ウィークデーの昼食に同僚と訪れたのは会社近くの札幌ラーメンどさん子さん、”株式会社どさん子”さんの古くからのチェーン店です。岡山県内では当店と井原市の”らーめん みそ膳”さんの２店舗になります。外観は赤系統の非常に目立つ日除け看板が特徴です。（現在残っているのは２号店です、１号店は道を挟んだ北側韓国料理店の裏にありました！）
 

店内はテーブル席よりもカウンター席が多い構成です。厨房を取り囲むように設置された20席のカウンターが圧巻ですね。またメニューも多く、ラーメン単品から焼き飯・セット物の写真付き掲示が店内に溢れています。
 

定番の野菜味噌ラーメン（780円）を注文、待つこと５～６分で着丼です。スープはしっかり味噌味ですが深みのある熟成合わせ味噌ではなく、シンプルな味わいが特徴です。野菜をラードで炒めていますので、味噌＋ラード＋野菜の甘みが合わさって、それでも予想通りの（奇をてらわない）味わいになっているのがチェーン店の挟持でしょうか。



麺は中サイズ縮れ麺、デフォでベストの硬さ、コシはそれほど強くありません。野菜はシャキシャキ感が残っており、全体的にも好印象の昔懐かしい味噌ラーメンでした。

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（お店の情報）
 札幌ラーメン どさん子　野田2号店

086-243-5527
 

一仕事終えてランチに立ち寄ったのは赤磐市役所近くの緑屋さん、3年ぶりの訪問です。交差点に面した黒っぽい建物、日除け屋根に白字で店名が掲示されているので近くまで来たら迷うことはないでしょうね。
 

赤磐市の人気店、お昼前でしたが満席状態です。座る席はスタッフの方が丁寧に指示してくれます。つけ麺もありますが、今日はオーソドックスに煮玉子らぁめん（750円）を注文、待つこと６～７分で着丼です。
 

スープは豚骨醤油です、ガツンとして味わいではなく野菜の甘味がにじみ出たまろやかな味わい、濃い目が好きな方・甘さが苦手な方は評価厳しくなるスープだと思います。麺は中細ストレート・デフォでいい感じの硬さです。少し黄色掛かった麺はごわっとしており、倉敷あじ仙さんの台湾ラーメンの麺に似ていると思いました。
 

白ネギ・青葱・メンマの量は多く、チャーシューは脂のりが良いタイプが２枚、煮玉子はマイルドな味付けでした。バランスの取れたラーメンだと思います、癖のない味わいは高年齢層の方に人気があるでしょう。スタッフの方の丁寧な接客も好印象でした^^

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（お店の情報）

086-956-0002
 

羽田からの乗り換え時に立ち寄ったのは大田区羽田の「中華そば さとう」さん、穴守稲荷駅から徒歩５分程度です。飲食店がそれほど多くはない地域ですので、評判の高い”さとう”さんはずーっと以前より目をつけておりました^^　弁天橋に通じる道路沿い、大きな白地の日除けが目立つ外観です。
 

中は鍵の字型のカウンター席、隣席の間隔は割りと広めに取られています。セルフで冷たいお茶を注ぎ、中華そば（600円）とゆで玉子（100円）を注文です。当店は前金制ですので注文と同時に支払います！
 

待つこと５分程度で着丼、綺麗に澄んだスープですね。鶏ガラ＋魚介（煮干し・鰹系統）でしょうか、地元岡山ではとき（磨屋町）さん・とらや（水島）さんに近い色合いです。じっくり最後まで味わって飲み干せる繊細なスープです。麺は中細縮れ麺、デフォでいい感じの硬さです。脂が適度に廻ったチャーシュー２枚・煮込まれて軟らかくなったシナチク・ゆで玉子は綺麗な半熟仕上げでした。青葱がないのは岡山では珍しいですが、スープ本来の味に影響を与えないための配慮なのかもしれません。評判通りのとても繊細で美味しい中華そばでありました！！

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（お店の情報）

070-5029-1755