久々に笠岡市内で打ち合わせ、移動途中で昼餉に立ち寄ったのは「中華そば 龍」さん、国道二号線から少し北に入った立地、オープンされて10年ほどの店舗さんです。

12時少し前で先客4名さん、厨房前にカウンター席、窓際にテーブル席、外観通り横長構造になります。

ラーメンメニューは3種、尾道ラーメン・中華そば・龍ラーメン（にんにく＆もやし）、それぞれにトッピングや背脂調整出来ますのでかなり多種になります。注文は「尾道ラーメン（600円）」＋豚チャーシュー（＋150円）、待つこと10分程で着丼です。スープはかなり濃いですね、見た目通り濃厚な鶏ガラ醤油、背脂もしっかりで塩分補給必要な夏場向きの仕様です。

麺は中細ストレート、デフォで若干軟らか目、加水率は低めで濃厚なスープをしっかり持ち上げます。デフォのかしわチャーシューは歯ごたえ抜群で旨味もしっかり、わしわし噛んで頂きます。トッピングの豚チャーシューは脂身の少ない中サイズが4枚、濃厚なスープに合います。他の具材は幅広シナチクと青ネギになります！！

醤油ダレが前面に出てくる濃厚スープはバランス良く、具材の旨味をしっかり引き出していますね！！　二種のチャーシュー（豚・かしわ）で750円はリーズナブル、濃いめが好きな方には是非食べて頂きたいです(*^^*)


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（お店の情報）

中華そば 龍

0865-66-3310

外食自粛中と言うことで今日の昼食は阿藻珍味さんの尾道ラーメンです。赤いパッケージに入った尾道ラーメンは4食入り、麺とスープの組み合わせで一食辺り約290円．．．具材は入っていませんので自分で用意しました！

ラーメン丼にスープを入れて300mlの熱湯を加えます、麺は沸騰した熱湯で約1分ちょい．．．具材はチャーシュー・シナチク・煮玉子・青ネギ．．．ラーメン本体より具材の方が高額になりますね、煮玉子は自家製です！！

あもちんさんの魚介出汁スープは美味いですね、鞆の浦沖合いの小魚で取った出汁は素晴らしいです。背脂もしっかりですがそれほどしつこくありません。

麺は平打ちですが幅が狭くストレート麺なので癖のない味わい、しっかり湯掻く時に解すのがポイントです。チャーシューとシナチクは市販品ですが煮玉子は前日夜から漬け込んでバッチリ、半熟煮卵になりました^^

スープが秀逸なので色々アレンジ出来そうですね、瀬戸内の小魚万歳です(*^^*)


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（お店の情報）

阿藻珍味 本店 

084-982-3333

近隣の打ち合わせを済ませランチにやって来たのは「尾道らーめん 燈」さん、夜営業だけでしたが昼営業も再開ということで嬉しい限りです^^

12時少し前の訪問で先客さん1名、密にならないよう十分離れて座ります。現在はテイクアウトもされており、近隣ビジネスマンの方が利用されていました。

注文は「尾道ラーメン 並（700円）」、待つこと7～8分で着丼、九条ネギは大盛りサービス中とのことで適量をお願いしました！　スープは背脂浮かんでいますがマイルド、醤油の角も取れて優しい味わいです。

麺は中細ストレート、デフォで少し軟らかい印象、加水率低めでスープを良く持ち上げます、麺自体にしっかり旨味がありますね。チャーシューは脂身少ない中サイズが一枚、他の具材はシナチク・九条ネギになります。

(｡-ω-)ノll

平打ち麺ではありませんがバランスの良い尾道ラーメン、最後まで美味しく頂きました！！


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