5月も後半戦、今日は朝から晴天で気温も急上昇、しっかり栄養補給すべく訪れたのは今月8日に新規オープンされた「中華そば こうた」さん。岡山県道430号玉島黒崎金光線から一本南に入った道沿い、駐車場は店舗前に複数台確保されています。
店内は厨房を囲むようにカギの字型カウンター席、左側にはテーブル席もあったように記憶しています（不確か^^; ラーメンメニューは4種、中華そば・季節のそば・にくそば・ねぎそば、他に点心餃子・鶏唐等もラインナップされていました。
注文は基本の中華そば（650円）＋替めし（200円）、待つこと５分少々で着丼です。スープたっぷりは嬉しいですね！ 豚骨醤油＋魚介のＷスープ、とてもバランスの取れた旨味しっかりのスープです。
麺は細麺ストレート、デフォでいい感じの硬さ、スープに絡む加水率ですね。厚みがあり軟らかく煮られたチャーシューは美味いです、多めのにくそばもアリでしょう！！ 他の具材は太めのシナチク・青葱です。
(｡-ω-)ノll
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スープを残し「替めし」を伝えるとスタッフさんが引取りにこられ雪平でご飯を投入し卵でとじてくれます、熱々のスープTKGの完成、これで満腹になります！！
Ｗスープで好バランスの中華そば、そば作さんの「とんこつ醤油」を思い起こす味わいですが、魚介はそれほど強くありません。大将の隙のない所作をお見受けするとどちらかの飲食店で長く経験を積まれた方だと思います、児島の人気店になりそうですね^^
中華そば こうた
電話：086-697-6686
