@すすむの食べ歩き備忘録

岡山県内及び出張先の食べ歩き備忘録(岡山グルメブログ/ランチブログ/ラーメンブログ)です。

タグ:もやし

間借り焼きそば屋さんが出来たと言うことで休日ランチでお邪魔しました。表町三丁目の「満ちるや」さん、”太陽の時代 表町店”さんを昼間借りされています。

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店内は奥に長い空間、威勢の良いスタッフさんが出迎えてくれます。もんじゃ焼きのお店なので4人掛けの鉄板席に案内頂きます。

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注文は「背徳の旨辛二郎(1100円)」、麺量は中間の200gで無料オプション(もやし・ねぎ・背脂・にんにく)は普通指定、豚肉はほぐし100gでお願いしました。待つこと15分少々で着丼...器は熱々の鉄製です!!

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麺200gでも具材が多いので盛りが良いですね、しっかり混ぜて頂きましょう。太麺は鉄丼で炒められ最後まで熱々を頂けます。ほぐしチャーシューは食べやすいサイズで量もあります。背脂・大蒜・辛ダレが麺に絡んで焼きそばというより混ぜそばを食べている感じです。辛さは丁度良いくらいですね、完食するとかなりお腹膨らみました(*^^*)

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盛夏には冷やし焼きそばが登場するそうです、また伺いましょう!!

ポチっとな!!

(お店の情報)
満ちるや
086-221-2288

今冬一番の冷え込みになった週初め、サラメシにやって来たのは会社からほど近い「ど29麺」さん、店名変更されて以来ですから2年半ぶりの訪問になります。

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入り口券売機で購入&発券、スタッフさんに手渡しながら指定のテーブル席に着きます。丁度お昼時で近隣のビジネスマンさんが次々と来られます。

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注文は「肉盛麺 並(980円)」、もやし量・背脂・辛さはすべてデフォでお願いしました。待つこと10分程で着丼、スープは魚介系(鯖・アゴ)、背脂入って濃厚な味わいになっています。

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麺は中太縮れ、全粒粉仕様で加水率は高め、粘りのある良麺です。豚バラはかなり量ありますが適度に脂が落ちて見た目よりあっさりですね、大蒜の辛味もアクセントになります。もやしは適量、他の具材は大蒜・青ネギです。

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肉盛麺はもやしを増量される方が多かったです! 次回はジャジャ麺を頂きましょう^^

ポチっとな!!

(お店の情報)
ど29麺
電話:不明

花粉舞い散る中をサラメシに伺ったのは鹿田町「笑い菜」さん、岡山市水道局の道を挟んで北側、市役所からもほど近い立地です。

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店内は奥に長い構造、厨房・カウンター席・テーブル席が奥にのびます。13時頃の訪問で先客さんなし...のんびりした空気が流れています。

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注文は「豚肉のスタミナ炒め」、2種ある日替わりメニューの片方です。待つこと10分程でやって来ました、メインの他に小鉢2種・ご飯・味噌汁の構成になります。

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豚肉のスタミナ炒めは甘辛いタレが良いですね、豚肉ともやし&ニラに絡んで白飯が進みます(*^^*) 小鉢の切り干し大根は好みの味わい、味噌汁も具だくさんで良かったです!

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夜は居酒屋になる「笑い菜」さん、次回は宵呑みに伺いましょう!!

ポチっとな!!

(お店の情報)
笑い菜
 宗忠ビル 1F
050-8884-4323

打ち合わせを終えて昼餉に伺ったのは玉島乙島「裏ラーメン うらら」さん、”びぃびぃ麺楽”さんの営業してない裏側(月・火のみ営業)...から来た店名みたいですね。6年ぶりの訪問、屋台車&オープンエア店舗さんだったのがかっちりした木造構造に...立派になられました!

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入口券売機で購入、スタッフさんに半券を手渡しながらカウンター席端っこに着きます。南側からの窓からは初夏の陽光&風、気持ちいい店内です。

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注文は「うらら~めん 並」、待つこと16分で着丼、オーソドックスなビジュアルですね、背脂入っていますので尾道系インスパイアでしょうか、コクありますが食べ勧めてもクドさはありません。

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麺は中細ストレート、少し角ありますが適度な加水でスープを持ち上げます。脂バランスの良い中サイズチャーシューは2枚、炙りで香ばしく&旨味凝縮されています。他の具材は紅白蒲鉾・もやし・魚粉・青ネギになります。

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(。-ω-)ノll
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スープも丼も熱々、ここ数年頂いたラーメンの中で一番高温でした。見た目オーソドックスな昔懐かし系ですが、手抜きのなさがしっかり伝わってくる好バランスラーメン...以前は食堂ラーメンで良く見掛けましたが最近はとても貴重ですね(*^^*)

ポチっとな!!

(お店の情報)
裏ラーメン うらら
電話:不明

徒歩移動途中で竹岡式看板が変わっているのを確認、店名も変わっていました。竹岡式の看板から6ヶ月で変わりましたが、竹岡式・大統領ラーメンも引き続き提供されています。

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入り口券売機で購入&発券、大将に手渡しながらもやし・ニンニク・背脂・辛さを伝えます。内観は以前と変わりありません。

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注文は「肉盛麺」、並仕様でもやし・ニンニク・背脂・辛さは全て普通です。待つこと10分程で着丼、スープは魚介系(鯖・アゴ)であっさりですがニンニクと背脂が加わって厚みが増した印象です。

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麺は中太縮れ、星が散見されますので全粒粉仕様ですね、独特の粘りがあります。豚バラはかなり量がありますが見た目よりあっさりでガツガツ食べられます。もやしは適量、他の具材は青ネギです。

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見た目豪快ですが出汁がしっかりで全体バランスも良好、白飯が欲しくなる肉盛麺でした(*^^*)

ポチっとな!!

(お店の情報)
ど29麺 DONIKUMEN
086-231-0510

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