長らくBMしていた井原市の「レストラン土手」さん、連休のランチでお邪魔しました。旧山陽道に面した築140年の純日本家屋は素敵です！！
前日までの予約が必須の当店、昼夜共に各一組限定、コロナ禍でも安心の営業スタイルです。
店内も素敵空間、明治初期の建築様式を残しながら快適に過ごせるようリノベーションされています。メインは和室の座敷テーブルで頂き、デザートは隣接の和式座卓で頂きます。
最初に出てくるのはアミューズ、ホタテを苺のソースで頂きます、少し酸味のあるスープが淡白なホタテを引き立てます！ 添えられている野菜は自家製、肥料まで創意工夫されており、味の濃い野菜達です^^ 自家製ジンジャエールと一緒に美味しく頂きます！
オードブルは細長い皿で登場、鴨のスモーク・ハリイカ＆ベイカのマリネ・ふぐの春巻き．．．どれも繊細な味わい、野菜との組み合わせも絶妙です。
スープはオニオン仕様、チーズが入ってとても濃厚な味わい、中のフランパンと一緒に頂くと至福の時間が訪れます。
魚料理は鯛のポワレ＆スズキのラタテュイユ、黄色のミニトマトだけで作ったソースで頂きます、赤トマトほど酸味は強くなく淡白な魚の身にバッチリ合いますね、香草と一緒に美味しく頂きました。
肉料理は牛ヒレ肉のグリル、余分な脂が落ちて健康的な味わい、肉料理専用の野菜が出てきますので交互に頂きます。コースでこれだけ野菜を頂いたのは初めてです！
食後にはデザート＆紅茶を頂きながら暫しまったり．．．オーナーシェフ山足氏はヒルトンホテルの元副料理長、フレンチ仕込みの繊細さでシェフ自ら栽培される250種以上の無農薬野菜を主役に腕を振るわれます。次回は夏野菜の主役、数多くのトマトを使われた料理を味わいたいと思います！！
レストラン土手
0866-62-3822
