＠すすむの食べ歩き備忘録

岡山県内及び出張先の食べ歩き備忘録（岡山グルメブログ／ランチブログ／ラーメンブログ）です。

タグ：そばモダン

気温が下がってくるとお好み焼きが恋しくなります、今日もお好み焼きの温もりを求めて豊成の「千雅」さんまでやって来ました。市道から少し北に入った立地、看板と暖簾がなければ普通の家屋ですね。

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店内はカウンターと小上がり席、ネタケースもあるので以前は町寿司さんだったかも！ 先客 人生の先輩お二方はいい感じで酒盛りをされていました^^;

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注文はそばモダン（800円）、女将さんがカウンター奥の鉄板で焼き作業に入られます。広島風ですが焼きそばは別にフライパンで炒められ終盤でお好み焼きと合体、重しをのせて中の空気を抜きます。待つこと10分少々で焼き上がり、マヨネーズはなしで完成です。

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全般ボリュームありますね、ソースもしっかり掛かって香ばしい味わい、キャベツ・豚バラは適量、若干メリケン粉の粉っぽさを感じるシーンもありました。

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場所柄地元の方が殆どの居酒屋兼のお好み焼き屋さん、のんびり流れる空気感を楽しみました^^

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（お店の情報）
千雅
086-262-4560

タグ ：
#そばモダン
#広島風

秋晴れのウィークデー、遅いランチに伺ったのは福富西の「オコノミヤキダイニング ファム」さん、以前は自宅近くにあったのですが数年前に移転されてました。なるほどやさんの少し南側の立地です。

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内観は郊外の鉄板焼きバルの感じでしょうか、お酒も数多くディスプレイされています。鉄板前にはカウンター席、壁際にはテーブル席があります。

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注文はそばモダン（750円）、まだ若い大将が鉄板で素早く焼いてくださいます。待つこと10分少々で完成、丸い鉄板プレートで提供、最後まで熱々で頂けます^^

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広島風ですがふっくら仕上がっています。マヨネーズなしでお願いしましたので甘辛いソースが全体に馴染んでいます。そばは細麺で繊細な食感、花鰹・卵も合わさって味の層が厚いです。

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かなりレベルの高いお好み焼き、がっつり頂くなら白ご飯とのセットをお勧めします！！

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（お店の情報）
オコノミヤキダイニング ファム （OKONOMIYAKI DINING FAM ）
086-250-7990

タグ ：
#そばモダン
#広島風

気温下がってくるとお好み焼きが食べたくなってきます、今日は中区江崎の「お好み焼花子」さんまでやって来ました。季節のいい頃なので入り口＆窓は全開放されています^^;

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店内はカウンター4席とテーブル席、テーブル席は全て鉄板が備え付けられていますので熱々のお好み焼きを頂くことが出来ます^^

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注文はそばモダン（650円）、厨房＆メイン鉄板は店舗奥にあり焼き作業を見ることは出来ません。待つこと10分弱でテーブル鉄板までやってきました。

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ソース・鰹節・青のりは自分でかけるようになります。適量を心掛け鉄板にソースがこぼれないよう丁寧に仕上げます^^;

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関西風の仕上がりですが、適度な厚みに仕上がっています。豚肉とそばは高温で香ばしく焼かれており、麦酒が欲しくなる味わい、最後まで美味しく頂きました^^

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（お店の情報）
お好み焼花子
086-276-0478

タグ ：
#そばモダン
#関西風

日中はまだ夏の気配が残る9月終盤、久しぶりにお好み焼きランチに伺ったのは繁華街にある「お好み焼 幸」さん、初訪は25年ほど前になりますのでこの界隈では老舗のお好み焼き屋さんになります。

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店内はテーブル3席とこじんまり、鉄板周りのカウンター席はないので混み合うと相席になります。近隣への配達をかなりされていますね、お昼時は専用の配達人さんが二人待機しておられます^^;

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注文はそばモダン（600円）、大将が鉄板で丁寧に焼いてくださいます。10分弱で完成、広島風で生地はかなり薄く焼きそばを包み込む仕様、ソースは甘めで適量、そばは中細麺で中までソースが絡んでいます。

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関西風のふっくら仕上げと対極にある薄生地仕様のモダン焼き、最後まで美味しく頂きました^^

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（お店の情報）
お好み焼 幸 （おこのみやき さち）
086-231-6519

タグ ：
#そばモダン
#広島風

今年の梅雨は気温低めなのでこの時節でもお好み焼きは大丈夫、今日は中区福泊の「とまとふ恵多」さんまでやって来ました。普段通らない老舗住宅街の側道、地元密着型のお好み焼き屋さんです。メニューに掲載されていた店名は「広島風お好み焼き とまと」になっています。

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店内はかなりこじんまりしています、鉄板前にカウンター2席、中央に6人掛けテーブル一つ、途中で5人入店状態になりましたがかなり窮屈に感じました^^;

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注文はそばモダン（600円）、お母さんが鉄板で丁寧に焼いてくださいます。基本広島風ですが関西風も選択可能です。待つこと10分少々で完成、平皿に入れてもらってテーブルで頂きます。

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キャベツは細切り、甘さが適度に出ています。ソースはブレンドでしょうか、若干辛口で白ご飯が欲しくなります。そば一つ玉にしてはボリュームあり、価格も600円と安価なのでコスパ良いですね、最後まで美味しく頂きました^^

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（お店の情報）
とまとふ恵多（広島風お好み焼き とまと）
086-276-6308
タグ ：
#広島風
#そばモダン

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