＠すすむの食べ歩き備忘録

岡山県内及び出張先の食べ歩き備忘録（岡山グルメブログ／ランチブログ／ラーメンブログ）です。

タグ：チャーシュー丼

薄曇りの休日、美味しいラーメンを求めて邑久町までやって来ました。今月オープンの新店さん、以前は”お食事処 あさひ”さんとして営業されていました。

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10時過ぎの訪問で店内満席＆待ち行列お一人．．．入口手前の待合席でのんびりします。待つこと10分ほどで入店、右手の券売機で発券、スタッフさん指定の席へ着きます。

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注文は味玉らーめん（1100円）＋チャーシュー丼（400円）、待つこと10分ほどでやって来ました。スープは醤油ベースで甘みをしっかり感じる和風系、終盤までダレることなく頂けます。

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麺は中細ストレート、デフォでいい塩梅の硬さですね、歯ごたえしっかりの自家製麺です。チャーシューは丼の半分を埋めるビッグサイズ、味わい深いです。味玉はいい感じの半熟ですね、黄身が美味いです。他の具材は細シナチク・白ネギ・青ネギ・糸唐辛子になります。

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(｡-ω-)ノll
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チャーシュー丼は小ぶりな丼ですが見た目よりボリュームありますね、角切りチャーシューの数も多く、タレもいい塩梅で美味しく頂きました^^

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元和食屋さんが手掛ける本格中華そば、早朝からの営業なのも嬉しいですね、また伺いましょう！！

ポチっとな！！

（お店の情報）
中華そば あさひ
電話：不明

タグ ：
#瀬戸内市
#邑久町
#朝ラー
#和風スープ
#味玉
#糸唐辛子
#白ネギ
#チャーシュー丼

買い出し前の腹拵えで伺ったのは「尾道ラーメン 燈 瀬戸店」さん、県道37号西大寺山陽線沿いの交差点立地、以前お弁当屋さんがあった場所ですね。

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入口券売機で購入、左側のテーブル席へ入ります。カウンター席もありますが席数はそれほど多くないです。週末ということでオープン直後に満席になりました！！

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注文は「燈定食」、待つこと10分少々でやって来ました、ラーメンとミニチャーシュー丼の組み合わせになります、他にも色々組み合わせありますがこれが一番人気との表示ありました。

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尾道ラーメン、スープは背脂しっかりの鶏ガラ魚介ダブルスープ、一口目はあっさりですが中盤から濃く感じます。麺は中細ストレート（井上製麺所）で加水率低め、スープに馴染みます。チャーシューは極薄ですが大きなサイズ、他の具材はシナチク・青ネギです。

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ミニチャーシュー丼はチャーシューが多いです、タレ＆マヨネーズ掛けでバランス良好、見た目よりボリューミーでラーメンとの相性も良かったです。

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尾道ラーメン 燈さん、新店ラッシュですね、瀬戸店もオープンから2ヶ月経過ですが賑わっていました^^

ポチっとな！！

（お店の情報）
尾道ラーメン 燈 瀬戸店
電話：不明

タグ ：
#尾道ラーメン
#背脂
#ダブルスープ
#チャーシュー丼
#ラーメン定食
#休日ランチ
#鶏ガラ魚介スープ

今日は風が冷たいですね、寒風を突いて昼餉に訪れたのは本町「隠岐の島ラーメン」さん、お店の前は頻繁に通過するのですが二回目の訪問になります。

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店内は奥に長い構造、13時過ぎで先客2名さん、おひとり様なので厨房前カウンター席端っこに着きます。

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注文は環流セット、環流ラーメンとチャーシュー丼、待つこと10分ほどでやって来ました。スープは飛魚出汁、薄い黄土色で和風の甘みがあります。前回感じたトロミはなく藻塩の優しさが舌に残りました。

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麺は中細ストレート、デフォで少し軟いでしょうか！　炙り仕様のチャーシューは二枚でしっかり厚みもあります。他の具材は白髪ネギとカイワレ、後半胡椒を振って引き締めました。

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チャーシュー丼、脂身多めの肉片で玉ねぎ・刻み海苔・青ネギも入っています。量は多くありませんがラーメンのお供には良い感じです。

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ラーメンとチャーシュー丼のセットで1000円以内は令和の時代 有り難いですね^^　次回は貝出汁の暖流ラーメンを頂きましょう。

ポチっとな！！

（お店の情報）
隠岐の島ラーメン
086-238-7590
タグ ：
#飛魚
#あごだし
#炙りチャーシュー
#チャーシュー丼
#かいわれ
#藻塩

別宅からほど近い「尾道らーめん燈 高島店」さん、休日ランチでお邪魔しました。場所は中区高島新屋敷、以前”ボンクラージュ”さんがあった場所になります。駐車場はお店の前と横、今日はオープン前に埋まってしました！！

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店内は黒と赤で統一されておりシックな内観、手前がテーブル席で奥がカウンター席、ボンクラージュさん時代の名残はありません。

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注文は「燈定食」、待つこと10分程でやって来ました、尾道らーめんとミニチャーシュー丼の組み合わせになります、セットで1K以内なのは嬉しいですね(*^^*)

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尾道らーめん、スープは背脂しっかりで王道のビジュアル、醤油感は強めで奥に節が感じられます。麺は中細ストレートで加水率低め、スープをしっかり持ち上げます。チャーシューは脂身少ないもも肉仕様、他の具材はシナチク・青ネギになります。

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(｡-ω-)ノll
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チャーシュー丼はミニサイズ、タレとマヨネーズで和えていますが全体的にはあっさりした味付け、尾道らーめんのお供にバッチリでした。

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郊外に新しくオープンされた「尾道らーめん燈」さん、オープン間もないですが安定感のある味わい。近隣は住宅街なので流行りそうですね！！

ポチっとな！！

（お店の情報）
尾道らーめん燈 高島店
086-899-9115
タグ ：
#尾道ラーメン
#チャーシュー丼
#背脂
#鶏ガラ醤油
#新店

移動途中で昼餉に伺ったのは倉敷市林「塩麺みずき」さん、県道21号岡山児島線沿い、以前居酒屋OKUMAちゃんがあった場所ですね。

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入口券売機で発見、スタッフさんに手渡しながら奥のテーブル席に着きます。厨房前のカウンター席もありましたが初日なので入店人数規制しながら営業されています。

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注文は鶏豚塩白湯＆チャーシュー丼、待つこと10分程でやって来ました。チャーシュー丼は普通サイズになります。

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鶏豚塩白湯、塩ベースですが見た目より濃厚で味わい深いです。麺は中細ストレートで若干黄色掛かっています、加水率高めでツルンっとした食感。厚みのあるチャーシューは2枚で食べごたえあります、他の具材はシナチク・青ネギになります。

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チャーシュー丼は厚みのある肉がしっかり、ネギとの相性も良いですね。ミニサイズではないのでご飯量も普通にあります。ラーメンの補完にするならミニサイズが良いでしょう！

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初日から安定感の塩ラーメン、次回はあっさりの清湯を頂きましょう^^

ポチっとな！！

（お店の情報）
塩麺みずき
倉敷市555
電話：不明
タグ ：
#倉敷市
#チャーシュー丼
#塩ラーメン
#白湯
#清湯
#新店

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