@すすむの食べ歩き備忘録

岡山県内及び出張先の食べ歩き備忘録(岡山グルメブログ/ランチブログ/ラーメンブログ)です。

所要を終えて横浜駅に向かってトボトボ、時間は15時過ぎ...マイレビさんも数多く訪れている聖地 吉村家さんで腹拵えして帰りましょう^^; 行列が出来ていますが、それほど多くないですね、食券を買って列の最後尾に着きます。

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入れ替わりのタイミングも早く、15分掛からずに入店、6名程と一緒に奥のカウンター席に誘導されます。水はセルフ、薬味類をチェックしながら無駄のないスタッフさんの動きに魅入ります^^;

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注文はラーメン(700円)と味玉(60円)、待つこと7~8分で着丼、麺かた以外はデフォです。スープはそれほど濃くなく、鶏油はしっかりでバランスの取れた豚骨醤油、ガツンッとくるパンチはないですが味に深みがあり美味しいです。

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麺は中太縮れ、家系ラーメンに詳しくないので他家系店の違いは良く分かりませんがスープに馴染んで喉越しも良いですね。チャーシューは燻製仕様で脂身の少ない中サイズが一枚、味玉は半熟具合も良く好みの一玉、他の具材は少し硬めのほうれん草と焼き海苔3枚...想像より優しい味わいでしたがトータルバランスは最高です。

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ラーメンも美味しかったですが、スタッフさんは皆さん格好いいですね、動作に無駄がなく背筋が伸びていらっしゃいます...粋でいなせな仕事ぶり、総本山を訪れることが出来て良かったです(*^^*)

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(お店の情報)
家系総本山 吉村家
 ストークミキ1F
045-322-9988

お昼を挟んで移動途中での大森駅界隈、これは丸一さんに寄るべしの啓示でしょう、昼時を過ぎて行列ありましたが丁度入れ替わりのタイミング、それほど長時間並ばずに入店できました^^

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入り口正面の4人掛けテーブルに相席、年齢はマチマチですが全員男性、テーブルのお茶を頂きながらソース(2種)・練り辛子・塩(2種)・醤油の薬味類をチェックです^^;

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注文は「とんかつ定食(ロース)1500円」、待つこと15分前後で配膳、ご飯は中サイズですが結構な量です。他に豚汁と香の物が付いていますね。

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ロースとんかつはなかなかボリュームあります、しっかり揚げていますがジューシーで豚本来の美味さがしっかり伝わってきます^^ 衣もきつね色で香ばしい味わい、岩塩・辛子・醤油の3種で頂きましたがどれでも美味しく頂けます!! ご飯は炊きたての美味さを、豚汁は具沢山で昔ながらの豪快な味を楽しめました。

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蒲田の丸一(暖簾分け)さんを訪れたのは丁度3年前、それから有名店をいくつか食べ歩きましたが、当店が一番オーソドックスで奇を衒わないとんかつ本体の香ばしい美味さを堪能できますね(*^^*)

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(お店の情報)
丸一 (まるいち)
03-3762-2601

今日も師走のポカポカ陽気、ラーメンを食べて週末の寒波に備えましょう、やって来たのは総社市の「森本拉麺堂」さん、初訪問です。12時少し前で駐車場は空き2台、なかなか盛況のようですね!

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店内は奥に長い構造、入り口の券売機でお目当ての海老ラーメン(エビレンジャーらぁめん)を探しても...見当たりませんΣ(・口・) どうやらメニュー落ちしたようです。

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気を取り直して定番の「あじたま入り(680円)」を注文、ご飯無料なので軽くよそおい、上に花鰹をのせて待機、待つこと6~7分で着丼です。スープは醤油豚骨にカツオ系のWスープでしょうか、好バランスで美味しいですね^^

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細麺ストレートは丁度いい塩梅の硬さ、岡山では珍しいサイズですね。チャーシューは厚みがあり脂も適度に混入、好きなタイプです。煮卵は半熟度合いが絶妙、他の具材はシナチク・焼き海苔です。

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(。-ω-)ノll
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醤油豚骨系の細麺はどうかと思いましたが全体バランスもよく完成度の高いラーメンですね、次回は炙りチャーシュー バターのせを頂きましょう(*^^*)

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(お店の情報)
森本拉麺堂 総社店
086-631-5639

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