＠すすむの食べ歩き備忘録

岡山県内及び出張先の食べ歩き備忘録（岡山グルメブログ／ランチブログ／ラーメンブログ）です。

タグ：白ごま

移動途中で昼餉に伺ったのは浦安南町「甘きつね製麺所」さん、今夏オープンのうどん屋さん、ミスターバーグさんの系列店ですね。

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店内は横長空間、カウンター席が並列で3列、注文と配膳＆支払いはスタッフさん対応で水と片付けはセルフになります。

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注文は「冷やし甘きつね」、待つこと5分程で着丼．．．大きな器ですね、カレー皿よりも一回り大きいです！！

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うどんは撚れが少しある細麺、コシは強くなくもっちり感はしっかり、粘りもあります。出汁は甘くなくスッキリした味わい、店名からして揚げはかなり甘めかと想像しましたがそれほど甘くないです^^;　後半は白ごまと七味を投入して味変、最後まで美味しく頂きました。

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(｡-ω-)ノll
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師僧も忙しく走り回る12月、気忙しいですが年末感は近年格段に薄くなりましたよね！！

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（お店の情報）
甘きつね製麺所
086-250-1210
タグ ：
#きつねうどん
#京都うどん
#冷やしうどん
#白ごま

長月で猛暑日前後の気温はきついですね、暑い時には熱い食べ物ということで久米南町「とんこつらーめん 米久」さんまでやって来ました！！　長屋形状の続き建屋で南側に位置します。

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店内はカウンター席だけ、背中合わせに3席ずつ．．．とても狭い空間ですが何故か落ち着きます^^

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注文は「チャーシュー麺」、麺の硬さはふつうでお願いしました。待つこと10分程で着丼、厚みのあるチャーシューが丼の縁に沿って並べてあります！　スープは甘み＆とろみのあるとんこつ仕様、乳白色ではなく薄茶褐色で味に深みがあります。

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麺は細ストレート、適度な加水率でスープに馴染みます。チャーシューは脂バランスの良い中サイズが6枚、旨味しっかりで好みの味わい。他の具材は白ネギ・青ネギ・石蓴、卓上の紅生姜と白ごまを投入しました。

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(｡-ω-)ノll
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乳白色ではない豚骨スープは濃厚なケース多いですが当店のは甘みと旨味しっかりでバランス良好、美味しいとんこつラーメンでありました(*^^*)

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（お店の情報）
とんこつらーめん 米久
086-728-0141
タグ ：
#久米南町
#とんこつラーメン
#豚骨スープ
#チャーシュー麺
#あおさ
#紅生姜
#白ごま

移動途中で昼餉に訪れたのは上道駅至近「希望軒 東岡山店」さん、駐車場は共同になりますが台数多いので昼時でも大丈夫ですね。

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12時半頃の訪問で満席．．．待つこと10分掛からずにカウンター席に着けました。幹線道沿いなのでウィークデーでもお客さん多いです。

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注文は「野菜たっぷり ごま味噌980円」、辛さを選べますが無難に唐辛子マークひとつのデフォを選択、待つこと10分程で着丼．．．野菜がしっかり盛ってあります！！

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スープはピリ辛味噌風味、白ごましっかりで辣油も散見されます。麺は中細ストレート、、デフォで少し軟いです。野菜はキャベツ・青菜・にんじん・もやし・青ネギ、食べ進めると適量に思えます。チャーシューは小片が3～4枚、他に鶏ミンチも入っていました。

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(｡-ω-)ノll
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シャキシャキ食感の野菜いっぱいで全般健康的な味わい、スープは濃厚＆辛めですが野菜を漬け込むと良い感じのバランスになりました^^

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（お店の情報）
希望軒 東岡山店
　グランヴィスタ安倉1F
086-279-9191
タグ ：
#上道駅
#味噌ラーメン
#ごま味噌ラーメン
#白ごま
#鶏ミンチ

寒気が緩んだ週末、打ち合わせを終えて昼餉に伺ったのは今月オープンされた「Good Looking 麺」さん、中央町のお店が一号店で磨屋町が二号店になります。以前””麺屋 はやぶさ””さんがあった場所ですね！

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店内ははやぶさん時代と変わらず縦に長い空間、おひとり様なので入口正面のカウンター席に着きます。この席は厨房がしっかり見渡せる特等席です^^;

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注文は「担々麺（830円）」、待つこと10分少々で着丼、ランチ時のライスは無料なので軽めでお願いしました。

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まぜそば系の担々麺、白ごまダレがかなり濃厚ですね、混ぜるとクリーム色になります。麺は平打になるのかな？、太麺で量もしっかり。ラー油の辛さも効いていますが、胡麻風味が勝った印象、重い味わいで後半はニンニクチップ・黒胡椒・酢を適度に投入、味変させばがら最後まで美味しく頂きました。

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(｡-ω-)ノll
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ヘヴィー級の坦々麺、次回は魚介風塩まぜそばを頂きましょう(*^^*)

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（お店の情報）
Good Looking 麺 磨屋町店
電話：不明
タグ ：
#担々麺
#汁なし担々麺
#白ごま
#ラー油

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