＠すすむの食べ歩き備忘録

岡山県内及び出張先の食べ歩き備忘録（岡山グルメブログ／ランチブログ／ラーメンブログ）です。

タグ：白ごま

買い出し前の腹拵えで伺ったのは久米南町「中力うどん」さん、以前は老舗セルフうどん店さんでしたが一旦閉店、昨秋から営業形態を変えて再オープンされました。

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店内は横長空間、内観は以前と同じですが照明器具が変わってお洒落度アップしています。カウンターで注文＆支払い、手前のテーブル席で待ちます。

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注文は「つけそば（1200円）」、他にはつけうどんとなり、メニューはこの2種だけです。待つこと15分少々でやって来ました！！

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蕎麦は細目で色濃い目、田舎蕎麦の色合いですね、刻み海苔で風味アップ。つけ汁はピリ辛でスライス肉と揚げ・白ごま入り、全体バランスが良好、濃くはないので蕎麦を多めに入れてワシワシ頂くスタイルになります。蕎麦の量は巷の2倍は十分にありますね、おにぎり・天ぷら系はありませんが単品でかなりお腹膨らみます(*^^*)

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落ち着いた雰囲気の中で美味しい蕎麦を頂けます、ドライブ途中の腹拵えにお勧めします！！

ポチっとな！！

（お店の情報）
中力うどん
電話：不明

タグ ：
#久米南町
#つけそば
#揚げ
#白ごま
#肉汁
#田舎蕎麦
#浸け蕎麦
#ざるそば

買い出し前の腹拵えで伺ったのは中区平井「ラーメンまこと屋」さん、昨秋オープンの新店さん、以前は”牛角”さんでしたね、その前はオムライス屋さんだった記憶があります！！

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11時5分で店内8割、テーブル席は埋まっていましたのでカウンター席に入ります。スタッフさんの掛け声が飛び交う店内．．．活気あります。

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注文は「煮卵赤辛牛白湯（1111円）」、麺の硬さは普通、辛さは中でお願いしました！　待つこと15分程で着丼、紅生姜とニンニクチップを投入です。スープは牛骨ベースに唐辛子パウダー入り、背脂もしっかりですね、他にも何かを沢山感じる複層仕様．．．中辛で丁度いい塩梅です。

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麺は中細ストレート、デフォで麺量少なめ？　チャーシューは厚みのある中サイズが2枚、煮卵は良い感じの半熟、他の具材はきくらげ・青ネギになります。

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後半は生大蒜と辛子高菜・白ごまを投入．．．複雑な味変になりましたが全体バランスは崩れません、ベースがしっかりしているのでしょう！！　次回は鶏じゃんラーメンを頂きましょう(*^^*)

ポチっとな！！

（お店の情報）
ラーメンまこと屋 岡山平井店
086-201-3933

タグ ：
#牛骨スープ
#牛骨ラーメン
#白湯スープ
#唐辛子パウダー
#煮卵
#ニンニクチップ
#生大蒜
#白ごま
#紅生姜

湿度が高くなった皐月終盤戦、移動途中でサラメシに伺ったのは岩田町「駄洒落と肴 むすび」さん、ごっちゃんラーメンさんを間借りされて5月16日から営業を始められました！。むすびさん、以前は同名で奉還町一丁目で営業されていました。

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店内は奥に長い空間、ワンオペなのでカウンター席だけの開放、テーブル席は荷物置きとして使えます。ラーメンの他にから揚げや焼き飯もラインナップされています。

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注文は「博多拉麺（800円）」、ベテランの大将が手早く作ってくださいます、待つこと5分程で着丼。スープは博多とんこつ系ですが濃度・粘度が高いですね、舌に纏わりつく濃厚スープです。

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麺は細麺ストレート、デフォで硬めですね、濃厚スープにいい感じで馴染んでいます。チャーシューは細長仕様で厚みしっかり、濃厚な味わいで脂バランス良好、ほろっと崩れる柔らかさです。他の具材は青ネギですが、後ろのテーブル席に紅生姜・白ごまが用意されていました。

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(｡-ω-)ノll
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久々に頂く濃厚とんこつ系ラーメン、旨味しっかりで美味しく頂きました(*^^*)

ポチっとな！！

（お店の情報）
駄洒落と肴 むすび
　シティハイツ岩田 103
電話：不明

タグ ：
#博多ラーメン
#とんこつスープ
#白ごま
#間借り

最高気温が一桁台前半、近場でランチしましょう、やって来たのはセントラルビル地階「博多ラーメン にこいち」さん、風を避けるために地下街移動しても今日は寒いです^^

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店頭の券売機で発券、13時頃で二人待ちの列に着きます。待つこと3分ほどで席に着けました！！

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注文は「煮玉子ラーメン」、待つこと5～6分で着丼、卓上の紅生姜と白ごまを手早くのせます！　スープはあっさりで獣臭ありませんが奥行きをしっかり感じますね、クリーミィさもあります。

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麺は細ストレート、デフォでいい感じの硬さ、硬め指定の方が多いです。チャーシューは厚みのある小サイズがニ枚、脂身は少なめです。煮玉子は良い感じの半熟、レベル高いです。他の具材はきくらげ・青ネギになります。

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(｡-ω-)ノll
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エキチカでレベルの高い博多ラーメンを頂けるのは有り難いですね、女性スタッフさんの接客も申し分ありません！！

ポチっとな！！

（お店の情報）
博多ラーメン にこいち
　第一セントラルビル地階
086-225-6464
タグ ：
#博多ラーメン
#セントラルビル
#煮玉子
#豚骨スープ
#紅生姜
#白ごま

移動途中で遅いランチに伺ったのは中区浜「山車屋」さん、昨年6月頃にオープンされたようですね。場所は就実学園の南、以前”フリーダムタコス”さんがあった場所になります。

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店内も見事な赤色ですね、内観・テーブル・イス類は以前と変わりありませんが厨房はすだれで仕切られています。13時過ぎの訪問で先客さんなしです。

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注文は「味噌ラーメン」に味玉トッピング、待つこと10分程でやって来ました、各種調味料の他に小梅もあります。スープはオーソドックスな味噌風味、若干濃い口ですがバランス良好、何処かで頂いたことのある懐かしい味わいです。

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麺は中細ストレート、適度な加水率で味噌スープとの相性良いです。海老剥き身が映えますね、プリプリ食感で美味しいです。チャーシューは一枚中サイズ薄めで脂バランス良好、ひき肉も入っています。味玉は半熟具合が良いですね、他の具材はシナチク・青ネギ・白ごまになります。

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ラーメンの他に各種丼やスパゲッティもラインナップ、次回はホルモン焼きを頂きましょう^^

ポチっとな！！

（お店の情報）
山車屋
　パインウッズ浜101
050-6878-5321
タグ ：
#味噌ラーメン
#味玉
#ひき肉
#白ごま

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