タグ：ハンバーグ

2016年04月05日

ベテランシェフの美味しいハンバーグひらき亭！！

ウィークデーランチに訪れたのは昨年7月にオープンされた「ひらき亭」さん、当初は夜営業だけでしたが昨年10月よりランチ営業も開始されました。夜は賑やかな通りですが昼間は閑散としています！！　看板のシェフぇは丸っこい顔付きですが実物のシェフはダンディーな方です。

店内はカウンターと個室一部屋の構成、昼はシェフお一人で切り盛りされていますので、水・おしぼりはカウンター上に置いてあります。すっきりした装飾・陽光がしっかり入る内観は素敵ですね^^

注文は定番メニューから「ハンバーグリヨネーズ（850円）」、すぐにスープとサラダが出てきました。爽やかな味わいのミネストローネ、汁物は大好きなので大きなスープ皿で飲みたくなりました！

その後６～７分でハンバーグ登場、海老フライが別に付くのは嬉しいです^^

ふんわり軟らかいハンバーグの上にはリヨネーズがたっぷり掛けられています。デミグラスソースより柔らかで同時に玉葱の甘みも楽しめます！付け合せの野菜もしっかり、大好きな海老フライもカラッと揚がっていて美味しかったです。

カウンターに座りベテラン・シェフの手際の良い調理を見るのは楽しいですね、焼き立て・作りたてのハンバーグは絶品でした、お薦めです！！

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（お店の情報）

ひらき亭

岡山県岡山市北区中央町2-1 溝手ビル 1F

086-222-8999

タグ：: #ハンバーグ; #リヨネーズ; #海老フライ; #ミネストローネ

2016年04月01日

岡山のソウルフード？　えびめしや！！

同僚と週末ランチに伺ったのはえびめしやさん、TV番組等で頻繁に紹介される”えびめし”が有名なお店です。以前は岡山市内に複数のえびめしやさんがあったのですが現在は青江店と当万成店だけになりました。外観はかなり昭和入ってますね、この構造は昭和中期のものだと思います。

店内はファミレス風の造りになっています、カウンター席・テーブル席・小上がり席、厨房はカウンター奥にありコックさんの動きがよく見えます。

注文はえびめしプレートハンバーグ（940円）、すぐにポタージュスープがやってきます。その後５分程度でプレートの登場です、えびめし・ハンバーグ・サラダがバランス良く配置されています。

えびめしはソース・ケチャップ等を混ぜたオリジナルソースで炒めたものになります、見た目黒いのでインパクトありますが、味はさほど濃くなく癖のない味わいです。具材は中サイズの茹で海老、錦糸玉子は味にアクセントを与えていますね。

ハンバーグは小ぶりなサイズ、まろやかなデミグラスソースで定番の味わいです。久々に頂いたえびめし、白ご飯の替りになる優しい味付けは一定間隔で食べたくなります^^;

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（お店の情報）

えびめしや万成店

岡山県岡山市北区万成西町2-53

086-251-6221

タグ：: #えびめし; #ハンバーグ; #いんでいら

2016年02月20日

住宅街の古民家カフェアマンディア！！

低気圧が日本列島を通過中の土曜日、そぼ降る雨の中をランチに訪れたのは住宅街の古民家カフェアマンディアさん。近隣には湯迫温泉白雲閣がありますが、普段はまず訪れない地域です！！

店内は古民家を綺麗に改装され、素敵な空間を創造されています。天井高く丸木が綺麗に組み合わされ、その奥には天井扇がユルユル廻っています．．．古民家特有のゆったりした時間が流れています^^

土曜日はカレーではなく毎週変わるランチ（850円）になります。まず最初にかぼちゃのポタージュがやって来ました、深めの器にたっぷりと．．．各種野菜の他にあさりも入っており、しっかり良い出汁が効いています。

すぐにメインプレートがやって来ました、今日はれんこん・鶏肉のハンバーグです。蒸していますのであっさりした味わい、濃い目のソースが良く合いますね。キッシュは小ぶりながらしっかり味が付いています、海老と野菜和えは白ご飯に合う味付けでした。

週3日営業、不定休もありハードルの高いカフェさんですが、次回は名物のカレーを頂きに訪れたいと思います^^

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（お店の情報）

カフェアマンディア（cafe amandya）

岡山県岡山市中区賞田316-1

086-238-4388

タグ：: #古民家; #うちカフェ; #ハンバーグ; #キッシュ; #ポタージュ

2016年02月10日

ミスターバーグの高品質路線　ガーデン！！

午前中の打ち合わせを終え、取引先さんと昼食にやって来たのはミスターバーグ・ガーデンさん。ミスターバーグさんは安価なハンバーグ等の洋食をフランチャイズ展開されていますが、当店はゆったり過ごせる空間が自慢の高品質路線店になります。外観も和風寄りの造り、中庭もあって落ち着いた雰囲気です。

店内は中庭を取り囲む小上がり席メインですが、今回は奥のテーブル席に入りました。12時少し前の訪問でしたが4割ほど席は埋まっていました。

いくつかあるランチ定食の中から「シェフおすすめランチ（1500円）を注文、待つこと７～８分で配膳です。メインのハンバーグ＆鶏肉ソテーは鉄板熱々提供、油が飛び散りますので蓋を開ける前に紙製ナプキンでスーツ前面を覆います^^;

ハンバーグは既に若干のソースが掛かっていますが、別途二種のソース＆粗塩で頂くことも可能です。牛肉ミンチの割合が多いハンバーグは肉の味をしっかり楽しめます。鶏肉ソテーは塩胡椒仕立てですが、あら塩を付けて美味しく頂きました。

配膳と同時にお櫃を置いてくれますので、炊き立てふっくらご飯をお替わり自由に出来ます。３名共におかわりしましたがまだしっかり残っていました^^;

ゆったりコンセプトのガーデンさん、夜も充実したメニューが取り揃えられていますので再訪したいです！！

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（お店の情報）

ガーデン（Garden）

岡山県岡山市南区下中野1408-5

086-246-2089

タグ：: #ハンバーグ; #鶏肉ソテー; #お櫃

2016年01月11日

西大寺の老舗洋食店　グリルみゆき！

久々の訪問は西大寺の老舗洋食店「グリルみゆき」さん、平日はなかなか伺う機会がないので休日ランチでやってきました。シンプルな外観、赤いゴシック体の暖簾が可愛いですね！

オープンと同時に入店、誰もいない店内をパシャリ、テーブル同士の距離を広くとっていますので広々空間です。メニューは豊富です、洋食メニュー中心ですがスープ類や単品類もラインナップされています。

注文は中華そば（500円）、洋食屋さんなのですがシンプルな中華そばは昔から定評があります。待つこと５分少々で着丼、スープは鶏ガラ醤油です。脂の浮きは少なく醤油が前面に出たシンプルな味わい、麺は中細ストレート、デフォでいい感じの硬さです。脂身の少ない小型チャーシュー２枚・幅広シナチク・もやし・茹で卵半身・青葱の構成、オーソドックスな昔懐かしい中華そば、全体バランスが良くスルスルお腹におさまります^^;

(｡-ω-)ノll