2015年03月

2015年03月11日

醤油ラーメンの逸品　ラーメン屋敷！

＜2014年8月＞
午後から玉島で打ち合わせありましたので、マイレビュアーさんの評価が高い「ラーメン屋敷」さんへ行ってきました。初訪問です、対面のとりの助さんが目立つのか、この辺りは何回も通過しているのですがラーメン屋敷さんの店舗は全然気付いていませんでした^^;

１３時訪問で先客は７～８名、お一人様なので大将の動きが良く見えるカウンター正面に着座、メニューをしっかり睨んで「屋敷らーめん（６００円」」と「昆布おにぎり（１３０円）」を注文。屋敷らーめんは、デフォの醤油味に焼き豚５枚入りなんですね、因みに焼き豚２枚なら５００円、焼き豚なしなら４００円と格安になります！

待つこと５分程度で屋敷らーめん登場、色み濃い醤油スープです。

鶏ガラ醤油は天神そばさんを基本に育ちましたので、表面に油の非常に少ないスープは新鮮です。魚介出汁も含まれているようですが、醤油が前面に強く出た面白いスープに感じました。細麺ストレートは適度な硬さ、濃厚な味わいで適度に厚みのあるチャーシューは秀逸で好みです、細いもやし・細切り葱にも拘りを感じます。昆布おにぎりはお米ホクホクで手作り感があります、巻かれている海苔の粘度が強く、噛みちぎるのに苦労しました^^;

油少ないので食べている途中で濃い和風出汁を連想させますが、きりっとした基本の醤油味は最後まで主張を崩しません。同じ鶏ガラ醤油で評価の高い岡山市内の店舗（一喜・かたやま・王様）さんとの食べ比べも面白いと思いました。

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（お店の情報）

ラーメン屋敷（らーめんやしき）

岡山県倉敷市羽島253-2

086-427-5833

タグ：: #鶏ガラ醤油; #倉敷市; #おにぎり

2015年03月10日

祝、開店　らーめん戸川！！

＜2014年8月＞
会社近隣に新しいラーメン屋さんが新規開店されましたので行ってきました、8月6日（大安）にオープンされた「らーめん戸川」さん。場所は厚生町、以前「味どろぼう」さんがあった場所になります。駐車場ありませんので、対面のイーオンさん近くのコインパーキングor商工会議所裏の駐車場利用になるかと思いますが、車利用だと正直不便な場所になります。

テーブル５席（４人掛け）にカウンター、全部で２５席くらいでしょうか。テーブルの間隔はそれなりに広く、内観含めて狭いイメージはありません。手書きメニューや壁メニューのイラストが可愛いですね、何だか保育園に来たような印象を受けます^^;

１２時少し前の入店で先客３名、その後１２時半までに五月雨式に来店されていました。醤油ラーメン単品を頼む予定が．．．連れ２人がセット物頼む気まんまん．．．「ポキンッ」、心がまたしても音を立てて折れました．．．ラーメン・チャーハンセット（８５０円）を注文、待つこと６～７分でセット到着。

醤油ラーメン、鶏ガラ醤油＋鰹出汁でしょうか、見た目濃いですが味はそれほど濃厚ではありません。麺は中細ストレート、デフォでカタメ仕様です。具材はチャーシュー２枚に太めのメンマ、もやし・葱のシンプルな組み合わせ。チャーシューは小さめですが、醤油でしっかり煮込まれておりかなり好きな味わいです^^　開店にあたりかなり工夫された好印象のラーメンです。

セットの玉子炒飯はハーフサイスです、専門店の炒飯というより家庭的な焼き飯ですね、油が重くなくあっさりタイプ、個人的には好みの味付けでした！　まだオープン直後ですので半年先、一年先の進化を楽しみにしたい店舗さんですね。

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（お店の情報）

らーめん戸川

岡山県岡山市北区厚生町2-2-14

086-232-8988

タグ：: #鶏ガラ醤油; #魚介; #炒飯; #焼飯

2015年03月10日

中華定食　楓淋！！

＜2014年8月＞
会社から徒歩１０分少々の楓淋さんにやって来ました、徒歩５分の場所に同じ中華の又来軒さんがあるのでどうしても足が遠のいてしまいます。当店には昼よりも夜の軽い呑みで来た回数のほうが多いかもしれません。一品料理も安いのでかなり呑み喰いしても一人２５００円程度で収まります。小上がりには小型の飲料冷蔵庫がありますので、そこから勝手に瓶ビールを取り出し＆呑んで、最後に瓶数を数えて会計するパターンです^^;

お昼のランチは日替り（週替りの時もあり）で、本日は「豚肉野菜の炒め」「天津飯」「あんかけ焼きそば」（各７５０円）からメインを選択するようになります。私はあんかけ焼きそばを、連れは豚肉野菜の炒めをチョイス、待つこと７～８分でやって来ました。

オーソドックスなあんかけ焼きそばです、具材は豚肉・烏賊・木耳・白菜・人参・いんげん豆・もやし、今日の麺は少し焦げてダマがあったのがマイナスポイントです。全体のバランスは悪くありませんが、餡が甘くてちょっと嗜好に合わずであります。小鉢には揚餃子・イカ団子唐揚げ・白身魚の揚げもの、デザートは杏仁豆腐になります。

２０年ほど通っていますが、改装する前の足を踏む入れるのが憚られる怪しさはなくなってしまい、普通の大衆中華屋さんになってしまったのがちと寂しいです！

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（お店の情報）

楓淋

岡山県岡山市北区寿町4-20

086-254-3923

タグ：: #岡山駅西口; #大衆中華; #焼きそば; #あんかけ焼きそば

2015年03月10日

まっ式　まことや．ラーメン店！！

＜2014年8月＞
8月第五週月曜日、朝の低気温から一転、日中は超蒸し蒸しで不快指数が跳ね上がっています。こんな日はやはり熱いラーメンで身体の水分を一気に放出、その後放心状態で午後を過ごすのがベストですね（意味不明）．．．

久しぶりのまことやさん、会社からは少し距離がありますので、近くのコインパーキングに停めて伺いました。時間は13時過ぎ、先客２名、同僚と二人カウンターに座ります。焦がし玉葱入りのまっ式ラーメン（600円）を注文、高校野球決勝を見ながら待つとすぐに配膳されました。

とんこつスープに細麺ストレート（若干縮れ有り）、一口すすると懐かしい味わい．．．ハウス食品のうまかっちゃんを連想させます（激殴打）、まあ半分冗談ですがいい意味で似てると思いませんか？、スープと麺の組み合わせに安定感が有り食の進む味わいです。　見た目九州ラーメンに近いと思いますが、野菜・鶏ガラが味を深くさせています。薄いチャーシュー２枚に、葱と胡麻、甘めで飽きやすいスープですが焦がし玉葱が途中で変化球になっていますね。このラーメンには紅しょうががとても似合うと思うのは私だけでしょうか(・・?

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（お店の情報）

まことや．ラーメン店（まことやらーめんてん）

岡山県岡山市北区田町1-12-7

086-226-3525