晴天の神無月、以前よりBMしていた津山市の「利休」さんを訪問、看板を修理中ということで暖簾を見逃すと食堂と判別出来ないですね^^;　日曜定休ですがウィークデーは20時前の通し営業なので使い勝手抜群です。

店内は横長空間、テーブル席・小上がり席・厨房前のカウンター席とフルラインナップ。メニューはかなり多いですね、麺類18種・丼物6種・軽食5種・定食6種・その3種．．．全制覇したくなります^^;

注文は中華そば（550円）&焼き飯（500円）、10分程で中華そば登場です。スープは癖のない鶏ガラ系、他の麺類にも流用可能な優しい味わいですね。

麺は中細ストレート、デフォで若干軟いですが優しいスープに合っています。チャーシューは脂バランスの良い小サイズが複数枚、肉肉しい味わいで好みです。他の具材は紅白かまぼこ・もやし・青ネギです。

焼き飯は若干しっとり、塩胡椒がしっかり効いて香ばしい味わい、ミックスベジタブル・玉ねぎ・豚肉と具材もしっかり、いい感じのおかん焼き飯です^^

昭和50年創業、大将と二人三脚で営まれていましたが現在はお母さんお一人のオペレーション、末永く昭和の風情を残して頂きたいと思います！！


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利休

0868-23-2385

晴天の休日に県北遠征、用事を済ませた後に訪れたのは津山市の「古楽」さん、3日前の予約で昼餉を予約しました！！

店内は完全個室が多く、コロナ禍では使い勝手の良い店舗さんですね。座卓は掘りごたつ式、足元楽ちんです^^

注文は懐石梅コース、最初に先附5品の登場、繊細な仕上がりですね。濃厚な味わいの蛸煮付け・季節を感じる焼き栗が美味しいです。造里は4種、鯛・鮭・烏賊・イクラ、熟成された味わいの鯛が絶品です。

蒸し物は里芋まんじゅう、中には百合根と海老、絶妙な味付けです！。茶碗蒸しには銀杏・鶏肉、季節感を感じる仕様です。土瓶蒸しは松茸入り、国産ではありませんが風味しっかり、海老・鱧の出汁も加わって絶品でした(*^^*)

天ぷらは5種、どれもカラッと揚がって素材を活かした味わい。天つゆの他に3種の塩でも頂けます。緑色の藻塩メインで頂きました。食事は松茸ご飯、しめじ＆栗も入って秋の味覚満載ご飯です！！

食後にはデザート＆珈琲を頂きながら暫しまったり．．．秋が深まって適度な秋雨あると県内産松茸も豊作になりますね^^

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（お店の情報）

古楽

050-5869-3327

長らくBMしていた津山市の山里さん、通常では夜営業だけですが緊急事態宣言（まんえん防止）中は昼営業もされているということで長月終盤の休日でお邪魔しました！

店内はカウンター席と個室（現在は使用中止）、外観同様歴史を感じる内観です。ランチは店内カウンター席でも頂けますが今回はテイクアウト利用です。

注文はひつまぶし、2週間前の予約でお願いしました。12時で引き取り、重量感たっぷりのひつまぶしときゅうり酢の物、自宅まで持ち帰り夕餉で頂きました。

ひつまぶしの雰囲気も味わいたいので自宅の丼に移植です^^　大きな丼がいっぱいになる量です。うなぎは強めに焼かれ香ばしい味わい、身は厚くありませんが弾力が強め、素晴らしい焼き具合です。ご飯にはしっかりタレがまぶされ、山椒も強めに振られています。タレは甘くなく、引き締まった味わいです。細長形状はだし巻き、ひつまぶしに合うあっさりした味付けは好感が持てます。

老舗懐石店のひつまぶしを堪能、難易度高いですが次回は夜に伺っておまかせで懐石料理を頂きましょう(*^^*)


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（お店の情報）

山里

0868-23-0310