今冬一番の冷え込みになった週初め、サラメシにやって来たのは会社からほど近い「ど29麺」さん、店名変更されて以来ですから2年半ぶりの訪問になります。

入り口券売機で購入＆発券、スタッフさんに手渡しながら指定のテーブル席に着きます。丁度お昼時で近隣のビジネスマンさんが次々と来られます。

注文は「肉盛麺 並（980円）」、もやし量・背脂・辛さはすべてデフォでお願いしました。待つこと10分程で着丼、スープは魚介系（鯖・アゴ）、背脂入って濃厚な味わいになっています。

麺は中太縮れ、全粒粉仕様で加水率は高め、粘りのある良麺です。豚バラはかなり量ありますが適度に脂が落ちて見た目よりあっさりですね、大蒜の辛味もアクセントになります。もやしは適量、他の具材は大蒜・青ネギです。

肉盛麺はもやしを増量される方が多かったです！　次回はジャジャ麺を頂きましょう^^

（お店の情報）

ど29麺

電話：不明