風が強くて天候不安定な休日、買い物を済ませてランチに伺ったのは「銀湾」さん、倉敷中央病院近くの台湾料理店さんです。

店内は奥に長い構造、テーブル三つで10席、手狭な空間ですが逆に台湾のお店っぽい造りです^^　テイクアウトのお客さんが多いですね。

注文は「担仔麺 大」「焼餃子」、待つこと15分少々で全部揃いました。本場担仔麺は小丼で量がかなり少ないですが、こちらのは少し大きなサイズ、今回は大サイズなので日本のラーメンとほぼ同じ量になります。

スープはかなりあっさりで香草風味も皆無、麺を引き立てる仕様になっています。麺は中サイズの黄色麺で加水率は低め、ボソボソ感はなく麺自体が美味しいですね。具材はひき肉・もやし・青ニラとシンプル、全体的にも素朴な良さを感じました。後半にはスタッフさんお勧めの”からしみそ（李錦記）”を混ぜ込みます、味が一気に辛口になり引き締まりました。

餃子は薄皮仕様の中サイズ6個、具材はニラメインで健康的な味わい、餃子の下にも薄皮流し焼きが付いて見た目も楽しめました！！

連れの魯肉飯もあっさりで食べやすかったです、本場屋台で頂くよりも日本人向けの味付け、どなたでも本格的な台湾料を気軽に楽しめると思います。

（お店の情報）

台湾屋台の味 銀湾

　レジデンスアザレア 1F

086-486-2282