カテゴリ：ラーメン・つけ麺

2015年03月24日

絶品とんこつ醤油らーめん　そば作！！

＜2014年10月＞
御津方面に仕事があり、その道程で立ち寄ったのはそば作さん、２年ぶりの訪問になります。旧道の金川駅近く、駐車場はお店の北寄り（かなり離れています）に５台分あります。周りに飲食店は皆無なので店頭の幟がかなり目立ちます！！

１１時３０分訪問で先客１名、三種（塩、醤油、とんこつ醤油）から悩んだ末”とんこつ醤油”を選択です。待つこと５分程度でやって来ました。

薄茶濁のスープは魚介、特に鰹の風味が強く出ています。先代やまとさん、閉店された商人さんに似ているでしょうか、スープに魚介層が出来る辺りは私的にそっくりだと感じました。濃淡はベストですね、これ以上でもこれ以下でもバランスが一気に崩れると思います。麺は細麺でスープに良く絡みます、デフォの茹で加減は少し柔めですがスープに合った硬さですね。

大きく厚みのあるチャーシューは２枚、脂少なめで食べ応えあります。ナルト・半熟煮玉子（1/2）・木耳・葱の具材も破綻なく纏まっています。バランスのとれた美味しいラーメンですね、岡山市中心部からは少し離れていますが、当店目当てでドライブしてもけっして損はないと思います。開店４年半でその美味しさに拍車がかかってきましたよ^^

ポチっとな！！

にほんブログ村

（お店の情報）

そば作

岡山県岡山市北区御津金川344-4

0867-24-9123

タグ：: #金川駅; #魚介; #Wスープ; #豚骨醤油

2015年03月24日

小豆島ラーメンHISHIO 倉敷美観地区店！！

＜2014年10月＞
倉敷方面の所要を済ませランチにやって来たのは美観地区にある小豆島ラーメンHISHIOさん、岡山駅近くの店舗は何度か訪れたことがありますが、倉敷店は初訪問になります。

開店直後の訪問ですがカウンターは既に一杯でしたので道路との境にあるテーブル席に着きました。観光客がひっきりなしに横を通り過ぎるのでちょっと落ち着かない雰囲気ですね^^;

定番の醤そば＋島めしのセット（780円）を注文、待つこと７～８分で配膳です。赤丼に濃い目の醤油魚介（コイワシ）スープ、少量のもろみが目を引きます。醤そばスープかなり複雑な味わいです、複数の特選出汁素材が蜜に絡まった和風出汁の極みですが私的には薄口バージョンがあれば是非食べてみたいと思っています。

麺は中細ストレートで今日はかなり柔らかめ、チャーシューは大きめ２枚でこれも濃い味わいですね、脂の廻りはそれなりにあり食べ応え十分です。もやしと葱は濃いスープに負けて存在感がそれほどありません。

島めしは温かいご飯の上に３種の具材（塩昆布、荒削鰹節、芽昆布）がのっており、これはシンプルながらとても美味しく頂きました。単価的には＋８０円ですのお得なセットですね！！

ポチっとな！！

にほんブログ村

（お店の情報）

小豆島ラーメンHISHIO 倉敷美観地区店（ヒシオ）

岡山県倉敷市阿知2-23-6

086-441-9002

タグ：: #魚介; #倉敷市; #美観地区

2015年03月23日

なんでんかんでん岡山伊福店！！

＜2014年10月＞
週末ランチに会社の同僚とやって来たのはとんこつラーメンで有名な「なんでんかんでん岡山伊福店」さん、初訪問になります。”なんでんかんでん”さんは80年台後半、メディアにかなり取り上げられていたと思いますが記憶が定かではありません^^;

11時35分入店で先客0名、入り口近くのテーブル席に同僚３名と座ります。麺の硬さの説明をスタッフの方が丁寧にしてくれます、普通の上はハリガネでその上は粉落とし．．．カタメとかバリカタがないんですね！！

私は半熟玉子ラーメン（780円）を注文、待つこと６～７分でやって来ました。透明度高いとんこつスープは珍しいですね、脂多めですが適度な濃厚さでしつこくはありません。細麺ストレート（硬さ＝普通）はコシもありスープに絡んで美味しいです。かなり小さめのチャーシューは脂が多いタイプです。”なんでんかん”印刷海苔と半熟玉子に葱・木耳、この木耳がシャキシャキしてとても良かったです。

伝説のとんこつラーメン、30年近い時を経て岡山の地で美味しく頂きました！

ポチっとな！！

にほんブログ村

（お店の情報）

なんでんかんでん岡山伊福店

岡山県岡山市北区下伊福上町15-19

070-5053-2539

タグ：: #とんこつ; #三門駅; #豚骨

2015年03月23日

いわ田さんでまぜそばを！

＜2014年10月＞
表町界隈に用事があり、お昼をオランダ通りのいわ田さんで頂きました。開店されて6年程だと思いますが今までに５～６回お邪魔しています。

正午頃の入店で先客３名、今日はいつも行列の多いやまとさんもそれほど待っていなかったので水曜日が狙い目かもしれませんね。いつものつけ麺でなはく今日はまぜそば（780円）を注文、太麺の湯で時間が多めにかかるので１０分弱の待ち時間です。

こちらのつけ麺・まぜそばは超極太麺です、細めのうどんより一回り太いです。コシが強く弾力もあるので食べ応えも十分です。まぜそばの出汁はつけ麺出汁を少し緩めた魚介系です。魚粉はないのであっさり目で食べやすいです。