@すすむの食べ歩き備忘録

岡山県内及び出張先の食べ歩き備忘録(岡山グルメブログ/ランチブログ/ラーメンブログ)です。

タグ:味噌ラーメン

<2014年11月>
玉島方面の所要を済ませランチに訪れたのは船穂町にある大西屋食堂さん、13時過ぎの訪問で店内0名でしたがその後6名ほど入店され酒盛りが始まりました^^;

DSC02516

店内は4人掛けテーブル席が2つとカウンター6席、外観と同じく縦長構造です。カウンターには一品料理が並び、奥にはおでん鍋が置かれています。

DSC02518

私は味噌ラーメン(500円)を、連れはお好み焼き(600円)を注文。まずは味噌ラーメンが5分少々でやって来ました、麺は中細ストレートでかなり柔い仕上がり、味噌スープは甘味噌仕立てで癖がなく柔麺と合っていますが味の深みはそれほどありません。小ぶりのチャーシュー(2枚)は味がしっかり付いてかなり好みです、他の具材は太もやしと少々とシナチク・葱になります。

DSC02522

連れのお好み焼きを少し頂きましたが、広島風でキャベツの甘みがしっかり感じられる美味しいものでした。

DSC02523

店内はお酒(焼酎・日本酒)のキープボトルが沢山並んでいます、地元の方の居酒屋として流行っているように感じました!!

ポチっとな!!

にほんブログ村 地域生活(街) 中国地方ブログ 岡山県情報へ
にほんブログ村


(お店の情報)
大西屋食堂
0865-52-3471 

<2014年10月>
玉野市内に所要があり、その帰路にランチで立ち寄ったのは柚子屋さん、田井から後閑方面に抜ける74号線沿いにあります。12時前の訪問で先客7名、飲食店の多い土地柄ではありませんので正午前ですが流行ってますね。

DSC02306
DSC02307

みそラーメン(550円)を注文、待つこと6~7分でやって来ました。スープは醤油ベースに合わせ味噌を合体させた印象です、あっさり味で癖はありません。麺は細ストレートで博多ラーメンの麺に似ています。デフォで硬め仕様、あっさり味噌スープに合っています。

DSC02308

チャーシューは適度に脂の廻った中サイズが2枚、シナチク・青ネギの組み合わせです。特にバランスに優れてはいませんが破綻なくまとまっている感じです。

岡山で食べる味噌ラーメンのスープは基本味(鶏ガラ醤油)に味噌を投入してるケースが多く、本場味噌ラーメン専門店の深い味わいを期待すると肩透かしになります。当店の味噌ラーメンも専門店の奥深さはありませんが纏まりが良く美味しく頂きました!

ポチっとな!!

にほんブログ村 地域生活(街) 中国地方ブログ 岡山県情報へ
にほんブログ村


(お店の情報)
柚子屋 (ゆずや)
0863-32-5015 

<2014年10月>
札幌出張最終日は札幌駅界隈で仕事しています、初日に
めんこい茉季詩夢さんのしおラーメンを頂きましたので最終日はみそラーメンということでホクレンビル地下一階の一粒庵さんにやって来ました。開店時間の11:30訪問で既に店内は満席、待ちが3名いらっしゃいます...流石の人気店ですね。待っている段階でスタッフの方が注文を聞きに来られました。

DSCF1381-b

10分程待ってカウンター席へ通されます、新千歳空港に行く前にスープカレーを食べようと計画してますのでここは軽めに「元気のでるみそラーメン(小/700円)」を注文、待つこと7~8分で出てきました。

本場のみそラーメンは濃厚なビジュアルであります、スープは旨味が凝縮された味噌の味わいですが辛くはありません、若干甘みがあり隠し味の大蒜もあってバランスのとれた美味いみそスープですね。

DSCF1382

麺は縮れ太麺でスープによく絡みます、チャーシューは厚みがあり歯応えのある肉質です。もやし・青菜・葱の他にスクラブルエッグ風の半溶卵が微妙に甘く、味にアクセントを与えています!!

スタッフの方の接客も手慣れた印象で待ち行列が長くても殺気立った雰囲気は皆無です。退店した12時過ぎには長蛇の列が出来ていました。バランスの良いとても美味しい本場のみそラーメンをしっかり堪能しました^^

ポチっとな!!

にほんブログ村 地域生活(街) 中国地方ブログ 岡山県情報へ
にほんブログ村


(お店の情報)
ラーメン札幌 一粒庵 (いちりゅうあん)
011-219-3199 

<2015年2月>
久々の訪問です、今日は仕事が押しまくりで昼食時間がなかなかとれず14時頃の訪問になりました。中華そば(600円)とおにぎり(100円)を注文、待つこと6~7分で着丼です。

DSC_0815
DSC_0818

当店の中華そばは澄んだ醤油とんこつ+若干の魚介になります。岡山ラーメンの茶濁感はなく、スッキリでエッジの立った爽やかな味わい、麺は定番の中細ストレートでスープと合います。前回の味噌ラーメンは濃厚でパンチがあるタイプ、食べ比べするのも一興かと!!



<2014年6月>
会社から歩いて徒歩30秒、風雨強い時の御用達店舗であります。福富本店から枝分かれしたお店ですがかなり営業年数は長いですね、開店されて20年以上だと思います。

DSC_0812

会議が長引いて訪問したのは13時過ぎ、お一人様なので迷わず入り口右のカウンター席へ。厨房に向き合う形式でなく壁に向かって座るスタイル、滞在時間が短いので私は気になりません。

naruhodo

定食も種類が多く、ソースカツ丼も人気ありますが、ここの私的お薦めは味噌ラーメンであります。岡山市内だと味噌味はかなり少ないですね、塩よりも数が少ないかもです。

DSC_0643

混んでいない時間帯なので待つこと数分で運ばれてきます、まずはじっくり濃厚味噌スープを堪能します、基本の醤油ベーススープに秘伝の味噌ダレを加えていると推測していますが、この味は癖になりますね。白飯が欲しいところですがグッと我慢...濃厚スープにストレート麺が絡んでバランスも非常にいいです。このお店はチャーシューも濃厚味なので食後の塩分摂り過ぎ罪悪感に暫し浸れます^^;


岡山では珍しい味噌ラーメンを食べたくなったら当店へどうぞ!!

ポチっとな!!
にほんブログ村 地域生活(街) 中国地方ブログ 岡山県情報へ
にほんブログ村

<お店の情報>
なるほどや 島田店
086-255-3935
 

↑このページのトップヘ