霜月で激寒のウィークデー、コート無しで歩き回って冷えた身体を温めるべく訪れたのは「トイ・ボックス」さん、三ノ輪駅から至近であります。小じんまりした外観、少し日焼けした小さな暖簾が風ではためいています、12時前に訪れて最後の席に滑り込みです。
 

店内はカギの字型カウンター席8席だけ、厨房を取り囲む形式なので調理作業がしっかり見えます。券売機は入り口にありますので事前に何を食べるか決めておいたほうが良いかもです。
 

注文は味玉酱油（850円）、3玉分調理が同時進行MAXの様で2巡目になり10分弱で着丼です。白ネギが全体に散らばっていますが纏まりの良い姿ですね。スープは鶏ガラ酱油で甘みはなく都内でよくある真っ直ぐな味わい、濃さも丁度いい塩梅です。
 

麺は中細ストレート、若干軟らかいですが適度なコシがあり西日本ではあまり見掛けないタイプ、チャーシューはレアと煮染めが一枚ずつ、違う味わいのチャーシューを楽しめるのは良いですね。味玉は丸ごとドボンですが、中はベストの状態で美味しかったです^^　かなり幅広いシナチクは２つ入っています。

(｡-ω-)ノll


レベルの高い正統派鶏ガラ酱油、次は味噌を賞味したいと思います(・∀・)


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10月6日、とり鉄岡山錦町店さんが「どさん子ラーメン」とのコラボ業態としてリニューアルオープンされました、お昼（11:30～15:00）はどさん子錦町店さんとしてラーメン営業されます。同僚と3人でウィークデーランチに伺いました！！
 

店内はとり鉄さんと同じなので居酒屋としての造りになりますが、横に長いカウンター席（10席）はラーメン店として使い勝手が良さげです。入り口の券売機で食券を購入し、スタッフさんに手渡します。
 

私は赤練（780円）、同僚二人は金練（880円）と白練（780円）、3種揃い踏みの写真が撮れました(・∀・)　待つこと6~7分で着丼、赤練は赤丼・金練は黒丼・白練は黄丼、なんだか迷いそうな色分けですね^^;
 

赤練スープ、昔ながらの濃い味噌味で端には肉味噌が浮かんでいます。濃い味わいの中にもいくつか味の層がありますので最後まで飽きませんでした。



麺は極太縮れ、加水率高めで噛むともっちり感もあります。チャーシューは中サイズで歯ごたえのいい物が一枚、他の具材はシナチク・キャベツ・青ネギになります。
 
(｡-ω-)ノll 

同僚の金練は生みそ仕様でガツンッと来る濃い目の味わい、白練はかなりマイルドな味噌味、濃さの順は、金＞赤＞＞白といった印象でしょうか。昔ながらのちょっと懐かしいストレートな味噌ラーメン、ご馳走様でした^^

（金練）



（白練）




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同僚二人とテクテク歩いてランチに伺ったのはイオンモール岡山 6・7階のレストランエリア、会社から徒歩圏内にあるのですがオープン2年で殆ど訪れていませんでした^^;　同僚の希望もあり今回は「ご当地ちゃんぽん研究所」さんへ、全国のちゃんぽんを頂けるようです。
 

店内はテーブル席とカウンター席、12時20分頃の訪問で5割程度の入客、入口近くのテーブル席に着きます。
 

注文は「近江ちゃんぽん 野菜一日盛り（842円）」、野菜増量バージョンをお願いしました。待つこと10分少々で着丼、野菜が高く盛られています^^　スープは醤油ベースの和風味、某チェーン店で食べ慣れた乳白色とは違い、あっさり目の味わいですが独特の甘みがあります。



麺は中サイズストレート、デフォで少し軟らかめ、野菜系はキャベツを主役にしっかり、きくらげ・豚スライスも多めに入っていました。個人的にはちゃんぽんというより醤油ベースの野菜ラーメンといった印象を受けました。
 
(｡-ω-)ノll 

長崎ちゃんぽんを元に日本の各地で独自進化を遂げたご当地ちゃんぽん、次回は黄金スープが特徴の八幡浜ちゃんぽんを頂きたいと思います^^


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