タグ：ポタージュ

2025年10月12日

休日のビストロランチ　bistro ca marche！！

神無月中盤でも真夏日になりましたね！　蒸し暑い中を休日ランチに訪れたのは東中央町「ビストロサマッシュ」さん、今夏オープンの洋食店さんです。

内階段を登って入店、当日予約で二人掛けテーブル席に案内頂きます。厨房前にはカウンター席もありますのでおひとり様okです！！

注文は「週替りランチ（2800円）」、最初に前菜がやって来ました。手の込んだ料理が5種、カツオのたたきは麹がのって濃厚な味わい、サンマの燻製は旨味をしっかり閉じ込めていました、良いアテになりそうです^^　スープはキノコのポタージュ、中央は泡になっていますね、濃厚ですがキノコ特有の風味がしっかり、好みの味わいです。

メインは森林鶏のガウンディース、円柱に巻かれて切り出されていますね、外は皮仕様です。赤ワイン系のソースと相性が良く、肉汁と合わさって美味でした(*^^*)

食後にはデザート＆アイスコーヒーを頂きながらまったり．．．デザートもデフォで付きますのでコスパ良好、次回はパスタランチを頂きましょう！！

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（お店の情報）

bistro ca marche

（ビストロサマッシュ）

岡山市北区東中央町2-5 2F

090-6727-3411

Instagram:@bistro_ca_marche

タグ：: #休日ランチ; #洋食ランチ; #オードブル; #森林鶏; #キノコのスープ; #ポタージュ; #白桃シャーベット; #洋梨のコンポート; #チョコレートムース; #アイスコーヒー

2025年03月27日

おまかせコースのすべてが逸品　ARISTA！！

3月末の街なかは平日でも人出が多いですね！！仲間内で宵呑みに訪れたのは磨屋町「ARISTA」さん、ちょっとご無沙汰していました。二週間前の予約で二階席奥を確保、照度もちょうどいい感じで居心地良いです。奥側の席を全部確保すればちょっとした宴席もこなせる空間です。

カクテルで喉を潤しながら前菜盛りを頂きます、和風っぽい円形器には5種入っています、どれも良いアテになりますね、鴨生ハムは滋味深い味わい、ベーコンとわさび菜のフリタータはボリュームあります。バーニャカウダはひとり用に小皿で登場、アンチョビが入ったソースは絶品ですね、野菜系だと全部合うでしょう。

濃厚な味わいのポタージュはニョッキ仕様、優しい味のじゃがいもを濃いスープが包み込みます。魚のテリーヌは繊細な味わい、芸術的な盛り付けですが見た目通りの華やかな味付けを楽しめました。

オイルサーディンとキャベツのスパゲッティ、イワシ特有の旨味が強いですがクドさは皆無、もっと量を食べたくなる味わいです。この辺りで森伊蔵に切り替え、スッキリした喉越しはどの料理にも合います。

食事前のメインは和牛のグリル、余分な油が落ちて旨味だけをしっかり凝縮、野菜と一緒に堪能です。食事は鴨のキーマカレー、挽肉粒が食感強めでダイナミックな味付け、鴨肉の旨味が強いルゥを楽しみました。

食後にはデザート＆コーヒーを頂きながらまったり．．．落ち着いた空間で頂く創作料理の数々とお酒、話も弾んで有意義な時間を過ごせました(*^^*)

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（お店の情報）

Restaurant & Wines ARISTA

岡山市北区磨屋町1-1

086-207-2990

タグ：: #ジンジャエール; #森伊蔵; #前菜盛り合わせ; #フリタータ; #マリネ; #生ハム; #パテ; #バーニャカウダ; #アンチョビ; #ポタージュ

2025年01月09日

上質な洋食ランチ　キッチンエクボ！！

最強の冬将軍到来ですね、北風の中を遅いランチに伺ったのは野田屋町「キッチンエクボ」さん、前回は3年半前のコロナ時期にテイクアウトしています。

13時頃で店内はかなり空いていました、女性のおひとり様も多く、ピーク時期を過ぎて緩やかな空気感が良い感じです^^

注文は本日のランチ、最初にスープとサラダがやって来ました、寒い日なので温かいポタージュスープにほっこりです。暫くしてメインも登場、今日はパンを選択です！！

メインはミートローフ、背が高くて見た目よりボリュームありますね、トマト系ソースが濃厚で美味、付け合せも一緒に頂きます。サブメインはサーモンフライ、カニクリームも入っています！。とても軟らかく仕上がっていてタルタルソースと一緒に美味しく頂きました。

師匠のプチマリエさん初訪から40年、記憶の味をしっかり想出しました(*^^*)

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（お店の情報）

キッチンエクボ

（Kitchen ekubo）

岡山市北区野田屋町1-7-20

　中野ビル一階

086-230-2780

タグ：: #ミートローフ; #サーモンフライ; #カニクリームコロッケ; #トマトソース; #タルタルソース; #ポタージュ

2023年12月03日

繊細なフレンチ　備前市 uzume！！

牡蠣シーズン到来ですね、伊里漁港真魚市での買い出しを済ませた後ランチに伺ったのは「uzume」さん、今夏オープンのフレンチレストランさん！　海側の駐車場から少し登りますが、なかなか趣のある狭い歩道はシラフじゃないと危ないです^^;

古民家を綺麗に改装された店内、梁をみせる構造で太い丸木や土壁を鑑賞出来ます。南向きの窓からは穏やかな内海も眺められます！！

注文はCセット、最初に前菜の登場、菊芋のポタージュ、甘みしっかりですが深みもあります。カリフラワー・ヘーゼルナッツ・レンズ豆・菊芋チップスで食材の食感違いも楽しめました。

メインは肉料理を選択、豚ヒレ肉のオレンジソース、ダージリン風味の金時人参、炙りみかんも添えられています。厚みのあるヒレ肉は食べごたえ十分、オレンジソースが食欲を掻き立てます。パンは地元味噌メーカーさんの紅麹味噌が練り込まれています、風味豊かで美味しいですね。

（連れの鯛のポワレ）

食後にはデザート（モカロール）＆珈琲を頂きながら暫しまったり．．．キラキラ光る海原をずーっと眺めて物思いに耽ります．．．

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（お店の情報）

uzume

（ウズメ）

備前市穂浪3490

電話：不明

タグ：: #備前市; #ポタージュ; #菊芋; #ヘーゼルナッツ; #馬場商店; #豚ヒレ肉; #オレンジソース; #金時人参; #モカロール

2019年05月05日

スパイスしっかりキーマカレー　表町ナラデワ（naradewa）！

GW前半、表町商店街で買い物です！、さくさく済ませランチに訪れたのはツイ友さんに教えて頂いた新西大寺町商店街にオープンされた「カフェ&バルナラデワ」さん。右隣は夜だけ営業の韓国料理店さんですね！

店内は2階建て構造、一階が厨房とレジ、テーブル席もあります。二階はカウンター席と集合テーブル、カウンター席からは表町商店街を見下ろす事が出来ます。

注文はカレープレート（980円）、待つこと15分少々でやって来ました。ピクルスとポタージュスープも付いていますね。

キーマカレーはしっかりスパイス効いており適度に辛いです、ひき肉がたっぷりで肉肉しい味わい、さやえんどうの緑が茶褐色のルゥに映えますね、最後まで美味しく頂きました^^

ピクルスにはうずら卵が入ってます、上品な味付けでキーマカレーに良く合います。新玉ねぎのポタージュは長時間煮込まれて甘い味わい、スパイスの効いたひき肉の美味しさを引き立ててくれます！！

想像以上にレベルの高いキーマカレーは好みの味わいでした。ランチメニューは他に3種ありますので順番に賞味しましょう^^

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（お店の情報）

カフェ&バルナラデワ（cafe&bar naradewa）

岡山県岡山市北区表町3-12-3

050-3591-3123

タグ：: #表町; #キーマカレー; #ピクルス; #ポタージュ

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