カテゴリ：ラーメン・つけ麺

2015年03月09日

塩ラーメン　塩元帥総社店！！

＜2014年8月＞
神崎農園さんでぶどうを買い求めた後、総社市まで足を伸ばして塩元帥さんを初訪問です。到着は１１時１５分でしたが店内はほぼ満席状態、カウンターに席が空いていましたので待つことなく座ることが出来ました。

店名に”塩”が付いていますので迷わず塩ラーメン（７００円）を注文、お昼時はご飯を付けても値段が変わらないのでＡセットにしました^^;　店内はカウンター席少なくテーブル席がメインの作りになっています、今日も家族連れの方が大半でしたので総社の立地を考えるとそうなるのでしょうね。

待つこと１０分少々で塩ラーメン登場、スタッフさんはシャキシャキ動かれていますが昼時の集中時はやはりそれなりに時間が掛かっています、でも無駄な動きはないので待つことが苦にはなりません。スープは透き通ってはおらず若干の茶濁とチーユ・焦がし葱が目立つでしょうか、味わいは想像より濃厚ですがそれほどしつこい印象はありません。麺は平打ち中太ストレート、スープに絡むようにと太めのサイズを選択されたのでしょうか、縦刻み白葱と細めのシナチク、チャーシュはかなり大きめサイズのものが一枚の構成になっています。チェーン店の完成された塩ラーメンの印象です、私的にはもう少し塩を主役にしたあっさり味で細麺が好みでしょうか。

メニュー豊富でラーメン以外のご飯類も充実、退店時11時５０分頃には１０人以上の待ち行列、勢いあるラーメンチェーンさんに間違いありませんね！

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（お店の情報）

塩元帥総社店

岡山県総社市窪木1000-3

0866-94-3580

タグ：: #塩ラーメン; #総社市

2015年03月09日

夏は塩分補給　塩らーめん嵐家！！

＜2014年8月＞
お盆まっただ中の8月第三週木曜日、道路は空いてますが飲食店は何処も混んでいますね。一軒目に目指した塩ラーメン屋さんがお盆休みだったので、比較的ご近所の嵐屋さんへやって来ました。自宅にも程近い当店は開店当初からたまに訪れています。

12時半入店で店内はほぼ満席状態、お昼時は大概盛況の店舗さんです。定番の塩らーめん（617円）を単品で注文、同僚はセットものを頼んでいます。待つこと４～５分でやって来ました、当店であまり待たされた記憶はないのでオペレーションはしっかり確立しているのでしょう。

スープは透き通っていますが鶏ガラなので脂はそれなりに多いです、塩＆大蒜は以前より濃くなっている印象を受けましたが季節的な味覚変動かもしれません。麺は中細ストレート、チャーシューは薄切り２枚であっさり味、縦斬り葱がアクセントの役割でしょうか、キャベツ・メンマは控えめな印象です。

塩ラーメンは評価別れやすいですね、同僚二人の意見もかなり差がありました、塩の主張がはっきりしたスープに馴染めるかどうか．．．。なぜか私は夏場に来ることが多いです、夏バテ気味で身体があっさり味を求めているのか、塩分を欲しているのか．．．夏の塩ラーメン、美味しく頂きました^^

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（お店の情報）

塩らーめん嵐家（あらしや）

岡山県岡山市北区下中野670

086-805-8812

タグ：: #塩ラーメン

2015年03月09日

奉還町丸天西店！！

＜2014年8月＞
8月第三週火曜日、通勤路が少し空きはじめましたね。今日も蒸し暑い中を奉還町ディープゾーンへやって来ました、本通りから脇へそれると特色のあるお店が増えてきます、丸天西店さんも通りすがりに立ち寄れるお店じゃないですね。奉還町では有名なじくやさんを更に北上し、目立たない小路を左に入った先にあります。今日は車で店舗隣の駐車場を目指しましたが直前の曲がりが普通車では曲がりきれず．．．仕方なく近隣のコインパーキングに入れてから来店しました。

お盆前でも店内はほぼ満員状態です、カウンターが空いていたので同僚3人と座り各自注文。私は中華そば（600円）とおにぎり（140円）を、座った横に四角いおでん鍋があったのですが今日は心が折れませんでした！！。待つこと６～７分でそばが登場、少し遅れておにぎりもやってきました。

丸天西店中華そば、スープは豚骨醤油で脂は少なめ、一見その茶濁スープはかなり濃い味の印象を受けますが甘く優しい味わい、岡山ラーメンの本流を感じます。麺は中太ストレートでコシは弱くかなり軟らかい感触、スープに絡む麺ですね。甘辛チャーシューは脂身がいい感じ付いて、小さめのサイズが５枚。メンマ・葱は入っていますが量は少なめです。全体的なバランスは良いのですが個人的には麺の軟さが少しマイナスでしょうか。おにぎりは直前の手作りでお米がホクホク＆海苔がパリっとしています、これは美味しいですね！！

2013年末、駅前丸天さんが惜しまれつつ閉店、同じ屋台から別れた西店さんには此の地で末永く営業されて欲しいです！！

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（お店の情報）

丸天西店

岡山県岡山市北区伊福町1-5-11

086-254-2927

タグ：: #奉還町; #豚骨醤油; #岡山ラーメン

2015年03月09日

岡山ラーメンの老舗　奉還町　冨士屋！！

＜2014年8月＞
お盆前の週末金曜日、台風の風雨が強くなってきました。冨士屋さんは会社から歩ける距離なのですが車でやって来ました、店舗からは離れていますが「ふじうら西口店」さんの西２０ｍに専用駐車場（３台、縦列に停めれば６台）があります、西行きの一方通行なので要注意です！！

昭和２５年創業、向かいの浅月さんと岡山ラーメン老舗筆頭ですが、我が家は親父の代から浅月派、冨士屋さんを訪れた回数はそれほど多くありません。１３時前入店で８割の入り、やはり人気店なのは間違いないようです。同僚と二人小上がりの座敷テーブルへ通されます。更にその奥に家族用？のキッチンテーブルがあり満席時はそこも開放されるようです、以前の浅月さんと同じですね^^;

定番中華そば（６８０円）に＋１００円のおにぎり・温泉たまごをセットで注文、待つこと６～７分でなみなみ溢れんばかりのスープで満たされた丼がやって来ます。４０年以上前に初めて食べているのですが、当時もこんなにスープの量が多かったのか．．．記憶にありません。丼サイズも少し大きめだと思いますが、中細ストレート麺がほとんど隠れています。メンマ・チャーシューは癖がない味わいで量も標準的です。スープは醤油とんこつで浅月さんと違い醤油が勝っています、甘く柔らかいスープは好き嫌い別れると思います。鶏ガラ醤油派にはシャープで切れの良いスープを好まれる方が多いので、冨士屋さんのややぼんやりした味わいは評価別れる要素ですね．．．が浅月派の私はなぜかやさしい味わいに懐かしさを感じ美味しく頂きました．．．（単に呆けただけなのか？）

威勢のよい若大将、店内の目配り気配りがきちんと出来ています。この先も冨士屋さんの伝統は末永く続くことでしょう！！

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（お店の情報）

冨士屋（富士屋ふじや）

岡山県岡山市北区奉還町2-3-8

086-253-9759

タグ：: #醤油とんこつ; #奉還町; #岡山駅西口

2015年03月06日

岡山ラーメンストリート　ラーメンどかいち下石井店！

＜2014年8月＞
8月第二週月曜日、梅雨のような雨が上がると思いっきり蒸し暑くなってきましたね、その暑い中を会社から比較的近いラーメンストリート（ストリートと呼ぶには数が少ないですよねぇ^^;）にやって来ました。季節がいいと十分歩ける距離なんですがこの時節は二汗かきますので自動車＆コインパーキング利用です。

お目当てのラーメン屋さんがお休みだったので急遽「どかいちさん」に！、もはやドカ盛りをワシワシ食べる年齢ではありませんので苦手な分野なんですが限られた昼休み時間でそれほど選択の余地はありません。１２時半で８割の入り、同僚３人と別れて座ります。

つけ麺並（６５０円）で無料トッピング（ニンニク、野菜、背脂）はデフォのまま、麺の硬さも普通でお願いしました。つけ麺は多少時間がかかる．．．との案内掲示がありますので、じっと我慢で待ちます。１０分弱の待ち時間でつけ麺登場、つけ汁と標準でもかなりの量のある太いもやしが別椀で提供されます。つけ汁は醤油とんこつで背脂がかなり浮いています、濃い目の出汁には角切りチャーシューが幾つか入っています。麺は太めのもっちり系２００ｇ、くすんだ小麦色が手強そうですね。

かなり高温のつけ汁に太麺ともやしを交互に入れてワシワシ頂きます、椀を事前に温めているのか、つけ汁温度は下がりません。魚粉系とも辛味系（広島）とも違う二郎系つけ麺、好き嫌いあるでしょうが私はアリだと思いました。熱いつけ汁は冷水で少し割って呑めばそば湯の替わりに．．．はならなかったですが美味しくいただきました！

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（お店の情報）

ラーメンどかいち下石井店（ラーメンドカイチ）

岡山県岡山市北区下石井2-9-52 下石井ビル1F

電話非公開