@すすむの食べ歩き備忘録

岡山県内及び出張先の食べ歩き備忘録(岡山グルメブログ/ランチブログ/ラーメンブログ)です。

タグ:ホタルイカ

打ち合わせを終えての反省会ランチ、お邪魔したのは下伊福「喜怒哀楽」さん、界隈では最古参の仕出し・割烹 老舗和食店さん、初訪は40年ほど前になります。

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前日予約で正午少し前の到着、2座卓ある和室の奥側に案内頂きます。掘りごたつ席ではないので長時間だと足が痛くなりそうです!

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注文は「春の旬彩御膳」、待つこと15分ほどで揃いました。9枡の小鉢料理・握り・天ぷら・吸い物・デザート・ドリンクの構成、品数豊富な和食膳になります。

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晩春なので早春頃とは内容が変わっているのでしょうね、季節の恵みが9種...これは酒アテに最高でしょう。鰆の幽庵焼き・ホタルイカからし和え・モンゴウイカの造りが特に好みの味わいでした。握りは6貫内2貫はハーフサイズ、マグロと鰆たたきのネタは大きいですね、味も良かったです。天ぷらは4種、カラッと揚がっており海塩で美味しく頂きました。

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食後にはシフォンケーキ&珈琲を頂きながら暫しまったり...平日でもお昼時は混み合う当店、席数の多い和食店はやはり人気があります!!

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(お店の情報)
喜怒哀楽
086-254-4455

花粉舞い散る中を宵呑みに訪れたのは中央町「元」さん、5年ぶりですね、ご無沙汰しておりました。休日なので18時前に一番乗り、カウンター中央席に付きます。

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まな板前になるので大将の調理所作が良く見えます、キレのある包丁捌きに暫し見惚れます...最初はアテになる一品と刺身が続きますので生ビールで喉を潤しながら頂きます。

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釜揚げシラス
ヒラメ刺身
真鯛刺身
ホタルイカ酢味噌
生牡蠣

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車海老
稚鮎
ハリイカ
白えび(富山産)
鰤刺身
沖縄もずく
鯛の昆布締め
茶碗蒸し

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赤身漬け
中トロ
鯵
味噌汁
穴子
いくら丼

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握りは旬の美味しいネタを供されます、シャリは小さめで食べやすいですね。ほとんどがそのままの状態で頂けますが、好みで醤油・ポン酢・塩・レモン等を加味することも出来ます。ぷっくりの生牡蠣・あっさりの赤身漬け・甘い巨大鰤刺身・繊細な白えび・しっとり食感のハリイカが特に美味しかったです。

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徳之島ご出身の大将は細やかで優しく...素敵な宵&酔時間を過ごせました(*^^*)

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(お店の情報)
元(ハジメ)
 三野ビル1F
086-227-3377

気温高いですね、4月中旬並みの気温では上着不要です^^ 同僚と昼餉に訪れたのは浜野「海一」さん、久々のランチ行です!

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整然とテーブルが列ぶ店内はビシッとして気持ち良いです。平日はゆったり感がありますので穴場のランチスポットとしてもお勧めです。

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注文は今月新メニュー「春ちらし」、待つこと10分程でやって来ました。三寒四温でまだ朝は寒いですが海一さん特製ちらし寿司は春満開、淡いピンク・緑具材がやわらかい陽射しの中で輝いています(*^^*)

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具材は鯛・ホタルイカ・スナップエンドウ・筍・蛤・浅利・卵焼き・海老・桜麩・椎茸・きゅうり・おぼろ・とびっこと盛りだくさん、見た目も綺麗ですが味のバランスも良いですね、わさび醤油を少量掛けて頂くと至福のひとときを堪能出来ます!!

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アラ汁・茶碗蒸し・ミニデザートも付いてお得な価格で提供されています、一足先に美味しい春を満喫させて頂きました。

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(お店の情報)
海一
 123浜野店敷地内
086-238-3991

山陰のマイレビさんを迎えてのふたりオフ会、場所は二人に縁をもたらした奉還町のまつやさん! この界隈の飲み屋さんは二人でかなり制覇しましたね^^;

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金曜日の夜と言うことで店内はかなり賑わっていますね、予約を取らず突入しましたがもう少し遅ければアウトでした^^; 入り口近くのカウンター席をマイレビさんが先に確保してくれました!!

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芋焼酎ロックで乾杯、3ヶ月ぶりの再会を祝して宴の始まります。トップバッターはカキフライ、瀬戸内ではシーズン終盤になりますが大きく育ったプリプリの牡蠣身は最高ですね^^ ホタルイカの酢味噌、日本海の恵みですね、独特の味わいは良い酒アテになります!

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いかなごと山菜の天ぷら、どちらも旬ですね、カラッと揚がって美味しいです。そう言えばいかなごは漁獲量がかなり減っているようですね、価格も高騰してしまいました!。スジ豆腐は備前焼の器(緋襷)で登場、すじ肉は重量感のある塊、食べごたえありました! 紫蘇のはさみ揚げ、鶏天の甘さを紫蘇で〆る感じでしょうか、引き締まった味わいは焼酎に合います。

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この辺りでウィスキーのロックに切り替えましょう、切子グラスにたっぷり注いでくれますね^^; 鶏の炭火焼、強めに香ばしく焼かれています、良いアテになります。もろきゅうは口直しにもいいですね、すり潰したもろみ味噌が新鮮なきゅうりを引き立てます。

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ラストはカウンター上にあったおばんざいの大皿から選択です! 黒ごまで味を引き締めたポテサラ、家庭的な味わいですね。茄子の煮浸しはしっかり味が染みています、白ごはんにも合いそうです。そら豆は塩ゆで、素材の良さを活かしていますね、薄皮付きで健康的でした!!

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大女将を中心に女性スタッフさんで切り盛りされるまつやさん、愛想よく居心地いい空間になっています。常連さん多く、また訪れたいと思う素敵な居酒屋さんでした(*^^*)

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(お店の情報)
まつや
086-252-6134

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