岡山県内及び出張先の食べ歩き備忘録（岡山グルメブログ／ランチブログ／ラーメンブログ）です。
冷たいお蕎麦を求めて東奔西走、今日は和気町の「蕎麦 栂」さんにやって来ました。和気町中心部から暫く南下、少し寂しくなってから当店が現れます。”蕎麦看板”が道路際にありますので見逃さないように．．．ギャラリー併設店舗さんなのでシックで落ち着いた外観です。
道路側の通路から中に入ります、南側のテラス席にもその通路から直接行くことが出来ます。春・秋のベストシーズンには外気を感じながら蕎麦を楽しめますね。扉から中に入るとシックなテーブル席が迎えてくれます、屋内は１６席になります。
併設のギャラリーは階段を降りて半地下会場で展示されていました。夏らしいガラスの器と備前焼の数々、食事前にじっくり鑑賞させて頂きました！
注文は辛味大根おろし蕎麦（900円）と本日の鮨二貫（300円）、待つこと10分弱で配膳です。
蕎麦は色白美人二八そば、コシが強いタイプです。盛夏なので風味が少ないのを辛味大根でフォローです、この大根はかなり辛味が強く一気に食べると味覚を麻痺させるほどのものでした。出汁は鰹風味で濃い目の味わい、そば湯に合う濃厚さでした。
本日の鮨は押し鯖鮨、熟成した鯖は上品ながらもしっかり濃厚な味わい、ボリュームあり蕎麦を補完する意味でも正解でした^^
（相方のざるそば）
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（お店の情報）
蕎麦 栂（とが）
岡山県和気郡和気町清水288-1
0869-92-9817
酷暑の休日、涼を求めに両備ガーデンの林地にある「無哀荘 真金堂」さんにやって来ました。県北の古民家を移築・営業を始められてから一年ほど経過しました。昔懐かしい藁葺屋根、実は私の実家は小学生時代に建て替えるまで藁葺き屋根だったんですよ～！（雨漏りが凄かったです^^;
内観も素敵ですね、古いタンスやアンティーク小物がたくさん展示され、薄暗いぼんぼり照明と相まって涼やかな雰囲気を演出しています。かなり広い店内ですがしっかりエアコンが効いていて酷暑でも快適でしたよ！
注文は天ざるそば大盛り（2080円）・出汁巻き玉子（500円）を注文、待つこと７～８分で配膳されました。蕎麦は二八仕様でコシは弱め、サイズは少しばらつきがあり丈も短めが多かったです。出汁は鰹ベースの濃いめです。ぼそぼそっとした印象の素朴な蕎麦、私的にはもう少し喉越しのいいものが好みです。 
天ぷらはえび天2尾・キス・椎茸・しし唐になります。天つゆ・天塩共に用意されているのは嬉しいですね。カラッと揚がっていましたが素材自体は小さく食べ応えあるものではありません。
出汁巻き玉子は4切れ、価格の割に量はあると思います。味付けはシンプル、出汁がしっかり効いたお鮨屋さんで出てくるものではなく、家庭的な玉子焼きの印象を受けました。
真金堂さんは内山下にある老舗蕎麦屋さん、何度も訪れていますが、蕎麦の仕上げは本店と違うように思いました。
昔の想い出ですが両備バス松田基氏が中山下の蕎麦屋さんで格好良く日本酒を呑まれていたことが懐かしく思い出されます．．．
（相方のかけそば）
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（お店の情報）
無哀荘 真金堂 （ブアイソウ マガネドウ）
岡山県岡山市東区寺山154-1
086-297-8678
真庭市「そば処 やま田」さん、人生の楽園で放送された時に偶然観させて頂き、この度訪問となりました。岡山市内中心部からだと高速道で70分、一般道で2時間弱の道程です。外観は素敵な和風家屋、庭も綺麗にされており季節の花が素敵ですね。
内観も素晴らしいです、庭に向かって大きなガラスサッシで庭を見渡せるようになっています。また座敷の奥にはテーブル席も用意されていました。入り口には大将の出身大学、明大野球部先輩星野仙一氏直筆の暖簾が架かっています！
店主さんは自家農園で蕎麦を栽培されており、播種の8月は休業されます。昨年の収穫高は、越前在来250kg・祖谷(徳島)70kgになったそうです。引退後に始められたそば打ち、その詳しい経緯はホームページ上に詳しく書かれていますので是非御覧ください。
注文はサービスメニュー（限定５食 900円）をもり・かけでお願いしました。かき揚げと稲荷ずし又はおにぎりが付く、とてもお得なメニューですね。待つこと10分少々で配膳です。
蕎麦は挽きぐるみでコシもありかなりの本格派です、風味は夏季なので望めませんが鰹ベースの濃い出汁で美味しく頂きました。セットの野菜かき揚げもカラッと揚がっています、稲荷ずしも手作り感のある素晴らしいものです。
この内容で900円は素晴らしいコスパですね。新蕎麦が提供される12月に是非再訪したいです！！
（相方のかけそばセット）
（お店の情報）
やま田
岡山県真庭市草加部779
0867-42-0727
