お盆前の休日、所用を済ませ昼餉に伺ったのは赤磐市「若大将」さん、唐揚げが有名なラーメン屋さん、9年ぶりの訪問になります！！

13時45分頃の訪問、先客2名・後客5名．．．飲食店さん休みの処が増えていますので遅い時間帯でも賑わっています。おひとり様なのでカウンター席端っこに着きます。

注文は「ワンタン ラーメン」、待つこと10分少々で着丼．．．色合いの綺麗なワンタン麺ですね^^　スープはオーソドックスな鶏ガラ醤油、甘みがしっかり感じられます。

麺は中細ストレート、普通指定で少し軟いです。ワンタンは大きなサイズが8個も入っています、具材のひき肉は生姜しっかりで美味しいですね(*^^*)　チャーシューは厚みしっかりの長方形仕様が一枚、脂バランス良いです。他の具材はゆで卵半身・シナチク・青菜・わかめ・コーン・もやし・なると・青ネギ．．．驚くほど具だくさんです！！

(｡-ω-)ノll

東京ラーメンの流れを汲む若大将さん、正統派鶏ガラ醤油ラーメンですね、ご馳走様でした。

（お店の情報）

若大将

086-955-3326

打ち合わせを終えて遅いランチに伺ったのは大井町駅からほど近い「麺壱 吉兆」さん、大通りから1本中に入った立地、13時半頃でしたが4名ほど列ばれています。

店内は横長空間、カウンターだけで7席、後ろが若干狭いですね。ウィークデーということで近隣のビジネスマンさんが多いです！！ 静かで少し緊張感のある雰囲気ですが接客は素敵でした。

注文は「ワンタン麺」＋煮玉子トッピング、待つこと10分程で着丼、丁寧に盛りつけられています^^　スープは若干濁りのある鶏ガラ＋豚骨のダブル仕様、コクしっかりですがしつこさは皆無、絶妙なバランスです！

麺は青竹平打ちの縮れ、独特の縮れ具合が良いですね、モッチリ感もあって美味しい麺です。ワンタンは薄めで大きなサイズが6枚ほど入っています、スープに馴染んでいい感じ。チャーシューは中サイズですが厚みがあって歯ごたえしっかり、煮玉子は半熟仕上がり、他の具材は青菜・焼き海苔・白ネギです。

(｡-ω-)ノll

お初の白河ラーメン、明治中期から続く伝統の一杯、レベルの高さに感動、しっかり堪能させて頂きました(*^^*)

（お店の情報）

麺壱 吉兆

03-5460-3358

朝晩はぐっと涼しくなりましたが日中は陽射しがきついですね！　塩分補給に訪れたのは「らぁ麺 ブギー」さん、久々の訪問です。運良く駐車場が空いており待つことなく入店です。

入り口券売機で注文＆発券、スタッフさんに手渡しながらカウンター席端っこに着きます。13時過ぎで先客さん二人．．．少し昼どきを外すといい感じです。

注文は「笠海老ワンタン麺」、待つこと10分程で着丼、海老せんべいが上部に突き刺さっています^^;　スープは鶏ガラベースの塩で海老風味がいい感じで効いています、濃い目ではありませんが飽きの来ない味付けは安定感あります。

麺は中細ストレートで加水率低め、スープをしっかり持ち上げます。鶏チャーシューは薄め＆少量、ワンタンは中サイズが三つで肉バランスが良いです。他の具材は幅広シナチク・ゆで卵半身・干し海老・白ネギ・海老せんべいです！

笠岡塩ラーメンを海老ワンタン麺に昇華．．．さらっと仕上げる処にセンスの良さを感じます(*^^*)

（お店の情報）

らぁ麺 ブギー

電話：不明