＠すすむの食べ歩き備忘録

岡山県内及び出張先の食べ歩き備忘録（岡山グルメブログ／ランチブログ／ラーメンブログ）です。

タグ：鶏ガラ醤油

寒の戻ったウィークデー、温かいラーメンを頂きに「あがいやんせ」さんにやって来ました！ 以前は源八ラーメンさんの本店があった場所ですね。駐車場は店舗南側に5台分確保されています。
 
DSC_6486-b

店内は広くすっきりしたテーブル配置、スタッフさんはシャキシャキして良く声が出ています！　お一人様なので厨房前のカウンター席に着きます。
 
DSC_6476

注文はしょうゆラーメン（680円）・半熟煮玉子（100円）、待つこと5～6分で着丼です。店名の入った白い丼、具材も綺麗に配置されています。
 
DSC_6478

スープは鶏ガラ醤油、背脂浮かんでいますがすっきりした味わいの中に甘みを感じます。麺は細いストレート、デフォでいい塩梅の硬さです。チャーシューは軟らかく脂のバランスが取れています、厚みもあり好みのタイプ。トッピングの煮玉子はベストの半熟具合、お見事です^^

(｡-ω-)ノll 
DSC_6482

甘みのあるスープは賛否両論あるかと思いますが、全体バランスも良く、レベルの高いラーメンに思います！！

ポチっとな！！
にほんブログ村 地域生活（街） 中国地方ブログ 岡山県情報へ
にほんブログ村

（お店の情報）
あがいやんせ
086-241-1733
 
タグ ：
#鶏ガラ醤油
#背脂
#煮玉子

日毎に春を感じられる時節ですが今年は猫の目のように日々気温が変わりますね、寒風の中をランチに訪れたのは日本堤の「大村さん」、有名な土手の伊勢屋さんの東隣にある昭和の風情を感じさせる蕎麦屋さん、かなり以前よりBMしてました^^;　伊勢屋さんに負けず素晴らしい外観ですね！
 
DSC_6126-b
DSC_6122

店内も年季入っています、改装はされていると思いますがしっかり昭和の風情を感じさせる内観、外界とは時間の流れが違うことがしっかり肌で感じられます。
 
DSC_6104

注文は「中華そば（600円）」、蕎麦屋さんで中華そばを注文する戯け者と思われるでしょうが先達の方々の口コミで訪問前より決めていました^^;　待つこと5～6分で着丼、綺麗なビジュアルですね！
 
DSC_6114

スープは鶏ガラ醤油、綺麗に透き通っていますがチーユは少々濃い目、見た目よりインパクト有ります。麺は中細ストレート、デフォで柔め、チャーシューは脂のバランスが良く厚みのある中サイズが一枚、他の具材はシナチク・ナルト・ほうれん草・白葱。

(｡-ω-)ノll 
DSC_6116

歴史ある蕎麦店で頂くレベルの高い食堂系ラーメン、美味しく頂きました(・∀・)

大村さん近くには有名な．．．
DSC_6094


ポチっとな！！
にほんブログ村 地域生活（街） 中国地方ブログ 岡山県情報へ
にほんブログ村

（お店の情報）
大村 そば店 （おおむらそばてん）
03-3872-0631
 
タグ ：
#昭和食堂
#昭和蕎麦店
#食堂系ラーメン
#鶏ガラ醤油
#三ノ輪駅

お正月も明けて今日からいつもの日常が戻ってきました！ 同僚とランチに訪れたのは大安寺の来来亭さん、県内にも多数ありますがかなり古い店舗さんです。
 
DSC_1974

12時40分頃の訪問、満席で10分ほど待ってから入店、お昼時はいつも混み合っています。4人様なので一番奥のテーブルに着きます！
 
DSC_1977-b

注文は「炒飯定食（907円）」、待つこと10分弱でやって来ました！  スープは背脂しっかりの鶏ガラ醤油、見た目ほどしつこくはありません。麺は細ストレート、硬めでお願いしましたがいい塩梅の硬さになっています。チャーシューは薄く軟いタイプが3枚、他の具材はシナチク・青ネギになります。
 
DSC_1979
(｡-ω-)ノll
DSC_1988

炒飯はハーフサイズ、醤油系のタレで炒めているのか、色合いが濃いですね！ 卵コーティングの甘さはなく、少し塩っぱい印象、しっとりとパラパラの中間位の仕上がりでした！

DSC_1982


ポチっとな！！
にほんブログ村 地域生活（街） 中国地方ブログ 岡山県情報へ
にほんブログ村

（お店の情報）
来来亭 岡山大安寺店
086-253-7334
 
タグ ：
#背脂
#鶏ガラ醤油
#炒飯
#焼飯

取引先さんと少し早いランチにお邪魔したのは笠岡駅から徒歩10分少々の「らーめん司」さん、今日は晴天でしたのでお店に着くと汗が吹き出ていました！。木造平屋のラーメン専用店舗、壁に書かれた赤い店名が目立ちますね^^;
 
DSC_4476

店内は外観から想像するより沢山の人数を収容できます、カウンター・テーブル・小上がりとフルラインナップ、早い時間帯でしたので先客2名、取引先さんとカウンター席に着きます。
 
DSC_4489
DSC_4491

注文は「司ラーメン（650円）」、愛想のいい大将が手馴れた所作で作ってくださいます、待つこと５～６分で着丼、大量のかしわと青ねぎがスープを覆っています。スープは「濃い目の醤油が前面に出た」笠岡ラーメン特有のではなく、やさしい鶏がら醤油、和風出汁を感じさせる味わいです。

DSC_4479

麺は中細ストレート、デフォでいい感じの硬さ、コシの強さを感じさせます。鶏チャーシューは笠岡ラーメン特有の”かしわ”で、独特の強い食感です。他の具材はシナチク・ゆで卵・青ねぎです。
 
(｡-ω-)ノll 
DSC_4483

やさしい和風スープは評価の分かれそうな要素ですが、私の味覚にはバッチリ合いました(*^-^)

ポチっとな！！
にほんブログ村 地域生活（街） 中国地方ブログ 岡山県情報へ
にほんブログ村

（お店の情報）
らーめん司 （らーめん つかさ）
0865-63-5744 
タグ ：
#笠岡市
#笠岡ラーメン
#鶏ガラ醤油

葉月終盤戦も猛暑は和らぐ気配なし、新今宮から路面電車に揺られてやって来たのは「聖天坂 春日」さん、聖天坂駅から徒歩数風の好立地を誇る素敵な昭和食堂さん、凛とした佇まいは流石です！　店頭には年季の入った自転車が数台、出前用なのかな？
 
DSC_2717

店内は古いながらも整然としています、オープン直後で大将と女将さんはテーブルで寛いでおられましたが私が入店するとキリッとした営業モードに切り替えられます！　木製岡持ちが沢山ありますので、近隣の出前が多いのでしょうね。
 
DSC_2711-b

蕎麦・うどん・各種丼とラインナップされていますが、先達の方々の評価が高い中華そば（460円）を注文、待つこと5分少々で着丼です。スープは鶏ガラ醤油、あっさりながらもコクのある美味しいスープです。

DSC_2712

麺は中細ストレート麺、デフォでいい感じの硬さ、コシの強い麺ですね。チャーシューはしっかり旨味の詰まった歯応えのあるタイプ、大将が業務用冷蔵庫から取り出されていましたが当店特製品でした！！　他の具材はナルトと青ネギ、胡椒は最初から少量かけられていました。

(｡-ω-)ノll
DSC_2714

バランスよく纏まった昔懐かしい食堂中華そば、盛夏のお昼時、とても静かな環境の中、美味しく頂きました^^

ポチっとな！！
にほんブログ村 地域生活（街） 中国地方ブログ 岡山県情報へ
にほんブログ村

（お店の情報）
聖天坂 春日
06-6661-5962
 
タグ ：
#鶏ガラ醤油
#聖天坂駅
#昭和食堂

↑このページのトップヘ