梅雨明け晴天の休日、涼を求めて蒜山までやって来ました！！ お目当ては先週から今年の営業を開始された「涼水亭」さん、コロナで長らく休業されていましたが、昨年から経営が替り営業を再開されています。
山乗渓谷脇の立地、木漏れ日だけの谷間環境なので昼間でもかなり気温低いですね！ 厨房前のそうめん流しレーンは5つ、他には円形テーブル席が点在しています。やはりそうめん流しレーンが最も人気が高くオープンすぐに満席になりました。
注文は流しそうめん（750円）・あまごの塩焼き（650円）・天ぷら盛り合わせ（650円）、スタッフさんの掛け声でそうめん流しが始まります！ 流す速度は角度と水量に寄りますがワクワク感を感じる速めのスピード、箸をレーンに立てれば取りこぼすこともありません！ 素麺は播州手延べ、弾力があって歯ごたえしっかり。つゆはオリジナルで甘く濃いめ、そうめん流し向きのオリジナルとのことです。
あまごの塩焼きは甘塩仕様、ふっくら焼き上がって絶品ですね、素麺にも合います。天ぷらは揚げたてサクサク、強めに揚がって香ばしい味わい、海老とさつまいもが特に好みの味わいでした。
（お店の情報）
涼水亭
（山乗渓谷そうめん流し）
0867-67-2221
