かなり以前にBMしていた備前市の支良人（しろうと）さん、夜営業＆自宅から25kmということでなかなか訪れることが出来ませんでしたがGW終盤でドライブがてら行ってまいりました。シンプルな外観ですね、駐車場はお隣のうどん屋さんと共有になります。

店内は鍵の字型カウンター席オンリー、入口近くのカウンター席端っこに着きます。そばの種類は多いですが基本の鶏ガラ醤油をベースに濃厚バージョン・プラス魚介・甘みの強い懐かし系・あっさり塩とアレンジされています。

注文は店名を冠した「支良人そば（1080円）」、厨房内で大将が丁寧に作ってくださいます、待つこと6～7分で着丼、具材豊富で豪華なラーメンです^^

スープは鶏ガラ醤油、若干濁りありましたので豚骨混じりかもと思いましたが鶏ガラオンリーだそうです！　見た目通り濃厚で鶏ガラの美味さに厚みがありますね、ドンッと押し寄せる印象、天神系とはまた違った旨味です。

麺は中細ストレート、加水率低く鶏ガラ醤油に馴染んでスープを持ち上げる良麺ですね。チャーシューは脂身多い仕様ですが不思議としつこくありません。バランスのいい煮玉子・シナチク・紅白かまぼこ・焼海苔・もやし・青ネギが脇をしっかり堅めます！！

岡山市内中心部からは少し距離がありますが、晩飯替わりに訪れる価値のある支良人さん、次回は魚介系そばを頂きましょう(*^^*)

（同行者の中華そば）




にほんブログ村

（お店の情報）

親戚のお見舞い時に偶然見つけたぽん太さん、朝飯を食べに寄りましょう。岡山済生会病院の南側ビル一階、岡山駅西口からも徒歩圏内ですね。

入り口の券売機で食券を購入、鍵の字型カウンターの端っこに座って食券をスタッフさんに手渡します！！　朝7時開店ですので朝飯での使い勝手は良いですね^^

注文は朝定食（600円）、メインの他に小鉢を選択可能、マカロニ＆ポテサラを選択、待つこと6～7分で配膳です！！

今日のメインは鯖の塩焼き、ご飯は選択できましたので玄米を選びました。シンプルですが日本の朝食ですね、塩がしっかり効いた鯖は玄米ご飯にバッチリですね、大盛りご飯はまたたく間になくなりました^^;　マカロニ＆ポテサラも手作り感満載、美味しかったです！

元建築士の女将さんはとても顔が広い方でした！　飲食のお店を色々教えて頂きましたので順番に訪れましょう！！


にほんブログ村

（お店の情報）

久々の訪問は中央町の「酒律 大井」さん、今日は同僚二人と宵呑みにやって来ました。令和初日ですが歓楽街の賑わいはなく静かな夜になっています。

事前予約で奥のテーブル席に案内頂きました。当日は予約で満席、大井さんは賑わっていますね^^　今日はミニコース（2500円）＋飲み放題（2000円）、料理追加を2品で一人あたり6000円弱になりました。

生ビールで新元号に乾杯！！　最初は牛すじの煮こごり、琥珀色の中にすじ肉がしっかり、繊細な味わいですね。ポテサラは定番の味わい、ほっこりの新ジャガが美味いです。

当店の看板メニュー 牛窓産マッシュルームのソテー、サイズがでかいです^^;　香ばしい味わいですがレモンを絞ると味が引き締まります。牛肉のたたきは大根おろし・白ネギ・茗荷と一緒に頂きます、部位はイチボですね、脂身の少ない赤身を堪能です。芋焼酎にチェンジ、飲み慣れたお酒で食欲も増進です。

サーモンのカルパッチョ、オリーブオイルがしっかり効いた味わい、新玉ねぎと一緒に美味しく頂きました。太いアスパラはベーコン＆卵焼きと一緒に頂きます、この時期のアスパラは歯ごたえ良く最高に美味いです^^　コースの最後はベイカの煮付け、サイズ大きいので食べごたえありますね。ガーリックパンと一緒にガッツリ頂きます！

追加料理は海老といろどり野菜の次回製XO醤炒め、豆板醤系を強く感じましたが海老と野菜は渾然一体になっておりお酒が進みます。〆は塩焼きそば、あっさりなのでスルッとお腹の中に入ります(*^^*)

ミニコースですが品数も多く、お酒主体ならかなりコスパ良いと思います。足りない場合には一品料理追加でアレンジも自由自在です！！


にほんブログ村

（お店の情報）