2020年05月26日

#岡山テイクアウト　喰切料理八方！！

休日はテイクアウトを取り寄せるのが恒例になってきました！和食・洋食・居酒屋・焼肉系等々、色々なジャンルを取り寄せましたが蕎麦は未だ．．．ということでネット検索、弓之町「喰切料理八方」さんがヒット、事前予約で日曜日の夕方引き取りに伺います。以前、”鮨山もと”さんがあった場所ですね。

手打ち蕎麦セット（2000円／2人前）の内容は、手打ち蕎麦 240g・辛味大根・葱・刻み海苔・つゆの構成、早速夕餉で頂きましょう！　蕎麦は打ち立ての生蕎麦ですね、しんなりしています。

大きな鍋で熱湯を沸かし、蕎麦を投入、10秒前後湯掻いて湯切り、冷水で〆ます。すぐに皿に盛って刻み海苔をのせて頂きます。

茹でる前はやらかい生そばが茹でると締まってツルッとした食感に変わります。打ち立てなので風味よく美味しい蕎麦ですね。つけ汁は鰹ベースで癖のない味わい、そのまま極々飲める薄さです。薬味のネギや辛味大根も品質高いです、二人前があっという間になくなりました^^

店主の羽村さんは岡山の和食界では有名な方ですよね、天神町ひな市さん時代から存じておりますが次回はお店で喰切料理を頂きましょう！！

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（お店の情報）

喰切料理八方

086-226-8484

2020年05月25日

インド直送スパイス　里庄町ラフィングブッダカフェ！！

夏本番を思わせる陽気になった休日、ダルダルの身体にスパイスで喝を入れましょう！やって来たのは長らくBMしていた里庄町の「Laughing Buddha Cafe」さん、ラフィングブッダ．．．笑う仏陀．．．凄い店名っすね^^;

店内は素敵空間、女性店主さんがご実家の飲食店をお一人でリノベーション、改装中の画像をInstagramにアップされていますが約5ヶ月掛かったとのこと．．．私なら早々に離脱してしまいそうです！！

注文はお薦めの「2種盛カレー（1300円）」と「チャイ（300円）」、待つこと10分少々で着皿、グリーンカレーとチキンカレーの色対比が素敵ですね^^

グリーンカレーはパステルカラーのルゥに赤・黄（パプリカ）と緑（葉物）が映えますね、ココナッツミルクの甘味の中にしっかりスパイスが効いています。

チキンカレーはスパイスと辛味が両立、グリーンカレーよりしっかり辛いです。鶏肉の塊も入ってコクもありますね、後半は中央の防波堤を決壊させて混ぜ混ぜ、あいがけの醍醐味を堪能です(*^^*)

食後にはチャイを頂きながら暫しまったり．．．

インド通の店主さんは現地からスパイスを取り寄せられています！スパイスのバランスが良く、日式カレーが好きな方も違和感なく頂けると思いますよ！！

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（お店の情報）

ラフィングブッダカフェ（Laughing Buddha Cafe）

080-9137-4334

2020年05月24日

備前焼の器を買い出しに備前市伊部周辺を散策、かなりのお店が閉まっていますね！開いているお店でお聞きするとコロナの影響で人通りがなくなり、4月中旬頃から閉めているお店が多いそうです．．．　お腹も空いてきたので伊部駅西の寿司一さんでランチを頂きましょう。

店内は奥に長い構造、厨房前のカウンター席、中央はテーブル席、窓際は小上がり席とフルラインナップ、12時過ぎで先客さんなし、奥のテーブル席に着きます。

注文は寿司定食、待つこと10分少々で配膳．．．盛りだくさんの内容ですね、天ぷらは膳に入り切らないので別皿になっています^^

握り鮨は4貫、ネタは大きくありませんが仕上がりが良いですね、海老が好みの味わい。巻き寿司も4巻、小ぶりですがしっかり巻いてあります。

天ぷらは海老も入って6種、衣はしんなり仕様ですね、やわらかい食感が良い感じです。ベカの煮付けは濃い目の味わい、中サイズが5匹ｍビールが欲しくなります。小鉢の先附4品もしっかり丁寧に作られていました、特にまこ煮付けとだし巻き卵が良かったです！！

西片上にあった同名の店舗さんはご兄弟のお店さんでしたが数年前に惜しまれつつ閉店、伊部店さんには末永く頑張って頂きたいですね。

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（お店の情報）

寿司一伊部店

0869-64-3449