カテゴリ：ラーメン・つけ麺

2015年11月16日

先々代浅月暖簾分け　浅月津高店！！

7年ぶりの訪問は津高グランドマート内にある浅月さん、老舗スーパーさんですが当店の外観も年季が入りつつありますね。

内観は以前訪れた時から少し変わっていました。手前がテーブル席で奥の壁際がカウンター席、椅子はホテルの宴会場で見かける背もたれの大きなタイプです。大将が代替わりされたようですね、息子さんと思われる年代の方が調理を担当されていました。

注文は中華そば（680円）、待つこと５分ほどで着丼です。スープは浅月さん伝統の濃厚豚骨醤油ですが、当店は独自進化されています。前回も本店との違いに驚きましたが、今回は魚介系（鰹）を強く感じました。麺は中細ストレート、デフォで軟らか目、濃厚で歯応えのあるチャーシューは３枚、濃く煮染められたシナチク、多めの青葱．．．全体的にかなり濃厚で醤油味が強いです。（チャーシューとシナチクは本店の味に近いです！）

(｡-ω-)ノll

先々代時代に暖簾分けされ、現在は独自の道を進まれているとお聞きしました。現在浅月さんは３店舗ありますが、大安寺ハピーマート内にあった浅月さん（女性店主／８年ほど前に閉店）の味が先々代の味に一番近いように思いました！

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（お店の情報）

浅月津高店

岡山県岡山市北区津高820

086-255-1675

タグ：: #豚骨醤油; #岡山ラーメン; #おにぎり

2015年11月12日

鶏と野菜のＷスープ　とりそば太田！！

3年ぶりの訪問は表町の「とりそば太田」さん、天満屋フードコート出店時は暫く不定休が続いていましたが最近は通常営業に戻られたようです。前回訪問は盛夏、エアコンなしの為汗まみれになりながら食べた記憶があります。

店内はカウンター席のみ、13時前の訪問で残り一席に滑り込みました。お昼時は混み合うことが多いので時間ずらしたほうが正解ですね！

注文は、とりそば（670円）とさばずし（240円）、待つこと１０分少々で配膳です。鶏出汁と野菜抽出のＷスープ、独特の鶏味、甘さの中に生姜系の味を少し感じました。麺は中細ストレート、加水率低めでツルツルした食感があります。チャーシューは鶏腿円形仕様であっさりした味わい、青葱・白ゴマの組み合わせになります。

さばずしは３巻、薄切りスライス仕上げ、酢は適度に効いています。あっさりした味わいが鶏・野菜のＷスープに合います！

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（お店の情報）

とりそば太田

岡山県岡山市北区表町1-7-24

086-236-0310

タグ：: #表町; #Wスープ; #さばずし; #鯖寿司; #鯖ずし

2015年10月28日

自分の中での東京ラーメン　ラーメン大至！

御茶ノ水にやって来ました、所用を済ませる前に腹拵えすべく訪れたのは「ラーメン大至」さん、事前に人気の高いお店を調べました。御茶ノ水駅から徒歩10分程度でしょうか、近隣にはラーメン店多いですね。

店内は少し変わった構造、奥側には入っていませんが変形V字型のカウンター構造に思います。店頭で食券を買い元気のいいスタッフさんに渡します。注文はラーメンセット（870円）、ご飯とキムチが付いたセットです。

６～７分で着丼、私の中にある東京ラーメンのビジュアルです。スープは鶏ガラ醤油、一口目に甘さと旨味がドーンとやって来ます。麺は中サイズで若干の縮れがあります。デフォで少し軟らか目でしょうか、割りと厚みのあるレアチャーシュー２枚、軟らかいメンマ・焼き海苔・ゆで玉子半身・ナルト．．．シンプルなスープに隙のない布陣、珍しくない具材ですが美味しいスープにマッチしてます。

ご飯・キムチもラーメン店としてはレベル高いですね。岡山市内にも鶏ガラ醤油ラーメンの名店はいくつかありますが、もっと尖った感じのスープが多いです。大至さんの優しく高品質なスープに癒やされました^^

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（お店の情報）

ラーメン大至（だいし）

東京都文京区湯島2-1-2 佐藤ビル 1F

03-3813-1080

タグ：: #鶏ガラ醤油; #キムチ; #東京ラーメン

2015年10月26日

クリーミィな豚骨スープ　博多ラーメンにこいち！

朝がぐんっと冷え込むようになった10月後半、ウィークデーランチに訪れたのは「博多ラーメンにこいち」さん。10月21日（水）にオープンされたばかりの新店です。場所は第一セントラルビル地下一階、インドカレーSWADさんの右隣になります。

店内はカウンター席だけのシンプルな構成、入り口で食券を買います。麺の硬さ・トッピングも券売機になりますが、替え玉は現金でＯＫです。

博多ラーメン（麺カタメ 600円）＋煮玉子（100円）を注文、待つこと３～４分で着丼です。スープは獣臭なくとてもクリーミィでコクのある味わい、ガツン系ではなく上品でサラッとした喉越しですがコクはしっかり、最後まで飲み干せます。このスープは、頭骨をメインに豚骨と水だけで二日間煮込むそうです。

麺は細麺ストレート、自分にはカタメがしっくりきました。チャーシューはしっかり脂がのったトロトロ仕様・中サイズが２枚、歯ごたえの良い木耳・青葱、トッピングの煮玉子は半熟度合いが絶妙でこれも美味しかったです^^;

とてもバランスの取れた博多ラーメン、獣臭＆濃厚スープの対局にあるシンプルながらクリーミィスープが特徴、岡山の人気ラーメン店になりそですね！！！

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（お店の情報）
博多ラーメンにこいち
岡山市北区本町6-36 第一セントラルビルＢ1Ｆ
電話：不明

タグ：: #博多ラーメン; #煮玉子; #とんこつ; #豚骨

2015年10月25日

茶屋町の老舗うどん店　讃岐亭！

休日ランチに訪れたのは茶屋町の老舗うどん店「讃岐亭」さん、岡山県道74号倉敷飽浦線沿いに位置します。外観はかなり年季入っています、間口狭いので気付かずに通りすぎてしまいました^^;

店内も昭和うどん店の要素満載、昔ながらのテーブル席・入口横の小上がり席・厨房前にはカウンター席もあります。メニューは麺類中心、店名からするとうどん屋さんなのですが食べ歩きブログで評価の高いラーメン＆日本蕎麦もしっかりラインナップされています。

ラーメン定食（680円）を注文、店内はお昼時で混み合っていましたので10分少々で配膳です。スープは豚骨醤油、豚骨が勝っていますが少し甘めのスープは薄味ながらコクがあります。麺は中細ストレート、デフォで軟いです。チャーシューはしっかり煮込まれ味わい深いですね、サイズは小さめながら３枚ありました。他の具材は細もやし・メンマ・青ネギになります。キレのある本格的なラーメンではありませんが、優しく味わい深いラーメンは年齢高めの方の味覚に合うと思います。