カテゴリ：ラーメン・つけ麺

2018年11月05日

優しい魚介スープ　ラーメン日生港！！

友人と〆ラーメンを頂きに「ラーメン日生港」さんまでやって来ました、前回はオープン直後なので5年ぶりですね^^　当初は入り口に扉なかったですが今は半透明な厚手ビニールが掛かっています！

店内は奥に長い構造、カウンター席とテーブル席、かなりの収容人数ですね。入り口近くのカウンター席に座ります。

注文はラーメン（700円）、待つこと6～7分で着丼、瀬戸内海の鮮魚スープという触れ込みですが醤油系豚骨に魚介のダブルスープ、辛子が散見されますが全体的に優しい味わい、下津井港時代から比べてもおとなしくなった印象です。

麺は中細ストレート、デフォで丁度良い硬さですね。小さめのチャーシューは一枚で脂バンスが良く美味しいですね、以前はもっと多かった様に記憶しています^^;　他の具材はもやしと青ネギ・唐辛子です。

(｡-ω-)ノll

場所柄〆ラーとしてのニーズが大半だと思いますが、バランスの良い魚介ダブルスープは呑んだ後にバッチリですね！！

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（お店の情報）

ラーメン日生港

岡山県岡山市北区中央町8-18

086-221-4455

タグ：: #〆ラー; #魚介スープ; #ダブルスープ

2018年11月02日

バランスの良い鶏塩スープ　麺処ぐり虎！！

表町商店街のオープン初日に訪問したぐり虎さん、移転後は初訪問になります。お店はあくら通りの県庁側起点近く、ビルの一階を改装されてお洒落な外観になっていますね。

店内は窓際のテーブル席と厨房前のカウンター席、木目を活かした清楚な内観になっています。13時半頃の訪問でしたがテーブル席は埋まっており人気の程が伺えます。

注文は鶏塩ラーメン（750円）、中盛無料でしたのでチケットを渡す時、スタッフさんに伝えます。待つこと6～7分で着丼、綺麗な盛りつけですね^^ 透明ながらも少し黄色が掛かったスープが綺麗です、鶏脂は若干多めですが鶏の旨味がしっかり感じられます。

麺は中細ストレート、表面ツルツルで喉越しの良い仕様、パツンッとした食感も岡山では珍しいですね。レアチャーシューは2種、どちらも厚みがあり店主さんのこだわりが感じられます。他の具材は

ゆず・シナチク・水菜・白髪ネギ、糸唐辛子です。

(｡-ω-)ノll

想像よりワイルドでしたが全体バランスの良い鶏塩ラーメン、一年が経過して安定感も増していました^^

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（お店の情報）

麺処ぐり虎本店（グリコ）

岡山県岡山市北区内山下1-12-7

　廣瀬ヴィルヌーブ 1F

086-231-1838

タグ：: #鶏塩スープ

2018年10月28日

並でも超具沢山　岩田町いどむ！！

そぼ降る秋雨の中を「いどむ」さんまでランチにやって来ました。ラーメン店3軒並びの真ん中ですが．．．右の”海老そば三十郎”さんは営業されていないようですね。ラーメン激戦区ですので入れ替わりも激しくなっています！

店内は”高はし”さん＆”鶏の極”さん時代から変わっていないカウンターメインの構成、奥にもカウンター席ありますので合計13席ですね。

注文は「肉大盛り並（550円）」、卵はサービスで生・温泉・茹でから一つ選べるようになっていました。待つこと10分弱で着丼、豚バラ肉が大盛りですね、麺＆スープが全く見えません^^;

スープは醤油ベースですが唐辛子で辛めの味付け、脂も多く最後まで温度が下がりません。麺は太麺で若干の縮れ、多加水麺でしょうか、かなりのツルツル食感です。大量の豚バラ肉の下にはもやしが多めに入っています。

(｡-ω-)ノll

麺は並で他店より少し多め、肉＆もやしがかなり多いので100円アップの麺大は私には無理かな^^; 卵サービスで550円はかなりお得ですよね、13時で満席になっていました！！

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（お店の情報）

らーめんうどんいどむ（116）

岡山県岡山市北区岩田町7-12

080-3886-2082

タグ：: #豚バラ

2018年10月23日

濃厚家系ラーメン大井町駅武術家！！

同僚と〆ラーメンを頂きに武術家さんまでやって来ました！家系は全然詳しくないのですが中野武蔵家さんの系列みたいですね。大井町駅からもほど近い立地です！

21時頃の訪問で待ちはないですが満席、入れ替わりで待つことなく入店出来ました。L字カウンターだけの構成、券売機で発券しスタッフさんに手渡します。

注文は特製ラーメン並（880円）、待つこと5～6分で着丼、なかなか具沢山ですね、焼海苔・茹でキャベツ・ほうれん草・ゆで卵半身．．．麺が隠れて見えません^^;

スープはかなり濃厚な豚骨醤油、深みのあるスープで塩っぱくはありません。量は若干少なめ、温度も若干低いでしょうか。麺は中太平打、短めでこれはもう少し長いほうが食べやすいですね。

チャーシューは脂身少なく旨みがしっかり詰まっています！茹でキャベツは量がありワシワシ噛んで頂きました^^

都内には色々なラーメン店ありますが岡山でも馴染み深い豚骨醤油スープはやはり違和感なく美味しく頂けますね、家系ラーメンを色々探索してみます(*^^*)

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（お店の情報）

武術家

東京都品川区大井1-50-14

03-3774-0670

タグ：: #家系; #武蔵家; #大井町駅; #豚骨醤油

2018年10月20日

とっても美人な笠岡ラーメン　井原市笠北！！

休日ランチに伺ったのは井原市の「笠北」さん、2年ほど前に開業され井原市内では早くも人気店の最右翼になられています。井原市役所のすぐ裏手で立地も良いですね！

店内はカウンターとテーブル席、若干手狭な印象です。水はセルフ、会計はカウンター前の箱に入れる自己精算です^^;

注文は並（600円）、待つこと5～6分で着丼．．．うーん、惚れ惚れするビジュアルですねぇ(*^-^) 綺麗に折り畳まれた麺を整然と並べられたかしわチャーシューと青ネギが挟みます。シナチクの4本目が縦に置かれているのも計算されてのことですね！！

スープは澄んだ鶏ガラ醤油、鶏の旨味がしっかり出ていますね。醤油の力強さは程々でしょうか。麺は中細ストレート、デフォで若干硬いです。かしわチャーシューは食べやすく程よい大きさ、歯ごたえよく老鶏の良さを堪能できます。他の具材は斜め切り青ネギと幅広シナチクになります。今まで頂いた笠岡ラーメンの中でもバランスの良さは筆頭でしょう！！