@すすむの食べ歩き備忘録

岡山県内及び出張先の食べ歩き備忘録(岡山グルメブログ/ランチブログ/ラーメンブログ)です。

2018年10月

新見市内の古い商店街を散策、ランチは有名店の「伯備」さんで頂きましょう。創業88年、個室や宴会場も完備の和食屋さん、新見駅からも徒歩1分と好立地です。

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12時過ぎで店内はかなり混み合っていますね、入ってすぐのテーブル席に着きます。メニューは豊富で名物の鯖寿司の他、和定食・うどん・そば・寿司と和食フルラインナップです!

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注文は焼き鯖寿司(720円)、すぐにまな板にのった鯖寿司の登場。一切れのサイズがかなり大きいですね、一口では無理なサイズです^^;

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焼き鯖は厚みがあり圧縮された濃密感があります。酢はそれほどきつくなく鯖本来の旨味が強いですね、焼きが入っているので通常の鯖寿司よりも食べやすいと思います。もち米を含めてのモッチリ感はさすが、5切れでかなり満腹感あります。汁が付けば120点ですね!

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食後には熱いお茶を頂きながら暫しまったり...次回は夜に伺って名物のイノシシ鍋を頂きましょう^^

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(お店の情報)
伯備
050-5594-3861

長らくBMしていた新見市の松田商店さん、連休を利用して遠征してきました^^; 新見駅から約1.5km南に下った商店街、新見銀座の起点辺りに位置します。左にコカ・コーラ、右にフジパンのダブル看板が郷愁をそそります!

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食料品店さんですので店内はミニスーパーの様相、鮮魚コーナーもありますのでこちらで一通り揃えることが可能ですね!

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パンコーナーであんぱん(110円)と塩饅頭(280円)を購入、帰路に小腹が空いたら頂きましょう^^;

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新見市でも歴史を誇る商店街ですが閉店されたお店も目立ちますね、松田商店さんには末永く頑張って頂きたいです!

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(お店の情報)
松田商店
0867-72-0124

秋雨の神無月、割烹美作さんで懇親会です。公での利用も多く市内の懐石料理では一番利用回数が多いかもしれませんね。

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個室の多い当店、今日は三階の和室を取って頂きました。肘掛付の座卓で足元は掘りごたつ式になりますので楽です^^

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料理はおまかせ、京会席と郷土料理会席の選択が出来ます。今日のメンバーは岡山出身ですので京会席を選択です。最初は先附、秋茄子を素材にした料理、しっとりした味わいでビールが進みます。造りは鯛・鰆・烏賊・蛸、醤油と梅肉で頂きます。脂が少し落ちてきた鰆が一番好みの味わいでした。

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吸物は松茸の土瓶蒸し、盃で頂きます。松茸の仄かな味わいは秋一番の贅沢ですね^^ 蓋を開けて本体もしっかり頂きました^^; 鈴を形どった器には餅米を丸めたような料理...名称聞き忘れたのですがほんわかした味わいでした。

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八寸では早くも紅葉が楽しめます、繊細な細工が素敵ですね。どの料理も美味しく赤霧ロックが進みます^^ 焼き物は紙に包まれた西京焼き、旨味も一緒に包み込まれていました。

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焚物は豆腐・鯛・しめじ・青菜、優しく調和した味わいは京会席ならではですね。揚げ物は藻塩で頂きます、しっとりした味わいの椎茸が特に美味しかったです。

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酢物はもずく、三杯酢で食事前の口中をすっきりさせてくれます。食事は栗ご飯、栗はスッキリした味付けで新米の美味しさを倍加させていました。

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デザートを頂きながら暫しまったり...秋の味覚楽しみながら色々な話題で盛り上がり、充実した懇親会になりました!

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(お店の情報)
割烹美作 (みまさか)
086-222-3213

今日は吉備中央町で打ち合わせ、サクサク済ませお昼は地元の和食店「桂」さんで頂きましょう。地元の野菜を販売する青空市と同じ敷地、駐車場も共同です。

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店内はカウンター・テーブル・小上がりとフルラインナップ、カウンター席が混んでいたのでおひとり様ですが小上がり席に着きます、掘りごたつ式で足が楽ちんです^^

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注文は日替わり(750円)、待つこと6~7分でやって来ました。メインはハンバーグ、サブは刺し身、茶碗蒸しとポテサラも付いてなかなか充実の構成ですね!

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ハンバーグは優しい味わい、肉肉しい感じはないので豆腐系が少し混ざっているのかな?、健康的に頂きました。刺し身は鮭とカンパチ、新鮮で美味しいですがハンバーグとの組み合わせは珍しいかもですね。茶碗蒸しは銀杏入り、秋を感じる味わいでした。

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食後には熱いお茶を頂きながら暫しまったり...県中央部の吉備中央町、これからは紅葉が楽しめます^^

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(お店の情報)
桂 (カツラ)
0866-56-8018

牛窓海岸周辺を散策、そういえばその昔 牛窓海水浴場で巨大マコカレイを釣ったことがありますね^^; 牛窓からの帰路、三階楼さんでラーメンを頂きましょう。創業は小料理屋さん時代を含めると70年近くになる老舗食堂さんです。

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店内はテーブル席とカウンター席、カオスチックな雰囲気が素敵ですね。夜は居酒屋にもなるようです、アテメニューもいくつかありました!

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ラーメン(500円)を注文、待つこと10分弱で着丼、想定より整ったビジュアルに感激です^^ スープは慣れ親しんだ醤油豚骨、とんこつは僅かですが味に深みが出ています。

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麺は中細ストレート、デフォで少し軟いでしょうか。脂バランス良いチャーシューは小サイズが2枚、他の具材は蒲鉾・シナチク・わかめ・青ネギです。

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場所柄出る数が多くないのでオリジナルではないと思いますが、好バランスで美味しいラーメンでした^^

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三階楼さんはお好み焼きも得意とされていますので晩酌アテ用にそばモダン(600円*2枚)を持ち帰りでお願いしました。ちょっと変わった作り方ですね、まずはそばを焼きそば仕様で焼き上げます。

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その後、メリケン輪っかを作り焼きそばを載せます。その後ひっくり返し、裏にもメリケン粉を流し込みます。目玉焼きを潰し、固まる前にモダンを焼きをのせ、その後ひっくり返してソースを塗り、青のり・紅生姜をのせて完成、焼きそばをメリケン粉と卵焼きで挟み込む手法になります。

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ソースは多めでお願いしましたので、全体的に濃い目の味わい、ビールに合いますね^^; 600円にしてはボリュームもあり、お得なモダン焼きでした!!

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(お店の情報)
三階楼
0869-34-2403

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