2015年03月16日

岡山ラーメンストリート 三方らーめん おお田！！

＜2014年9月＞
朝は湿度も下がり快適な彼岸前の岡山市内、木曜日ランチはラーメンストリートで人気の「三方らーめん おお田」さんにやって来ました、2年半ぶりの訪問になります。会社のランチ時間内でギリギリ歩いて行ける距離なのですが暑い時期は車を使ってしまう不健康なおやじです！




11時50分入店で運良く最後のテーブル席に座れました。ラーメンストリート内でも一二を争う人気店なので12時過ぎると満席での待ちは必須です。前回は塩ラーメンでしたので今回は醤油ラーメンを単体で頼む予定が．．．連れの定食（＋とり飯）にそそのかされ．．．意志の弱さに我ながら情けなくなります(-_-



待つこと１０分少々でラーメン定食登場、ラーメン・とり飯共に綺麗なビジュアルですね、見た目から丁寧に作られているのが分かります。スープは醤油ブレンドで鶏ガラが弱く僅かに魚介ダシが感じられます、優しいまろやかな味わいで食べ進む毎にコクが増えていきます、岡山市内にある天神系名店と比較してシャープさはありませんが角のない優しさを感じさせるスープです、後口に甘さが出てきますのでこの辺り好みが分かれそうに思いました。

麺は中細ストレートで少し柔くスープにしっかり絡みます。チャーシュー３枚で脂身が多いです、トロトロに煮込まれており箸で掴むのが難しいほどです、味はしっかり濃厚で好みのタイプです。他はメンマ・ゆで卵・葱の定番具材です。



とり飯は味付け鶏唐揚げを切って少量のタレをかけたもの、海苔と紅しょうがのアクセントが素敵ですね。量は少なめですが、ラーメンの補完で考えればしつこくない味と共にほぼ完璧な印象です！

天神系統とは一線を画す醤油ラーメンは完成度高いです、食べ比べも面白いと思いますよ！！

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（お店の情報）

三方らーめん　おお田 （おおた）

岡山県岡山市北区下石井2-9-54

086-232-5558 

タグ ：

#とりめし

#ラーメンストリート

#鶏ガラ醤油

#魚介

2015年03月14日

昭和食堂シリーズ　岡山駅前商店街 ことぶき食堂！

＜2014年9月＞
平日から訪れる機会の多い岡山駅前商店街、日曜日の今日は桃太郎市が開催されており普段に増して大勢の人出で賑わっています。表町商店街・奉還町商店街より随分活気がありますね。



時間的に少し早いですが日曜ランチに昭和レトロな外観の「ことぶき食堂」さんにやって来ました、店頭のサンプルや入ってすぐの料理ガラスケースがレトロな雰囲気を倍増させています^^




１１時入店で、先客５名．．．人生の先輩方が既にいい雰囲気で酔ってらっしゃいます。ジロッと一瞥されますが当方五分刈りでガタイが良いのですっと目を逸らされます．．．遠慮せず近隣のテーブルに座り中華そば（４３０円）とオムライス（５８０円）を注文、焼酎頼んでお仲間に入っても良いのですが、誰よりも怖いかみさん同行なので静かに配膳を待ちます．．．それにしても価格も昭和ですね、二つ頼んで１０００円とは恐れ入ります。




中華そばが先に登場、醤油味にチャーシューの煮汁を加えた色の濃いスープです、深みは全く感じられませんが中サイズストレートの柔い麺に合っています。メンマはしっかり煮こまれ色が黒ずんでいます、チャーシューは厚みはありますがサイズはこぶりなものが２枚、しっかりした歯応えがありそれなりに美味しいです。



かなり遅れてオムライス登場、大きさも普通でケチャップが真ん中にかかった恐ろしくオーソドックスな外観です。中のチキンライスも鶏肉に玉ねぎと定番ですが味が薄くパンチが少し足りない印象でした。



駅前商店街も老舗さんはどんどんなくなっていますね、岡山カブキ座を現役で知っている世代としては寂しい限りですが、ことぶき食堂さんには末永く暖簾を守り続けて欲しいです！！

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（お店の情報）

ことぶき食堂
寿食堂 

岡山県岡山市北区駅前町1-1-10

086-223-0571 

タグ ：

#昭和食堂

#岡山駅

#オムライス

#鶏ガラ醤油

#岡山駅前商店街

2015年03月13日

相変わらずの繁盛店　天神そば！！

＜2014年9月＞
９月第二月曜日、気温高く青空が広がっている岡山市内、今日は老舗の天神そばさんにやって来ました。混雑する１２時台を避け１３時２０分頃伺いましたが相変わらず満席状態が続いています、先客が出るタイミングで入店出来、待ち時間は３０秒ほどでした^^



最初相席のテーブルへ付きましたがお一人様なので案内スタッフのおばちゃんに「あんたぁ、こっちおいで～、涼しいでぇ！」と指示されカウンター席真ん中へ移動、見事にエアコン直撃席で高温の店内に於いてのベストポジション間違いありません！！

一番天神そば（７５０円）を注文、おばちゃん達の見事な連携プレーでそれほど待つことなく登場、カウンター席は目の前でラーメンスープを丼に注ぐのが見られますからある意味特等席ですね。



脂のしっかり浮いたスープを一口すすると．．．懐かしい鶏ガラの味が口いっぱいに広がります。この強烈な脂は最後まで唇に残りますが、不思議とそれほどしつこく感じません。但し、この脂っぽいスープは人によっては評価の別れるポイントになるでしょうね。脂身の少ないチャーシュー４枚にもやしと蒲鉾２枚・青葱．．．ずーっと前より変わらない天神仕様ですね。中細ストレート麺が今日は少し柔らかかったのが愛嬌です。

とても個性的な大将がご健在だった頃とは少し味の変化がありますが、女将さんが引き継がれてからの方が安定感は増したように思えます。麺を湯がいて丼に入れる直前の脂調整、女将さんの秘技を間近でしっかり確認しました！！

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（お店の情報）

天神そば （てんじんそば）

岡山県岡山市北区天神町1-19

086-223-7057 

タグ ：

#鶏ガラ醤油

#桃太郎大通り

2015年03月12日

たい焼きラーメン　名代中華そば 山金 岡山店！！

＜2014年9月＞
2日続けてのラーメンは山金 岡山店さん、臨時休業で昨日振られたリベンジに行ってきました。過去にも伺って普通の中華そばは頂いているのですが、今日はブログ用に名物の「たい焼きラーメン」（830円）を注文しました。



11時５０分入店で既に店内はほぼ満員状態、入り口すぐのテーブル席は満席なので奥の小上がりに通してもらえました。調度類から受ける印象はラーメン店の座敷というより和食屋さんの印象です。



待つこと１０分程度でたい焼きラーメン登場、スープに浮かぶたい焼き．．．まさに「およげ！たいやきくん」ですね。気になるたい焼きの中身は．．．餡じゃなく「しめじ」や「ごぼう」が入っており、薄い和風スープに馴染みます。たい焼きの外皮から油が出てきますが、この極薄醤油スープとのバランスは最後まで崩れませんでした。麺は中太ストレートでデフォでかなり軟らかいです。他の具材はメンマ・蒲鉾・葱とオーソドックスなものです、特にメンマは味が薄くスープに合わせた仕様に思えました。


話題性で一回はたい焼きラーメンを食べてみるのは一興だと思いますが、ラーメンとしての完成度はやはり普通の中華そば（チャーシュー入り）が高いです！

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（お店の情報）

名代中華そば 山金 岡山店 （やまきん）

岡山県岡山市南区新保801-4

086-244-3137 

タグ ：

#鶏ガラ醤油

#たい焼き

2015年03月12日

丁寧なラーメン　麺屋だご！

＜2014年9月＞
一年ぶりの再訪は「麺屋だご」さん、岡大病院筋鹿田町寄りになります。岡山市役所関連施設が多いので昼時はいつも賑わっていますね、駐車場ありませんのでコインパーキング利用になります。




１２時２０分の訪問で満席、テーブル片付け含めて５～６分待ちましたが一番奥のテーブル席に着けました。今回は醤油ラーメン（６５０円）とプチ肉めし（９０円）を注文、店内も少し来店客が落ち着いてきましたので１０分弱で配膳されました。



醤油ラーメン、鶏ガラ醤油＋魚介出汁ですが和風出汁の様に澄んでいて味も見た目通り品があります。麺は細めんストレートでコシが強いです、岡山では一般的な 冨士麺さんではないと思います。スープと麺の相性は良いように感じました。歯応えのあるチャーシュー２枚とメンマ・葱・ハーフゆで卵．．．がっつり濃い味のラーメンを食べたい人向きではありませんが、個々の具材をかなり工夫されて調和させた丁寧なラーメンに思えました。



プチ肉めしは安価ですが、小さいながらも炙りチャーシューをしっかり楽しめるセットですね、量も私には最適でした！！

大将と女性スタッフの方の笑顔が素敵です、昼満席時も二人で切り盛りされていますので、オーダー受け・テーブル片付けが遅れ気味ですが、無駄のない動きと接客時の笑顔で待つことが苦になりません、ほんの僅かな違いが繁盛店か否かを分けるのですね。

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（お店の情報）

麺屋だご

岡山県岡山市北区鹿田町1-7-19

086-234-1233 

タグ ：

#鶏ガラ醤油

#魚介

#チャーシュー丼