カテゴリ：ラーメン・つけ麺

2015年12月16日

あっさりとんこつスープ　えびすらーめん（円山）！！

師走中盤戦、前半は暖かい日が続きました。穏やかな春日の中をランチにやって来たのは円山のえびすらーめんさん、西川沿いにあるえびすさんの支店の位置づけですね。

13時過ぎていますので席も余裕があります、お一人様なのでカウンターに座ります。注文は定番のとんこつらーめん＆半炒飯セット（810円）、待つこと５分程度で着丼です。

スープは乳白色のとんこつ仕様、脂が適度に浮かんでいますがかなりあっさりしています。獣臭もなく癖のない味わいは万人向けですね！。硬めでお願いした細麺はばっちり仕上がっています、細麺なので手早く啜ります。軟らかく脂がしっかりのったチャーシューは２枚、細刻み木耳・青葱の構成、後半はもやしと辛子高菜を投入、味に変化を付けて最後まで美味しく頂きました！

半炒飯、玉子片が大きく見た目はなんですが味付けは良かったです、若干の醤油だれがいい塩梅です。この味わい＆パラパラ度でしたら単品炒飯は大いにアリだと思います！！

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（お店の情報）

えびすらーめん円山店

岡山県岡山市中区円山1030-7

086-206-1475

タグ：: #とんこつ; #炒飯; #焼飯; #豚骨

2015年12月14日

〆ラーメン＆焼きそば　たま！

二次会場ネオンレインさんを後にしてやって来たのは飲み屋街の一角にある”たま”さん、何故か日除け庇が枠組みだけになっており、中華そば（お好み焼き・焼きそば）暖簾だけが掛かっています。

店内はとても風情ある空間ですね、暖簾を潜るとカウンター＆テーブル席、その奥に小上がり席があります。大勢でお邪魔しましたので奥の小上がりに座ります、掲示されていた漫画色紙を拝見すると当店が舞台になった漫画があるようですね！

まずはビールで乾杯．．．既に1時半を回っています．．．皆さんパワーが衰えません^^;　

その後ラーメンがやって来ました、綺麗に澄んだスープは鶏ガラ＋塩ダレでしょうか、くどくはありませんが味がしっかりしていることに驚きました。麺は若干の縮れがある中細タイプ、加水率高くスープに馴染んでいます。脂が適度にのったチャーシュー・細もやし・青葱．．．とてもバランスの良いラーメンですね。〆にも合いますし、お昼時にも頂きたいレベルの高いラーメンです^^

(｡-ω-)ノll

大阪の酒豪hajimeさんが頼まれた焼きそば、太麺が豪快ですね！。上に掛けられた濃厚ソースと紅しょうがも素敵です、次回は〆焼きそばかな！

お代は．．．境港市の重鎮レビュアーさんに奢っていただきました(*^-^)　Eさん、ご馳走になりましたm(__)m

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（お店の情報）

たま

鳥取県米子市尾高町131

0859-22-3924

タグ：: #米子市; #鶏ガラ; #塩ダレ; #焼きそば; #〆ラーメン; #深夜ラーメン; #食べログオフ会

2015年12月12日

早島町の秘伝味　四万十ラーメン！！

コンベックス岡山での仕事前に立ち寄ったのは四万十ラーメンさん、普段滅多に通らない岡山県道153号早島吉備線沿いに位置します。県道から少し下った場所にある当店、少し古びた外壁に”秘伝四万十ラーメン”と大きな文字が描かれています。

店内はカウンター席だけの構成、縦長コの字のカウンターが二つあり合計30席となります。厨房は建物奥側にあり料理全般を見ることは不可能です。ラーメンは店名を関した四万十ラーメンの他に醤油・味噌・塩をラインナップされています。

注文は四万十イッキラーメン＋ミニチャーハンセット（900円）、待つこと５分少々で配膳です。四万十ラーメン、ご当地ラーメンなのか？全然知識ありませんが、塩ベースのスープに刻みチャーシューが特徴でしょう。中サイズの通常チャーシューも一枚入っています。スープは塩豚骨であっさりタイプ、麺は細麺で加水率低くぼそぼそ食感、紅生姜に青葱。刻みチャーシューは脂身が多く少し違和感を感じました。

(｡-ω-)ノll

ミニチャーハン、玉子ベースでパラパラ食感です。具材は若干のチャーシュー片と野菜、あっさりした味付けは好みです。当店では炒飯だけの注文も大いにアリではないでしょうか！

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（お店の情報）
四万十ラーメン
岡山県都窪郡早島町矢尾512
086-482-1155

タグ：: #塩ラーメン; #焼飯; #炒飯; #刻みチャーシュー

2015年12月09日

国道30号線沿い東紅陽台　ラーメンくまごろう！

ウィークデーランチに訪れたのは国道30号線沿いの「ラーメンくまごろう」さん、同名の「らーめん熊五郎」さんは岡山市中心部にありますが、当店は玉野市に近い岡山市南部に位置します。外観はファミレス仕様、駐車場も建物の両側にあります。

店内はかなり広いです、中心部が厨房でその手間にカウンター席、両端がテーブル席になっています、40席以上はありそうですね。当店は前払いになります、入り口正面のレジで注文し代金を支払います。

注文はラーメン定食（790円）、待つこと６～７分で配膳です。ラーメンは醤油豚骨、見た目通り醤油が勝った味わいで若干濃い口仕様です。麺は中太ストレート、デフォで硬め、噛むとプツッとした食感があります。しっかりした食感の中サイズチャーシューは２枚、太もやし・青葱の構成。定番の美味しさですがこれといった特徴は感じませんでした。

(｡-ω-)ノll

焼飯は茶碗にてんこ盛り状態^^;　しっとりしたタイプ、味は薄めでラーメンとのセットでしたらいい塩梅の味付けですね。

セットで790円と安価な価格設定、ランチの時間帯は混み合うことでしょう！

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（お店の情報）

ラーメンくまごろう

岡山県玉野市東紅陽台1丁目19-322

0863-71-4311

タグ：: #醤油豚骨; #焼飯; #炒飯

2015年12月07日

バランスの良い優しいラーメン三位一杯　麺屋楽長。！！

先月オープンされたばかりの「麺屋楽長。」さん、同僚とランチで伺いました。表町界隈だと何とか昼休憩の一時間で食べて帰って来られます（勿論車移動ですが^^;　そば処花野さんのすぐ北側ですね、間口は狭いですが提灯と立て看板ですぐに分かります！

店内は奥に広い構造、手前が広々テーブル席で奥はカウンターと若干のテーブル席、厨房も奥側にありました。お洒落な店内ですね、カフェの様な造りで当日も女性だけのグループがいらっしゃいました。

注文は楽長ラーメンとミニチャーシュー丼のセット（950円）、ランチ限定だと思いますが楽長ラーメン単品が850円なのでセットはかなりお得ですね。待つこと５～６分で着丼です。

スープは和風出汁＋塩ダレ、優しい味わいの中にしっかり鶏と塩の風味が凝縮されています。麺は中細ストレート、デフォで若干軟いですがこのスープに硬麺は合わないように思いました。チャーシューは軟らかく厚みのあるタイプが一枚、太くて厚みのあるメンマは想像よりかなり軟いです、白髭葱・青葱・淡白な魚粉少々。高次元でバランスの取れた塩ラーメン、基本がしっかりしているから最後までスピードが落ちません。