フェーン現象で猛暑日の岡山市内、もう歩くのも辛い気温ですね！ 遅いランチに伺ったのは下石井の海幸さん、夜営業がメインの居酒屋さんです。

一階はカウンターとテーブル席、二階にも席があるようですね。13時10分頃の訪問で先客1名さんでした！

注文は焼き魚定食（700円）、カウンターに並べられた焼き魚（煮魚もＯＫ）から選択します、鰆やカレイ他5種の中から焼き鯖を選択、待つこと5分で配膳です。汁は豚汁、小鉢・デザート・香の物の構成です。

焼き鯖は良い塩梅に焼かれていますね、中サイズですが身はしっかり付いています。醤油を掛けて頂くと丼ご飯が進みます。豚汁も具沢山、暑い時期でも汁物は定食に必須です^^

食後にはデザートを頂きながら暫しまったり．．．台風が通り過ぎたら涼しい秋がやって来るのでしょうか (･◇･｡)？


にほんブログ村

（お店の情報）

今日は岡山ラーメン学会 会長との宵呑み、有力レビュアーさんに段取り頂き実現いたしました^^　場所は磨屋町のもりもとさん、和気藹々ラーメン話題で盛り上がるには最適の居酒屋さんですね。

週中ですが店内は既に満員、岡山最強居酒屋の称号は伊達じゃないですね。かなり前より幹事役の方が予約してくださいましたので奥の小上がり席に着くことができました。

会長と私は三岳水割り、幹事さんは瓶ビールで乾杯、早速地元のラーメン・飲食話題で早速盛り上がります。最初のアテはなめろう、青魚をメインに各種調味料を加えた漁師料理ですが冷やすと夏場のアテの最高峰ですね^^　イチモチの唐揚げ、10cm前後の小魚で頭を落として揚げています、少し甘い味わい、唐揚げにすることで食べやすくなっています！

地元の名物イイダコ、大根を一緒に甘辛く煮込んでいます、濃いめの味付けは白飯にも合いそうです^^;　オコゼの唐揚げ、３度揚げでしょうか、大きな頭まで難なく食べられます、ちょっと濃い目の味わいもいいですね、本日一番のお気に入りアテです！！

イワシの刺身、この時節なので新鮮でないと捌けませんよね、脂ののりもよく焼酎ロックに合います。藻貝の煮付け、定番アテですが濃いめの味付けがグッド、酒が進みます。

鶏肝煮、生姜を加えてさっぱり仕上げ、冷やしているので箸が止まりません^^　〆は鉄火巻、海苔を強めに巻いているのでかなりしっかりした食感、中のマグロ赤身も驚くほど新鮮でした！！

ラ学会長とは宴中（3時間）、終始ラーメン話題で盛り上がりました。50年以上前の岡山ラーメン事情・有名店スープ秘話・老舗店名の由来等々、その知識の広さと深さ＆洞察力には感服、憧憬を禁じ得ません。なかなかブログでは書けないことも教示頂き、色々勉強になりました、本当に感謝でありますm(_ _)m


にほんブログ村

（お店の情報）

今日は全国区で活躍されているレビュアーさんと宵呑みです、場所は柳町の「くし焼 頌」さん、ビルの側面にでっかい看板を掲げられています！

暖簾をくぐると厨房を囲むように楕円形カウンターが出迎えてくれます、奥には座敷席もあるようでちょっとした宴会にも使い勝手が良さげです^^

初対面のレビュアーさんですが、事前にやり取りしていますので違和感なく乾杯し宴の始まりです。まずは芋の水割り、くし焼きはお任せになりまして、最初は牛テキ＆しそ巻です。牛テキはこんがり焼き目付いていますが中はしっとりジューシー、ごっつい塊の肉汁は驚くほど美味いです^^　しそ巻はあっさり、牛テキと交互に味わうとその対比も楽しめますね。

次に登場はう玉＆スーパーホルモン、ホルモンは焼き加減が絶妙ですね、甘いホルモン汁をしっかり堪能できました。３品目は厚揚げ＆ししゃも、肉が続くと飽きますのでここは趣向を変えた構成、子持ちのししゃもは焼酎のいいアテになりますね。

牛レアステーキはスライスした牛肉と玉ねぎを専用のタレで少し和えています。しっかりレア状態の新鮮肉、厚みも想定外にあり、肉本来の味を楽しめました。大海老串、衣の中は分厚いエビ身がしっかり、弾力もあって新鮮さが伝わってきます。

ねぎま＆せせり、定番メニューですが味に安定感ありますね、特にせせりは旨味が凝縮されて肉汁も同時に楽しめました。串の最後は豚キムチ＆こんにゃく、豚肉の甘みにキムチの辛さが融合、抜群のコンビネーションを発揮しています。

焼酎は途中から萬世酒造さんの頌オリジナルを頂きました、芋本来の美味さを残しながら癖を抑えてかなり飲みやすい焼酎ですね。また初留取りの万暦もロックで頂きましたが、40度超えるハナタレは流石に強烈、これを一本空けると朝まで記憶飛ぶことになるでしょう^^;

タコ刺しは地元下津井産、分厚く切られた身は驚くほど歯ごたえあります。地元羽原醤油さんの少し甘めの醤油で頂きましたが、マダコの美味さを引き出してくれますね、しっかり堪能できました！

〆は薬膳鍋、コラーゲンたっぷりとのことで、興味津々で頂きましたがかなり健康的な味わい、薬膳らしい風味を残しながらも〆にふさわしい安定感ある味わいでした。

全国ランキングでベスト10を維持される大御所レビュアーさん、食べ歩きに関しては一家言お持ちで色々勉強させて頂きました。また偶然にも大御所レビュアーさん＆頌の大将＆私は歳がかなり近く、幼い頃の思い出話や地域限定話題で盛り上がることが出来、最後までとても楽しい時間を過ごせました^^


にほんブログ村

（お店の情報）