＠すすむの食べ歩き備忘録

岡山県内及び出張先の食べ歩き備忘録（岡山グルメブログ／ランチブログ／ラーメンブログ）です。

タグ：おろしぶっかけ

所用を済ませ腹拵えに伺ったのは津山市「すすりや」さん、北に伸びる商店街の一角、”そば処”幟が目立つ外観です。右横の通りは年季の入ったえびす通り商店街になります。

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店内は奥に長い構造、手前にテーブル席と立ち食いテーブル、奥に厨房とカウンター席の構成、11時過ぎで先客5名さんです。

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注文は「牛おろしぶっかけ蕎麦」＆すすりやセット（合計で1200円）、待つこと15分程で揃いました。すすりやセットはおにぎり・だし巻き卵・山菜小鉢になります。

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蕎麦は中サイスで少しごわっと感のある信州そば系統、ぶっかけ仕様なので芯の強さを感じます。出汁は癖のない節系で大根おろしとの相性は良いです。牛肉はスライス形状で少なめ、青ネギはシャキッと食感で良かったです。セットは+200円とお得な価格設定、蕎麦の補完として良い感じです！！

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奇を衒わない創作系蕎麦の数々、店主さんの感性が求められるメニュー構成、次回はあさり蕎麦を頂きましょう^^

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（お店の情報）
すすりや
電話：不明

タグ ：
#津山市
#ぶっかけ蕎麦
#おろしぶっかけ
#牛おろし
#大根おろし
#おにぎり
#だし巻き卵
#山菜

長月に入っても暑さ衰えませんね、強い陽射しを浴びながらサラメシに伺ったのは奉還町「讃岐の男うどん 能勢」さん、かなり久しぶりの訪問です！！

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店内はスクエア空間、13時を過ぎていますが半分ほど席が埋まっています。セルフ店ではありませんので席で注文、後払いです。

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注文は「おろしぶっかけ（800円）」＆ちくわ天無料トッピング、待つこと10分ほどでやって来ました。冷出汁は徳利提供、無料のちくわ天は別皿提供になります。麺増量は無料なので1.5玉（中）でお願いしました。

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うどんは冷水で締めていますのでエッジが立って硬質感しっかり、中細麺ですが歯応え十分です。出汁は甘じょっぱい味わい、大根おろし・揚げ玉・生姜が浸透するといい感じで味変します。他の具材は焼き海苔・花鰹・青ネギになります。

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岡山駅からもほど近い当店、メニュー豊富なのでまたサラメシで伺いましょう(*^^*)

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（お店の情報）
讃岐の男うどん 能勢 奉還町店
086-253-8686

タグ ：
#奉還町
#岡山駅西口
#ぶっかけうどん
#おろしぶっかけ
#大根おろし
#生姜
#ちくわ天

2017年は暖かい立冬となりました、立冬ランチは「ぶっかけうどん あつた屋」さん、セルフではなくフルサービス店となります。大きな外看板には”伝来 倉敷ぶっかけうどん”と大きく表示されています！！

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店内は横に長い構造、お一人様なのでカウンター端っこに付きます。メニューはぶっかけうどんが中心の構成、セットで天丼を付けられるようになっています。

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注文は「おろしぶっかけ 温（570円）」、待つこと5～6分で着丼です。大根おろし・刻み海苔・天かす・生姜・青ネギ・うずら卵の具材がうどんの上にのっています。

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麺は中サイズ、デフォでコシとモッチリ感は適度にあり且つ両立しています！。出汁は甘辛い仕様でぶっかけうどんには最適な仕上がり。温出汁と大根おろしは相反する要素ですが、立冬なので温を選択した次第です^^;

(｡-ω-)ノll
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金曜日は大盛り無料です、うどん好きは週末に訪れてガッツリ頂きましょう(・∀・)

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（お店の情報）
ぶっかけうどん あつた屋
086-464-0870

タグ ：
#ぶっかけうどん
#おろしぶっかけ
#大根おろし
#倉敷市

＜2014年8月＞
週末は台風で運動不足、８月第三週月曜ランチは会社から歩いて１５分の能勢さんにやって来ました。この時節１５分歩くと汗が噴き出してきますね^^;　場所は冨士屋さんの隣になります、オープン直後に訪れて以来なので一年半ぶりでしょうか。

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１１時４５分頃の入店で先客３名、正午過ぎると近隣のビジネマンですぐいっぱいになりますので、時間を前後にずらすのが正解のお店になります。私は季節限定「おろしぶっかけ」（６５０円）にトッピング２種「えび天、ちくわ磯部天」（二つで１５０円）を、連れは定番の男の肉ぶっかけ大（８５０円）を注文。やはり汗をかいたら冷たいぶっかけが欲しくなります^^

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待つこと５～６分でおろしぶっかけ登場、綺麗に盛り付けされています。冷たいうどんに乗っている具は、刻み海苔・揚げ玉・葱・うずら卵生・かつお節・大根おろし．．．大根おろしはかなりの量であります。冷たい出汁をかけてしっかり混ぜます、出汁は甘くもなく辛くもなく．．．大根が甘い品種なので出汁はもう少し濃く辛いほうが正解かもしれません。能勢さんのうどんは太く弾力があるタイプなので、普通盛りでも１．５倍位に感じられます。

トッピングも１品なら１００円、２品なら１５０円と安くなる設定．．．夏太りしてるので素で食すつもりだったのに．．．
「ポキンッ」．．．心が折れる音．．．「えび天・ちくわ磯辺天」（１５０円）を頼んでしまいました(-_-

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この２品は揚げたて熱々、冷たいぶっかけにとても合って美味しく頂きました^^

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（お店の情報）
讃岐の男うどん 能勢
086-253-8686 
タグ ：
#奉還町
#剛麺
#おろしぶっかけ
#えび天
#岡山駅西口
#ぶっかけうどん
#ちくわ天

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