@すすむの食べ歩き備忘録

岡山県内及び出張先の食べ歩き備忘録(岡山グルメブログ/ランチブログ/ラーメンブログ)です。

タグ:茶碗蒸し

同僚と忘年に訪れたのは磨屋町「小橋金造商店」さん、細い路地裏立地なので最初は迷うかもしれませんね! 忘年会最盛期、3週間程前に食べログネット予約しました。

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内階段を登って二階の座敷席へ...掘りごたつ式なので足元楽ちんです。全体照明は暗めですがテーブルはスポットライトが当たって料理が映えます。

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生ビールで乾杯、突出し2種をアテに喉を潤します、蛸サシは甘くて美味しいです。さつまいもチップは軽め、甘くないのが良いです。透明容器に入った茶碗蒸し、プリンに見えます^^ 出汁が効いて好みの味わいです。

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サラダはボウル提供、混ぜると花鰹の風味が行き渡って良いアテになります。刺盛りは5種、しっとりした鰆・脂ノリの良いシマアジが特に好みの味わいです。エスカルゴ容器で登場したのは茸チーズ焼き、濃いめの味わいで見た目より良かったです。赤霧島湯割りから梅酒ロックに切り替えです。

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イベリコ豚は焼き野菜と一緒に頂きます、甘みがしっかりある焼豚、山葵を多めに付けると良いアテになります。フグ唐揚げは香ばしい味わい、淡白なフグですが揚げると旨味が増します。ドリンク最後は黒糖焼酎れんとをロックで頂きます。食事はだし巻き寿司、上品な巻物でした。

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食後にはデザートを頂きながらまったり...5500円飲み放題コース料理はどれも上質、ドリンクも種類が多く色々楽しめます。上質な隠れ家居酒屋さん、接客も素敵ですよ、お勧めです(*^^*)

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(お店の情報)
小橋金造商店
050-5869-2162

久々の海一さん、霜月中盤の夕餉で伺いました。初訪だと少し行き難い立地ですが落ち着く場所ですね、今更ながら穴場感あります!!

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今日は早い時間帯に訪問、先客さんなしでのんびりした空気感に包まれています。

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カウンター席に入って大将と話をしながら麦酒を傾けます、さっぱりしたもずくや和え物は良いアテになります^^ 握りはおまかせをお願いします、一貫ずつではないので自分で食べる順番を決められるのがいい感じです^^

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シャリは小さめ、ネタはどれも新鮮です。脂の美味い中トロと味わい深い鰆が特に好みの味わい、新鮮なイクラと雲丹軍艦も美味しいですね、だし巻きと穴子はアテで頂きました(*^^*)

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来年1月中旬で閉店される海一さん、青江時代からお世話になっているので寂寥感に包まれてしまいます...

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(お店の情報)
海一
 123浜野店敷地内
086-238-3991

県南ドライブ途中で昼餉に伺ったのは児島「心花」さん、幹線道から少し中に入った立地、駐車場は店舗南側に複数台確保されています。

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当日予約で開店時間に入店、入口左の座敷席に入ります、座卓が広くて快適です^^ GW期間中のランチメニューは2種になっていました。

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注文は海鮮丼ランチ(1870円)、待つこと15分ほどでやって来ました。メインの他にポテサラ・茶碗蒸し・味噌汁・香の物の構成になります。

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海鮮丼は具沢山ですね、ネタがどれも厚いです!! 山葵を溶いて醤油を適量かけると...至福の時間がやって来ます^^ 大きな海老は食べ応えあり、烏賊は甘い味わい、厚みが凄い赤身はしっとり美味、湯葉は口直しに良いですね、バランスの良い海鮮丼、最後まで美味しく頂きました(*^^*)

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オープンされて11年の心花さん、次回は夜に伺ってアルコールを頂きましょう!!

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(お店の情報)
心花
(ココハナ)
086-489-0238

GW後半戦、薄曇りの中を休日ランチにお邪魔したのは先月末オープンされた赤磐市「つざきの郷」さん、歴史ある集落の一角で裏山には見事な竹林がありますね、必見です!!

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門を潜って入店、趣のある古民家を機能的に改装されています。入口で靴を脱ぎ右手側の座敷席に入ります。当日予約で席を確保しましたが、すぐに満席になりましたので予約された方が良いですね。

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注文は「郷の膳(2000円)」、待つこと10分少々でやって来ました。蕎麦の他に揚物・造里・小鉢・ご飯も付く豪華な構成になっています!!

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蕎麦は二八仕様で癖のない味わい、水分は適度に飛んでいますが甘口漬け汁で頂くと喉越し良好、蕎麦量は少ないので蕎麦メインの方は大盛りが正解でしょう。造里はメバル、独特の甘い味わいが絶品。天麩羅は衣軽くサクサク食感、海老もあります。茶碗蒸し・筍ご飯は濃い目の味付け、蕎麦に合います。

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食後にはそば湯&デザートを頂きながらまったり...当店は”シーアールホールディングス”さんのグループですね!! ランチはリーズナブルな価格設定、今後の展開も期待できそうです(*^^*)

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(お店の情報)
つざきの郷
086-956-2360

先週オープンされた法界院「新都」さん、お母さんが30年以上営まれた都食堂さんを息子さんが継がれ、日本料理店として先週オープンされました。

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新しい暖簾を潜り店内へ...奥に長い構造で手前がカウンター席と厨房、奥がテーブル席になります。基本構造は食堂時代と同じですが小上がりがなくなり、現代的な内観に生まれ変わっています。

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注文は「新都(3600円)」、最初に先附八寸系で造里・煮浸し・酢の物・小鉢の構成になります。造里は鰆と烏賊、旬の鰆はしっとり身が淡白で美味いですね。ホタルイカも旬時期ですね、甘い身と酢味噌の組み合わせが定番ですが安定感あります。煮浸しもレベルの高い一品です。

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茶碗蒸しは今風の作りですね、上には木の芽オイル、清涼感ある風味を強く感じます。揚物は旬野菜、コシアブラ・赤辣韮・西葫芦花・こごみ・ハリイカ、衣が薄く素材を活かした天麩羅ですね、サクッと軽い食感で酒アテにも最高でしょう。

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握りは巻物を入れて7貫、蕗入り味噌汁が付きます。どれも手の込んだ逸品ですね。旬のヒラメは淡白でほんのり甘みがあります、漬け赤鮪は濃厚でしっとりした身が美味いです。細工椎茸と軟らかい煮穴子が特に好みの味わいでした。

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食後には和三盆糖プリンを頂きながらまったり...お父さんの都寿司さん時代は出前で良くお世話になりました、短髪下駄履きで出前自転車を豪快に漕ぐ姿が懐かしく思い出されます。お母さんの都食堂時代には品数多い定食を美味しく頂きました。世代交代された新都さん、”都”名称を引き継がれ新しい時代の幕開けですね、地元密着和食店としてのご活躍を祈念いたします!!

ポチっとな!!

(お店の情報)
新都
086-228-1414

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