@すすむの食べ歩き備忘録

岡山県内及び出張先の食べ歩き備忘録(岡山グルメブログ/ランチブログ/ラーメンブログ)です。

タグ:炒飯

<2014年8月>
会社近隣に新しいラーメン屋さんが新規開店されましたので行ってきました、8月6日(大安)にオープンされた「らーめん 戸川」さん。場所は厚生町、以前「
味どろぼう」さんがあった場所になります。駐車場ありませんので、対面のイーオンさん近くのコインパーキングor商工会議所裏の駐車場利用になるかと思いますが、車利用だと正直不便な場所になります。

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テーブル5席(4人掛け)にカウンター、全部で25席くらいでしょうか。テーブルの間隔はそれなりに広く、内観含めて狭いイメージはありません。手書きメニューや壁メニューのイラストが可愛いですね、何だか保育園に来たような印象を受けます^^;

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12時少し前の入店で先客3名、その後12時半までに五月雨式に来店されていました。醤油ラーメン単品を頼む予定が...連れ2人がセット物頼む気まんまん...「ポキンッ」、心がまたしても音を立てて折れました...ラーメン・チャーハンセット(850円)を注文、待つこと6~7分でセット到着。

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醤油ラーメン、鶏ガラ醤油+鰹出汁でしょうか、見た目濃いですが味はそれほど濃厚ではありません。麺は中細ストレート、デフォでカタメ仕様です。具材はチャーシュー2枚に太めのメンマ、もやし・葱のシンプルな組み合わせ。チャーシューは小さめですが、醤油でしっかり煮込まれておりかなり好きな味わいです^^ 開店にあたりかなり工夫された好印象のラーメンです。

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セットの玉子炒飯はハーフサイスです、専門店の炒飯というより家庭的な焼き飯ですね、油が重くなくあっさりタイプ、個人的には好みの味付けでした! まだオープン直後ですので半年先、一年先の進化を楽しみにしたい店舗さんですね。

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(お店の情報)
らーめん 戸川
086-232-8988 

<2014年8月>
毎月23日開催の日限地蔵縁日(大雲寺)お参り時のランチで太華さんに伺いました、時間は13時半頃でしたが満席で10分少々店頭で待ちました。先客は地元のご年配の方が大半で昼ビールを楽しんでいらっしゃる方もちらほら、当方車なので泣く泣く我慢であります。

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焼き飯(660円)を注文、私の直前の方も焼き飯を注文されたので一緒のタイミングで作られます、連れの中華丼よりかなり早く配膳されました。具材はシンプルに葱・焼き豚・玉葱の玉子焼き飯です、パラパラ系ではなくしっとり感のあるの家庭的なもの...この辺りは評価別れるポイントですが、シンプルな味付けで美味しくいだきました。量は多めで1.5合以上ありそうです。

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付属の中華スープはいりこダシのシンプルな味付け、量は少なめです。

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連れの中華丼は具沢山の各種野菜満載でこれまたボリューム満点、餡も癖がなく中華飯店してみた場合中華丼の方が評価高いでしょうね!!


創業から48年、現在の店舗は千日前から移転されたものです。店主さんも年季の入ったベテラン料理人、西大寺商店街でこれからも中華鍋を振り続けて欲しいです^^

西大寺商店街から徒歩数分の日限地蔵さん、今は昔の面影がなくなりましたね。私の幼い頃は色鮮やかなカラーひよこが販売され、数多くの露店が並び、傷痍軍人さんが筵に...何だか混沌とした日限地蔵縁日が懐かしく思い出されました!

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(お店の情報)
中華飯店 太華 (たいか)
086-233-9094 

<2014年8月>
お盆も終わりの土曜日、家族で自宅近隣の中華料理店 大福園さんに行って来ました。店舗前の道路(旧児島線)は何百回と通っていたのですが何故か今回が初訪問、店の外観から想像していたより...料理・接客はかなり上回っていました!!

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当日予約で18時30分到着、まだ若い中国人店主さんが店の外で出迎えてくれます。店舗内は落ち着いたフロアーのテーブル席がゆったり配置されています。接客は店主さんご夫婦、料理場は3名(全員中国の方らしいです)、店主さんは来日15年で日本語堪能です。

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メニューからお得なセットを発見、家族向け2コース(各1580円/人)で定番中華料理(八宝菜、酢豚、麻婆豆腐、海老チリ、炒飯、スープ2種、杏仁豆腐)がほとんど網羅されています。私はビールのアテにするので量は要らず、ちょっとずつを摘むのに最適な内容でした。料理全般、日本人向けにアレンジされた美味しい中華料理です。特にピリッとした味付けの麻婆豆腐が私的にはNo.1でした。

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特筆すべきは、料理の配膳スピードと店主さんの目配り・気配りです。我が家は食べるスピードが超速い(ガッツキます^^;)んですが、それに合わせてバンバン作って持ってきてくれます、品数のそこそこ多いセットを25分で完食...アダムスファミリー級の怪家族です(笑) 気配りの上手な中国人店主さん、素晴らしい接客は日本人も見習いたいですね!!

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(お店の情報)
中華料理 大福園
086-259-0351 

<2014年8月>
台風通過を確認しながら日曜ランチにやって来ました、移転後の福幸さんは初めての訪問になります。以前は丸の内ルネサンスビル2Fにありましたが接待向きの内容・価格でした。

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今日は台風の影響で表町界隈も人出がかなり少ないですね。雨は落ち着いていますが風は時折突風になっています。天満屋に車を預けて11時45分頃の入店、カウンターに先客1名、奥のテーブル席に通されます。以前の店構えとは対照的に小じんまりした印象の内観です。

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福幸ランチ1200円(税別)を選択、+200円で白飯を炒飯に変えてもらいました。連れはお粥に変更、これは価格アップがありません。まずは前菜三種盛りがすぐに出てきます、蒸鶏の生姜添え・きくらげ・焼き豚、私は蒸鶏のじっとりした味わいが気に入りました。次に温かい干瓢スープです、夏らしくさっぱりした味わいですね、干瓢の薄くて繊細な甘さが素敵です。3番目の品はカラッと揚がった海老春巻き、細身の一口サイズです、チリソースで美味しく頂きました。

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4品目は台湾酢豚、揚げた豚肉を醤油ベースで味付けし夏野菜と一緒に盛られています、さっぱりした味付けですが豚肉の量が多くかなり食べ応え有りました。5品目は点心2種、一口サイズですが海老・肉の味わいが濃厚で美味しかったです。同時に出てきた炒飯は茶碗に入っていましたが見た目より量があり、お腹いっぱいになりました。デザートの杏仁豆腐は注文時に「食べログ見た!」でサービス(2014年8月末まで)して貰えます、さっぱりと後口の良い味わいでした^^

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有名ホテルで修行されたシェフの中華料理はどれも繊細な味わい、この1200円(税別)ランチは本当にお得な内容ですね。

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(お店の情報)
福幸
086-206-6353
 

<2014年6月4日訪問>
以前は年に10回以上海外出張していました、特に台湾(台北・台南)は20回以上訪れていて第二の故郷になっています。今回アップする京鼎楼さんは長春路沿いの有名店、超有名店鼎泰豐さんで修行された方が店を興されたと聞いています。台北出張時はこの近隣にホテルを取ることが多く今までに5~6回は訪れているでしょうか。

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台北のちょっと大きな飲食店は日本語メニューが置いてあり、スタッフも片言の日本を喋りますので、注文・支払いで苦労することは皆無です。勿論、京鼎楼さんも日本語OK、日本人比率が高く美味しい飲茶を安心して食べられます。

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京鼎楼さんイチオシは定番の小籠包、肉汁たっぷり熱々を専用タレ(酢醤油)と刻み生姜で頂きます。これはある程度フーフーして食べないと口内火傷するので要注意です。空芯菜炒めと炒飯も定番ですね、特にサクサク空芯菜の食感と薄味は日本人の味覚に合います!! シュウマイや湯麺も定番で間違いのない味ですので、安心して頼めます。軽い台湾ビールを呑みながら飲茶を頬張る...長旅の疲れが癒やされる瞬間ですね^^

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(お店の情報)
京鼎楼
(+886) 0225236639 

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