雨模様の岡山市内、同僚とランチにやって来たのは中仙道の「博多とんこつ ばり」さん。自宅からも近いので何度か訪れています。12時前の訪問でしたが店内は8割強の入り、その後もどんどん来店され12時台は待ちが出ていました。
 

店内はテーブルとカウンター席の構成、当店は自家製麺で入り口横に専用製麺部屋を確保されています。同僚と二人カウンター席に付き定番のばりめん（とんこつラーメン 680円）を注文です。
 

待つこと４～５分で着丼、丈のあるちょっと変わった丼です。スープは定番のとんこつですが、博多ラーメンにしてはかなりあっさり癖のない味わいです。麺は自家製細麺ストレート、固めでお願いしましたがしっかりコシのある歯応えある麺ですね。チャーシューは面積のあるレアタイプで味わい深いです、きくらげ・青葱・ナルトの定番具材も揃っています。
 

替え玉無料（一回）ですので、固めでお願いします。丼投入後は味を変化させるべく、高菜・胡麻・スープダレを投入、ピリ辛・濃い目にアレンジし、しっかり二玉分を頂きました！！

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福岡市内の仕事を済ませ東京へ移動する前の腹拵えでやってきたのは「元祖博多だるま」さん、デイトスのお店は昨年暮れに訪れた”博多一幸舎”さんに続き２軒目になります。
 

場所はお土産街道を抜け階段を上がった正面になります。呼び込みスタッフさんの指示に従い食券購入、今日は半餃子とのセットにしました。食券購入時に呼び込みスタッフさんが厨房に選択メニューを伝えます。フロア担当スタッフさんがカウンターに水を汲んで置いてくれます．．．混み合う時間帯でいかに沢山のお客さんを捌くかを考慮した効率的な流れですね。
 

待つこと4～5分で着丼、スープは背脂が浮いた濃厚な味わい。前回頂いた一幸舎さんに比べるとパンチが有り、とんこつ特有の獣臭さもあります。麺は極細、硬めでお願いしましたが丁度いい感じで出てきました。チャーシューはしっかり脂ののった中サイズが２枚で食べ応え有ります。シャキシャキ木耳・青葱も高品質です。私的には正統派博多ラーメンの印象を強く受けました！
 

半餃子は一口サイズ、関東餃子と比べるとかなり小ぶりです。外かわの焦げ目は少なく全体的にしっとり食感、大蒜はそれほど効いていません。餃子を頂くとビールが無性に飲みたくなります^^;

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＜2015年4月＞
4月中旬を過ぎても天候不安定な岡山市内、降りしきる雨の間隙をついて同僚とやって来たのは雄町の「くわん屋」さん、４年ぶりの訪問になります。
 

１３時を過ぎていましたので、店内は３割程度の入りです。カウンター席とテーブル的に分かれています、縦長構造ですがかなり狭いですね^^;　私は餃子セット（800円）を、連れはくわん屋ラーメン（600円）＋替え玉（100円）を注文。待つこと６分少々でセットの焼き餃子がやって来ました。
 

サイズは小ぶりでしっかり焦げ目のついたものが６個、皮は薄いですがかなりもっちりしていて歯応えがあります。中の具材はキャベツメインでひき肉少々、ニンニクはほとんど気にならないレベルです。関東で頂く餃子に比べるとやはりサイズが小さく、おかずとして考えると物足りないですね。
 

遅れること３～４分でくわん屋ラーメン登場、スープはクリーミーな豚骨、前回訪問から濃厚さがかなり増しているように感じました。癖がない＆獣臭なしなので、飲みやすいスープであることが当店の特徴ですね。麺は細麺ストレートですが、一般的な長浜ラーメンに比べると一回り太く、硬めでお願いしても他店のバリカタ並です。チャーシューは半身に脂が入った濃厚なものが３枚、サイズは小さめです。後は青葱だけのシンプルな構成です。
 

岡山で独自進化を遂げた豚骨ラーメン、長浜系がお好きでしたら是非どうぞ！

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