梅雨入りした皐月中盤戦、薄曇りの中を昼餉に訪れたのは丸の内の「ふや平」さん、久々の訪問、社用で何度が訪れています！。創業は寛永13年．．．伊達政宗公が逝去された年、岡山最古の懐石店さんです。

隠れ家立地ですね、北側の座敷席からは岡山城お堀を一望できる絶景、生憎の曇り空でしたが料理の合間には景色を楽しみました。

先附は5種、どれも繊細な造りですね。喜美寿司・くるみの岩石煮・鴨肉が特に美味しかったです。造里は4種、ひらめ・さわら・カンパチ・とり貝．．．炙りサワラは香ばしい味わいで良かったです。

薫物は若竹煮、昆布出汁で繊細な味わい、量が多くてお腹いっぱいになります^^;　　和牛の網焼き、上質な黒毛で脂が甘いですね、胡椒も効いて美味しく頂きました。

揚物はオコゼ、旬野菜と一緒に登場です。淡白ながら旨味の強いオコゼは絶品、肉に厚みがありしっかり堪能できました。食事はシンプルにご飯とすまし汁、魚身も入っていました。

食後にはデザートを頂きながら暫しまったり．．．ふや平さんは岡山藩初代藩主、池田光政公が鳥取から岡山へのお国替えの際についてきた商家の１つと云われています。385年の歴史を誇る懐石料理、しっかり歴史と伝統を感じる王道の味付けでした(*^^*)

（令和3年皐月の岡山城）

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（お店の情報）

ふや平（麩屋平）

086-222-6023
今回の価格帯：5000円～7000円

”蔵Pura 和膳 風”さんが移転されて、店名も「四季彩料理 成一」さんとなって今年3月にオープン、5月の休日ランチで伺いました。以前の場所から少し北西へ．．．徒歩で数分なのでご近所ですね。

当日予約で11時半に訪問、二階の個室に案内頂きました。新築の建物ですので使い勝手の良い構造になっていました！！

注文は「名物返し寿司ランチ 吟美」、移転前も同じメニューを頂きました^^;　返し寿司の他に天ぷら・茶碗蒸し・赤出汁・デザートが付きます。

返し寿司とは．．．一見錦糸卵だけの質素なものがひっくり返すと豪華なお寿司に変身．．．倹約令（岡山池田藩）が出された当時の庶民の知恵から生まれたものらしいです！　地元の魚と旬の野菜のばら寿司、魚種も豊富で色々楽しめます。ママカリや煮穴子が特に好みの味わいでした^^

食後にはデザートを頂きながら暫しまったり．．．首都圏・大都市の緊急事態宣言で観光客は激減、いっときも早く昔の賑わいが戻って欲しいです！！

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（お店の情報）

四季彩料理 成一

050-5872-9356

（お店の情報）

三粋

086-231-1200