩5～6分でしょうか、大通りから一本中に入った路地裏の地鶏屋さん、明るい電飾看板が誘蛾灯の役割を担っています^^;

ウィークデー前半ですが予約が多く、飛び込みはカウンター席になるようです。同僚と奥のカウンター端っこに着きます。

島美人のロックで宴を開始、キムチ盛り合わせを突きながらピッチを上げていきます。春雨サラダはマヨネーズ風味が少し強いでしょうか、コールスローの様な味わいでした。もも肉の唐揚げは中サイズが5個、カラッと揚がって健康的な味わい、美味しいです。

焼き鳥のトップバッターはもも、密度がしっかりですね、少量のわさびが付いているのは嬉しいです。ねぎまはタレ仕様、ネギの甘さが鶏肉の旨さを引き立てます。

レバーは甘辛いタレが多めにかかっていますね、新鮮なので甘みが強く好みの味わいでした。つくねには温泉卵が付いています、つくねは粘りが強く旨味を閉じ込めています、タレの強さを卵で緩和して味わいました。

手羽塩はかなり大きなサイズ、串が2本通っています。骨付きなので周辺の脂が美味いですね、齧り付いて身を削ぎ落とします^^;　うずら卵は4個、少し焼きを入れて香ばしい味わいになっていました。肉ばかりだと飽きますのでネギ焼きで口直し、しっかり甘みが出て美味しいです。川エビの唐揚げ、サイズは若干小さいですが素朴な味わいが良いですね、芋焼酎を追加して川の恵みを堪能です^^