会社近くの豚平さんが閉店、その後暫くして駅元町に「ラーメンはなふさ」さんと店名も変更され移転オープンされました。セブンイレブン2階にあった時代には津山 豚平さんの暖簾分けとしてPRされていましたが店名変更後はそれらしき表示なし、新たに再出発されたのかな．．．

店内はカウンター席のみ、コの字型の変形仕様、眼前に二段目カウンターあって適度に遮蔽感あるのが良いですね^^　全メニュー、入り口左の券売機で購入する形になります。

注文はらーめん（680円）、待つこと6～7分で着丼、角の丸い八角形丼がお洒落です。スープは濃い目の豚骨醤油、野菜の甘味が出ています。豚平さん時代の終盤もそうでしたが、以前ほど表面脂が多くなく、それほど高温を維持しなくなりました。

麺は中細ストレート、適度な加水率で歯ごたえ・喉越しのバランスが良いです。脂が適度に入ったチャーシューは3枚、以前は6～7枚ありましたのでちと寂しいです^^;　青ネギはシャキシャキ感のある良質なものでした。

(｡-ω-)ノll

岡山駅西口からはかなり近くなったのでお客さん増えることでしょう、駐車場も4台確保されておられます、商売繁盛祈念です！！

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玉野市ラーメン店で一番人気の「ラーメン信」さん、やっとこさ訪問です。玉野市一の繁華街になるのかな、総合スーパーも近くにあります。

12時ジャストの訪問、最後のテーブル席に滑り込みます。以降、ずーっと待ち行列出来ていましたので人気店なのを再認識です。

注文はこってりラーメン（600円）、待つこと5分少々で着丼です。スープは豚骨醤油系ですね、岡山ラーメンの豚骨醤油とは違い、ネーミングよりあっさりですが醤油とのバランスが取れていて高次元で纏まっています。

麺は中細ストレート、表面つるつるで喉越しいい仕様ですがスープを絡めるのは苦手な麺ですね。大きな円形チャーシューは脂身が適度に入っています。他の具材はシナチク・青ネギ・糸辛子です。後半は机上の辛子高菜を投入．．．入れないほうが良かったかな^^;

(｡-ω-)ノll

同行者のあっさりラーメンのスープを少し頂きましたが、鶏と魚介のダブルスープが激旨でした！！ このあっさりラーメンありきのこってり表現なのでしょうね！

大将＆スタッフさんのしゃきしゃき動作と丁寧な接客は特筆ものでしょう、必ず再訪してあっさりラーメンを頂きます(・∀・)


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台風襲来の週末、強雨の中を美味しいラーメンを頂きに行ってきました。玉野市の「鶏そば 一休」さん、オープン前の改装段階から知っていましたが開店一年半でやっとこさ訪問です^^;

11時20分頃で先客2名、お一人様なのでカウンター中央席に陣取ります。メニューをみるとやはり鶏スープをメインにした構成になっています。マイレビさんも行かれていますので、参考にしながら選択です。

注文は「鶏塩（702円）」、待つこと5分少々で着丼、丸鶏と魚介類のダブルスープで淡麗系清湯スープ、上品な鶏出汁に塩と魚介が加わって和風要素もある美味しいスープです。

麺は細麺ストレート、デフォで少し軟いでしょうか。丸い大きなチャーシューが一枚、ブロックシナチクはかなり歯応えあります。シャキシャキ感のある白ネギがいい仕事してました。
(｡-ω-)ノll

鶏の旨味がもう少しガツンと来たらインパクト出ると思いますが、全体的に好バランスの鶏塩蕎麦、最後まで美味しく頂きました^^

※当店は残念ながら10月30日をもって閉店されます、鶏そば全種制覇したかっただけにとても残念です。





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