倉敷市内の打ち合わせを終えたのが11時過ぎ、近隣でランチしてから岡山市内に戻りましょう。やって来たのは塩元帥さん、西日本中心に28店舗展開されていますね。かなり前に岡山一号店の総社店さん、3年ほど前に大阪の総大醤さんに行っています。

店内は横に長い構造、厨房前がカウンター席で窓際がテーブル席になります。私が今日の一番かな？、その後12時近くになってどんどん増えてきました！

注文は半チャンセット（850円）、待つこと6～7分で同時にやって来ました。キムチは中央窓際近くにあり、自由に取ることが出来ます。

ラーメンは天然塩ラーメン、お店の看板ラーメンですね。癖のない味わいですがコクはしっかり、表面に浮いている焦がし玉ねぎより柚子風味の方がしっかりです。

麺は中細で若干の縮れ、表面ツルツルで喉越しの良い仕上がり、デフォでいい塩梅の硬さです。麺量は130gとのことですが巷より若干少なく感じました。大きくて円形のチャーシューは脂バランスの良いタイプ、全体的に軟らか食感です。

(｡-ω-)ノll

炒飯は”半”名称付いていますが巷のハーフより少ない印象、卵・青ネギメインのシンプルな構成、若干油っぽさを感じました。

入店する前はラーメン単品を注文するつもりがいつものゴールデンコンビに．．．意志の弱さに反省しきりです (;´д｀)


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（お店の情報）

4～5ヶ月くらい経つと無性に食べたくなる長崎ちゃんめん（ちゃんぽん）、岡山県南でチェーン展開されている”長崎ちゃんめん”さんでランチを頂きましょう。益野店さんは6～7年ぶりですね、チェーン店の中でもかなり老舗だと思います。

（正面画像は夏季撮影）

店内は13時を過ぎて少し落ち着いた感じですね、3～4割ほど席が埋まっています。おひとり様ですが二人掛けのテーブル席に案内頂きました。当店は後払いなのでゆっくりメニュー表を見ながら選べますよ。

曜日別にお得な組み合わせが有るようですね、月曜日は．．．(｡ ･д･)-д-)ﾌﾑﾌﾑ　野菜たっぷりちゃんめんと小炒飯のセットがお得なようですね、それにしましょう！！　待つこと6～7分程度でやって来ました、ちゃんめんと炒飯は同時、嬉しいですね^^

長崎ちゃんめん、スープはお馴染みの甘い仕上がりですね、鶏・豚・野菜（たまねぎ）を使用されているそうです。麺は中太で若干のお縮れ、デフォでいい感じですね、独特のツルシコ感があります。具材は野菜（キャベツ・エンドウ・もやし・コーン）の他に烏賊・豚肉・きくらげ・蒲鉾と多彩、野菜は350gあるらしくとても健康的です！！

小炒飯、色目通り少し濃い目の味わい、若干しっとり寄りですが全体レベルは高いですね。具材はチャーシュー片・卵・人参・青ネギ。ちゃんめんのスープが甘いので炒飯は濃い目の方が合うでしょう^^

県内の長崎ちゃんめんさん、残るは倉敷店さんだけになりました！ しばらく温存してから攻略しましょ^^


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（お店の情報）

岡山ラーメン学会会長 黒爺さまの口コミを拝見しBM、11ヶ月経過してやっとこさ訪問です。民家タイプの店舗さんなので暖簾を見逃すと通り過ぎてしまいますね^^;　近くには老舗の玄馬食堂（休業中）さんあります！

暖簾を潜って店内へ、厨房前のカウンター席とテーブル席の構成、夜メニューが掲示されていましたが宵からは居酒屋業態になるようですね。

注文は「はれ三らーめん（800円）」「半チャーハン（150円）」、待つこと6～7分でラーメン着丼、なかなか具沢山で豪華な内容ですね、真ん中の赤ナルトが華やかさを演出しています^^

スープは鶏ガラ醤油でかなり濃厚、鶏油が幾層にもなって味に厚みがあります！。麺は中細ストレート，デフォでいい塩梅の硬さ、美味いスープをしっかり持ち上げてくれます。

チャーシューは2種、脂身の少ない中サイズ豚と笠岡ラーメンを彷彿させる鶏（皮付き）、他の具材はゆで卵半身・ナルト・もやし・青ネギです。

半チャーハンはしっかり量がありますね、チャーシュー片と紅白蒲鉾がしっかり入っています。料理中の小気味良いシャカシャカ音で美味いのは確信しましたが、しっとり＆ぱらぱらの両質を兼ね備え、本場台湾の屋台炒飯を思わせる逸品、若干味付けは濃いですが通常サイズも試したくなりました^^

濃厚鶏油でグイグイ押し切る迫力のラーメン＆レベルの高いシャカシャカ炒飯、定期で通いたくなるはれ三さんでした(*^^*)


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