＠すすむの食べ歩き備忘録

岡山県内及び出張先の食べ歩き備忘録（岡山グルメブログ／ランチブログ／ラーメンブログ）です。

タグ：煮玉子

打ち合わせを終えて遅いランチに伺ったのは大井町駅からほど近い「麺壱 吉兆」さん、大通りから1本中に入った立地、13時半頃でしたが4名ほど列ばれています。

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店内は横長空間、カウンターだけで7席、後ろが若干狭いですね。ウィークデーということで近隣のビジネスマンさんが多いです！！ 静かで少し緊張感のある雰囲気ですが接客は素敵でした。

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注文は「ワンタン麺」＋煮玉子トッピング、待つこと10分程で着丼、丁寧に盛りつけられています^^　スープは若干濁りのある鶏ガラ＋豚骨のダブル仕様、コクしっかりですがしつこさは皆無、絶妙なバランスです！

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麺は青竹平打ちの縮れ、独特の縮れ具合が良いですね、モッチリ感もあって美味しい麺です。ワンタンは薄めで大きなサイズが6枚ほど入っています、スープに馴染んでいい感じ。チャーシューは中サイズですが厚みがあって歯ごたえしっかり、煮玉子は半熟仕上がり、他の具材は青菜・焼き海苔・白ネギです。

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(｡-ω-)ノll
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お初の白河ラーメン、明治中期から続く伝統の一杯、レベルの高さに感動、しっかり堪能させて頂きました(*^^*)

ポチっとな！！

（お店の情報）
麺壱 吉兆
03-5460-3358
タグ ：
#白河ラーメン
#とら食堂
#ワンタン麺
#ダブルスープ
#煮玉子
#大井町駅

打ち合わせ前の腹拵えで伺ったのはJR元町駅からもほど近い「元町通り3丁目」さん、キーマカレーの専門店さんです。ドア開けっ放しですが飲食店の外観には見えないです。

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店内は奥に長い空間、厨房前のカウンター席に入ります。アクリル仕切りがありますのでお隣さんを気にする必要がないのは良いですね。

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注文は神戸キーマカレー＋とろとろ煮玉子、カレーはキーマ一択になります。女性店主さんがテキパキ準備くださり、3分掛からずに着皿、スープも付いてきました！！

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キーマカレー、ひき肉ではなく通常肉を細かく切断したイメージでしょうか、ルー粘度は弱めで辛味はしっかりありますがバランス良好で辛すぎることはありません。煮卵の黄身はいい感じでトロトロ、白身は逆にしっかりした弾力があります。辛口キーマなので青ネギが甘く感じられました^^

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完食するとおかわり（無料）を勧めてくださいます．．．半量ほど追加で頂きましたがいい感じの満腹感です。自然な笑顔が素敵な店主さん、近隣を訪れた時にはまた伺いましょう(*^^*)

ポチっとな！！

（お店の情報）
元町通り3丁目
タグ ：
#兵庫県
#元町駅
#新神戸
#キーマカレー
#煮玉子

移動途中でランチに伺ったのは大井町駅からもほど近い「武蔵家」さん、家系ラーメンでも名前が通った有名店さんです。近隣家系では”武術家”さんにも伺ったことがあります。

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入口券売機で支払い、半券を渡しながら「濃いめ硬め」を伝えます。14時過ぎなので店内は半分ほどの入り、手前のカウンター席に入ります。

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注文は「得特製ラーメン」、待つこと10分程で着丼、盛り沢山な構成ですね^^　スープは濃いめですがスッキリした味わい、クリーミィさ・ザラ感はありません。

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麺は中太縮れ、酒井さんの麺は馴染がありますので違和感ありません。チャーシューは中サイズが2枚で厚みがしっかりあります。特製だけあって煮玉子・ほうれん草・キャベツ・焼き海苔と具材しっかり、全体バランスも良好です！

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ご飯は無料で頂けますが最近太り気味なので節制^^;　家系を単品でしっかり堪能しました！

ポチっとな！！

（お店の情報）
武蔵家 大井町店
03-5462-8722
タグ ：
#大井町駅
#家系
#煮玉子
#ほうれん草
#焼き海苔

移動途中でランチに伺ったのは蕃山町「山下中華そば」さん、背脂しっかりの鶏ガラ醤油スープからとんこつスープに回帰されたということで早速お邪魔しました。

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丁度お昼時、おひとり様が多くカウンター席はほぼ埋まっていましたが待つことなく角の席に着きます。ラーメンは塩とんこつラーメン一種、トッピングは3種（ネギ・きくらげ・煮玉子）でごはん・たまごかけごはん・明太ごはんもラインナップされています。

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注文は「塩とんこつラーメン」に煮卵トッピング、待つこと10分掛からずに着丼．．．以前は極濃厚だったとんこつスープはあっさり塩とんこつに変貌、すっきり感とコクが両立していますね、しつこさは皆無で最後まで飽きが来ません。

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麺は細ストレート、撮影時間を考慮してかためん仕様で食べる頃には”ふつう”に変化です^^　脂バランスの良いチャーシューは中サイズが2枚、トロトロ食感。煮卵は半熟仕様で好みの味わい、他の具材はきくらげ・青ネギです。

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(｡-ω-)ノll
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後半には紅生姜と辛子高菜・白ごまを混ぜ込んで一気に味変、二通りの味を楽しめました！！

ポチっとな！！

（お店の情報）
山下中華そば
電話：不明

タグ ：
#とんこつラーメン
#塩とんこつラーメン
#博多ラーメン
#煮玉子
#きくらげ
#辛子高菜

打ち合わせを終えてランチに伺ったのは本町「みな麺 岡山店」さん、オープン当初は行列が絶えなかった人気店さん、2ヶ月経過で少し落ち着いてきました！　暖簾がないので通り過ぎてしまう外観です。

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店内は奥に長い構造、厨房とカウンター席が奥にのびます。12時頃で先客6名さん、待つことなくカウンター席端っこに着きます。

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注文は「清め・染（しむ）醤油らーめん」に煮玉子トッピング、待つこと10分程で着丼、背の高いお洒落丼です。スープな醤油ベースの鰹出汁がしっかり効いた和風味、濃いめですが上品です。

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麺は中太ストレート、弾力のある自家製麺、斑点があるのは全粒粉だからですね、和風スープに合っています。チャーシューは2種（豚＆鶏）、どちらも脂身少なく健康的な味わい。煮卵は丸ごとドボン、半熟具合がいい感じ。他の具材はシナチク・白ネギ・かいわれになります。

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(｡-ω-)ノll
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レベルの高い鰹出汁の醤油らーめん、次回はまぜそばを頂きましょう！！

ポチっとな！！

（お店の情報）
みな麺 岡山店
　イトーピア岡山本町ビル 1F
電話：不明
タグ ：
#醤油ラーメン
#鰹出汁
#煮玉子
#かいわれ
#鶏チャーシュー

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