＠すすむの食べ歩き備忘録

岡山県内及び出張先の食べ歩き備忘録（岡山グルメブログ／ランチブログ／ラーメンブログ）です。

タグ：岩塩

遅いランチに伺ったのはJR奈良駅からもほど近い「とんかつ清善」さん、メイン通りの参道から少し入った立地ですが幹線道路沿いなので分かり易いですね。

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店内は奥に長い構造、13時を過ぎていましたので待つことなくカウンター席に入れました。テーブル席もありますので家族団欒の方もOKです。

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注文は「ロースかつ定食（2300円）」、待つこと15分程でやって来ました。エビフライやメンチカツの追加も出来ますが今回はシンプルにロース部位を味わいましょう！！

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良い感じの揚がり具合ですね、150gとベストなサイズ、最初は岩塩で頂きましょう。脂の甘みがかなり強いですが良好な肉質でジューシーさもしっかりです。特製とんかつソースは濃厚な味わい、付け合せの千切りレタスにも合います。豚汁がかなり好みの味わい、歯応えの良い豚肉が絶品、おかわりしたくなりました(*^^*)

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メニュー豊富な当店、次回はミックスフライ定食を頂きましょう。

ポチっとな！！

とんかつ清善
0742-95-4108

タグ ：
#奈良市
#ロースかつ
#とんかつ定食
#千切りレタス
#豚汁
#岩塩

同僚と遅いランチに伺ったのは高柳東町「とんかつ神楽坂さくら」さん、1年半ぶりの訪問です。13時前で満席．．．記帳して入口で待機します。

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10分程でテーブル席が空きましたのでスタッフさんに案内頂きます、オープン当初程ではないですが人気を継続されているようです。

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注文は「ヒレ＆ロースかつランチ」、＋110円で豚汁に変更して貰います。待つこと15分ほどでやって来ました。ミニ座布団の土鍋ご飯が良いですね(*^^*)

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とんかつは香ばしく揚がっています、甘辛混合ソースと岩塩で頂きましょう。ロース（75g）は脂身が適量入って甘い味わい、食感は筋部分が少し硬いでしょうか。ヒレ（80g）は厚みしっかりありますが軟らかい食感で美味、岩塩だと甘みが増します。

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キラキラ輝く土鍋ご飯と具材たっぷりの豚汁で頂くとんかつは美味しいですね、またサラメシで伺いましょう。

ポチっとな！！

（お店の情報）
とんかつ神楽坂さくら 岡山高柳店
086-259-2880

タグ ：
#ロースカツ
#ヒレカツ
#豚汁
#岩塩
#辛子
#とんかつ定食

秋が来ると蕎麦を手繰りたくなります！　自家栽培蕎麦を求めて津山市内までやって来ました、市内北部の「葛の葉」さん、山間に佇む隠れ家蕎麦屋さんです。

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玄関で靴を脱いで手前の座卓席に入ります、二間続きの日本間．．．山間なので虫の音しか聞こえません！！

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注文は食べくらべ＆天ぷら、待つこと10分少々でやって来ました。蕎麦は二種（新そば・熟成）、色が違うので見分けがつきますよね！　この辺りの蕎麦収穫は11月になりますので新そばは昨年ものになります。

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最初は岩塩で頂きましょう、新そばは11ヶ月経過していますが風味しっかりですね、十割なので丈は短いですが太めで常陸特有の甘みがあります。熟成は色合いが濃く、見た目通り奥行き感があります、雑味が消えてまろやかな印象です。つけ汁で頂いても印象は変わりません。天ぷらは合間の口直しにいい感じの量です。

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ご自宅横で蕎麦の自然栽培をされている店主さん、食後は色々な話で盛り上がりました(*^^*)

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ポチっとな！！

（お店の情報）
葛の葉
090-4897-2634
タグ ：
#津山市
#蕎麦自然栽培
#ひたちなか種
#ざるそば
#十割そば
#天ぷら
#岩塩

移動途中で昼餉に伺ったのは二日市町「最強うさぎラーメン」さん、南区からの市街地への抜け道沿いですね、この道路は40年前から全然変わっていません^^;

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内階段を登って二階へ．．．左側に店舗があります。カウンター2席が三つで6席だけのこじんまりした空間、不思議と居心地いいです！！

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（最強冷風機）
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注文は「メイン3点定食」、待つこと10分程で揃いました。ラーメン・チャーハン・餃子のフルセット、餃子はレモンと岩塩で頂きます。

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ラーメンは食堂系の優しいビジュアルですね、鶏ガラベースで朝からでもがっつり頂ける仕様、麺は中細ストレート、適度な加水でスープを持ち上げてくれます。厚みのあるチャーシュー・茹で卵半身・もやし・わかめ・青ネギと脇役もしっかりです。

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チャーハンは小型のフライパンで登場、しっかり一人前あります。ぱらぱら系でチャーシュー片・卵・人参・青ネギが入っています。オーソドックスなラーメンのお供にバッチリです。

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餃子は平べったい形状で大きめ、外皮パリッと仕上がっています。レモン＆岩塩で頂くとさっぱり感が良いですね、盛夏でも美味しくいただけました！！

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数量限定ですが、最強朝ラーメンセット（ラーメン＆チャーハン）は格安の660円．．．早起きして狙いましょう(*^^*)

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ポチっとな！！

（お店の情報）
最強うさぎラーメン
086-238-9151
タグ ：
#鶏ガラスープ
#餃子
#炒飯
#岩塩

またまた5月とは思えない高気温になってきましたね、今日の岡山市内は真夏日になるようです。澱んだ空気を中をトボトボ歩いてランチに伺ったのは駅前の「らぁめん 丈」さん、前回訪問は6～7年ほど前、つけ麺を頂いた記憶と画像が残っています^^;

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店内はカウンター席オンリー、かなり長い鍵の字型テーブル、11時半頃の入店で今日の一番でした。入り口近くのカウンターには大きな岩塩が鎮座、飾りで料理には使用されないそうです！

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注文は「煮干し鶏白湯（700円）」、待つこと7～8分で着丼です。スープは博多とんこつっぽい乳白色、鶏骨白濁＋煮干し味噌＋モンゴル岩塩で塩味はかなり強いですね。煮干し味噌はそれほど強くなく、逆に入っていないだろう甲殻類の雑味を感じてしまいました。

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麺は細めんストレート、デフォで硬め、博多とんこつに近い麺だと思います。大きくて脂身の少ないチャーシューは1枚、ゆで卵半身・シナチク・青葱の構成です。
(｡-ω-)ノll
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ダブルスープに岩塩ですが複雑さより押しの強さを感じる一杯、名物のパイカ（豚バラ肉の軟骨の煮込み）ラーメンに飽きたらこちらの”とりこつラーメン”を是非！！

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（お店の情報）
らぁめん 丈 （だけ）
086-223-1355

タグ ：
#岩塩
#モンゴル岩塩
#鶏白湯

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