@すすむの食べ歩き備忘録

岡山県内及び出張先の食べ歩き備忘録(岡山グルメブログ/ランチブログ/ラーメンブログ)です。

タグ:長崎ちゃんぽん

一年で一番寒い睦月中旬、暖冬傾向の今冬ですが今週はかなり冷え込んでいます。寒風吹きすさぶ中を同僚とランチにやって来たのは創業44年の博多屋さん、久しぶりの訪問になります。
 
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店内は厨房前のカウンター席とテーブル席、外観から想像するより広めの印象を受けます。当店は各種定食の他にお好み焼きとちゃんぽんを供されます。いつもはお得な日替わりを頂くのですが、今日は寒いのでちゃんぽん(600円)にしました。
 
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待つこと7~8分で配膳です、ミニサラダも付いています。ちゃんぽんスープは和風ですね、大手チェーンや専門店のスープとは全く違う癖のない味わい、私は鰹風味を少し感じました。
 
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麺は中サイズストレート、デフォで若干軟いでしょうか。具材はキャベツ・烏賊・豚肉・紅白蒲鉾・もやし・木耳・海老・胡麻等々、ちゃんぽんらしく具沢山です。優しい味わいの和風ちゃんぽん、二日酔い時でも大丈夫ですね^^

(。-ω-)ノll 
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※店舗建て替えのため2016年1月29日(金)をもって休業されます。再開は2016年10月初旬とのことです。

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(お店の情報)
博多屋
086-241-4753 

岡山県内では数少ない長崎ちゃんぽんを供する個人店になります。国道180号線沿い、最上稲荷入り口手前ですので「本場 長崎ちゃんぽん麺」幟を見られた方は多いと思います。外観は赤い日除け看板が目立つ中華料屋さん風です。
 
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中はカウンターとテーブル席に分かれています。思いの外、奥行きがありますので広々した印象です。カウンターも幅があり開放感がありました。
 
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定番の長崎ちゃんぽん麺(800円)を注文、待つこと7~8分で着丼です。丼がかなりでかいですね、またレンゲも丼に合わせて巨大サイズです、これで炒飯を食べたら3回掬うだけで終わってしまいそうです^^;
スープはちゃんぽん特有の甘みがありますが、前回頂いた「なでしこ」さんや「長崎ちゃんめん」さんよりかなりすっきりした印象です。
 
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麺は太くコシもちゃぽん麺にしては強い方だと思います。具材は紅白半片・豚肉・烏賊・海老・キャベツ・木耳・もやしと定番がしっかり入っています。ちゃんぽん麺は甘く緩い仕上げのイメージがありましたが当店のは少し硬質の印象を受けました!!

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(お店の情報)

本場 長崎ちゃんぽん 左ゆう亭
086-287-6995
 

<2015年4月>
GW谷間の金曜日、同僚とランチにやって来たのは医大前商店街のなでしこさん、長崎ちゃんぽんのお店です。ランチ時ですが、連休谷間のせいか、商店街は閑散としています。

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12時30分の入店で先客1名、カウンターメインの座席構成です。その後何名か来店されましたが、常連さんが多いようでした。お話をお聞きすると昭和45年創業、スナック~喫茶~長崎ちゃんぽんと変遷されたそうです。

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定番の長崎ちゃんぽん(800円)を注文、待つこと7~8分で着丼です。スープは甘く雑味のない上品な味わい、6時間掛けてじっくりとんこつエキスを抽出されるそうです。麺は大手チェーン店と比較して若干細身でコシがあります。本場長崎より仕入れられているそうです。野菜はキャベツを中心にたっぷり、定番の豚肉・蒲鉾・魚介類(烏賊・あさり)も入っています。

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本場のちゃんぽんを味わったことがありませんので薀蓄を語る資格はありませんが、薄口ながら上品は味わいは好みに合うものでした。

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(お店の情報)
長崎ちゃんぽん皿うどん なでしこ
岡山県岡山市北区大供1-7-9
086-222-0514

<2015年3月>
極寒の3月中旬、区役所の用事を早めに済ませ医大前商店街にやって来ました。昔の賑はありませんが今でもかなりの数の飲食店が軒を連ねています。今日はしずさんの暖簾を潜り、日替り定食(700円)を注文です。

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今日の日替りは野菜ちゃんぽん+半炒飯です。待つこと6~7分で配膳、ちゃんぽんから頂きます。スープは甘めの魚介豚骨でしょうか、野菜や烏賊・豚肉から滲み出したエキスがスープに独特の深みを与えています。麺は中細縮れ、デフォでかなり軟いです、恐らく業態からすると袋麺だと思われますが、ちゃんぽんには合った麺だと思います。

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炒飯はパラパラとしっとりの中間、家庭的な味わいですが塩コショウと卵の甘さが絶妙に混ざって甘いちゃんぽんスープに合います。食後にはランチサービスの珈琲を頂きました。

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当店は鉄板席もあり、お好み焼きも頂けます。夜も営業されていますので、次回はお好み焼き+ビール目的で伺いたいです^^

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(お店の情報)

しず
086-233-4492 

<2014年12月>
会社の同僚とランチに伺ったのは長崎ちゃんめんさん、岡山では「リンガーハットの長崎ちゃんぽん」より「ジー・テイストの長崎ちゃんめん」が店舗数多く、ちゃんめん名称の通りも良いです。

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11時40分頃で店内は4割程度の入客です、当店は12時過ぎると満席になる確率が高い人気の店舗さんです。セットメニューも豊富ですが、今日はちゃんぽん一本勝負、野菜たっぷりちゃんめん(712円)を注文、待つこと6~7分でやって来ました。

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名称通り野菜がかなり多く入っています、上から食べると麺が出てくるまでに時間が掛かるので下から麺を引っ張りだして頂きます。スープは甘く乳白色で脂少なめ、麺は中太でコシは弱く煮込みラーメンの様相、野菜の他は豚肉・烏賊・ひらてん・蒲鉾・木耳・あさり...スープ・麺・豊富な具材が一体となって独特の世界を作り上げています。

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「長崎ちゃんめん」...ジー・テイストHPで記述されているようにこれはラーメンとちゃんぽんの合いの子であり、”ちゃんめん”名称通り、独特の味わいを持った麺類であると再認識しました!!

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(お店の情報)
長崎ちゃんめん 上伊福店
086-255-1856 

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